Бялото зеле е с ниско съдържание на калории и много здравословно. Можете да разберете какви съставки съдържа, как може да се съхранява и приготвя и проста рецепта тук.

здравословно

Бялото зеле е един от най-популярните видове зеле в Германия. Известен е още с имената Kappes, Weißkraut, Weißrabis или Kraut. Зелето също формира основата на киселото зеле. Той е през сезона от юни до март, но зелето обикновено се предлага и през април и май, тоест през цялата година. Поради добрия си срок на годност, той е популярен зимен зеленчук.

Погледни:

Здравословни съставки от бяло зеле

Бялото зеле съдържа много витамин С. Освен това минералите калий, калций и магнезий са в изобилие. Бялото зеле също съдържа фолати, селен и витамини от група В. Горчичните масла, които обикновено се срещат в зелето, също имат антибиотичен ефект и се казва, че имат положителен ефект върху Helicobacter pylori. Ето защо сокът от бяло зеле се използва и при язва на стомаха.

Съхранение и свежест на бялото зеле.

Бялото зеле може да се държи дълго време на хладно и тъмно място. Може да се съхранява в мазето до два месеца, но може да се съхранява само до десет дни в хладилника. Най-добре е нарязаните глави от бяло зеле да останат увити в прозрачно фолио или влажна кърпа.

Приготвяне: сурово или варено?

Бялото зеле може да се вари, задушава, задушава или приготвя сурово като салата от бяло зеле. Дали като зелева супа, зеле на руло, сурово в салата или като гювеч, бялото зеле има вкус по много различни начини. Кимион семена се използват за подправка, защото са по-лесно смилаеми и причиняват по-малко газове. Срещу типичната миризма на зеле, във водата за готвене може да се добави щипка сода за хляб.

Домашни средства за увиване на зеле

Бялото зеле също играе важна роля като домашно лекарство. Зелевите листа могат да помогнат при възпаление, подуване и язва. За да направите това, листата се полагат отгоре и се увиват с марлена превръзка. Бялото зеле действа обезболяващо и противовъзпалително. Ако е необходимо, обвивката със зеле може да се подновява няколко пъти на ден. Не използвайте зелеви компреси върху отворени рани!

Рецепта: Бяла зелева салата

съставки за четирима души:

  • 500 г бяло зеле настърган или нарязан на ситно
  • 150 г настъргани моркови
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 1/2 връзка магданоз, нарязан на ситно
  • Сол, черен пипер, малко захар
  • 1 чаена лъжичка семена от ким, цели
  • 1 TL Senf
  • 3 супени лъжици рапично масло
  • 3 супени лъжици оцет

подготовка: Омесете нарязаното или настъргано бяло зеле с чаена лъжичка сол и го оставете да почине 30 минути, след което го отцедете през цедка. Смесете бялото зеле с настъргания морков и накълцания лук. Смесете оцета, олиото, горчицата, малко сол, черен пипер и щипка захар в дресинг и разбъркайте със салатата заедно с кимиона и магданоза.

Про порция: около 110 калории



* Статията е преведена въз основа на съдържанието на Lifeline | Das Gesundheitsportal от www.lifeline.de. Ако има някакъв проблем по отношение на съдържанието, авторските права, моля, оставете доклад под статията. Ще се опитаме да обработим възможно най-бързо, за да защитим правата на автора. Благодаря ти много!

* Ние просто искаме читателите да имат достъп до информация по-бързо и лесно с друго многоезично съдържание, вместо информация, достъпна само на определен език.