21 септември 2020 г.

много

В краткосрочен план, яденето на твърде много захар може да допринесе акне, наддаване на тегло и умора. В дългосрочен план, от друга страна, излишната захар увеличава риска от хронични заболявания, като диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Според различни изследвания, хората консумират твърде много добавена захар, разбирайки това като захари, които производителите добавят към храните, за да ги подсладят. Например, според Диетичните насоки за американците, те консумират средно 17 чаени лъжички добавена захар всеки ден, което добавя до 270 калории.

Насоките обаче съветват хората да ограничават добавените захари до по-малко от 10% от дневния прием на калории. За дневен прием от 2000 калории добавената захар трябва да представлява по-малко от 200 калории.

През 2015 г. Световната здравна организация (СЗО) съобщи, че хората ядат половината от това количество, като не повече от 5% от дневните им калории идват от добавена захар. За диета с 2000 калории на ден това би било равно на 100 калории или 6 чаени лъжички, най-много.

Рискове от яденето на твърде много захар

Консумирането на твърде много захар също може да допринесе за дългосрочни здравословни проблеми. Например, до кариес, от захарта храни бактериите, които живеят в устата. Следователно, когато бактериите усвояват захарта, те създават киселина като отпадъчен продукт и тази киселина може да ерозира зъбния емайл и причиняват дупки или кухини в зъбите.

От друга страна, това също причинява акне. Всъщност проучване от 2018 г. показа, че тези, които пият сладки напитки седем пъти седмично или повече, са по-склонни да развият умерено или тежко акне. В допълнение, консумацията на захар също може намаляване на инсулиноподобните растежни фактори, андрогени и себум.

Захарта също може повлияват хормоните в организма, които контролират теглото на човек. В този смисъл хормонът лептин казва на мозъка, че човек е ял достатъчно. Въпреки това, диета с високо съдържание на захар може причиняват лептинова резистентност.

Това може да означава, че с времето диета с високо съдържание на захар пречи на мозъка да знае кога човек е ял достатъчно.

По същия начин статия от 2013 г. в PLOS ONE също посочва това високите нива на захар в диетата могат да причинят диабет тип 2 с течение на времето. Към това се добавят рискови фактори като затлъстяване и инсулинова резистентност.

Друго голямо проучване установи, че хората, които получават 17-21% от дневните си калории от добавена захар 38% повишен риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания. Всъщност за тези, които консумират 21% или повече от енергията си от добавени захари, рискът им се удвоява.

В друго проучване изследователите установяват връзка между сладки напитки и високо кръвно налягане или хипертония. Освен това хипертонията също е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.

Яденето на твърде много захар може причиняват възпаление, оксидативен стрес и затлъстяване. Фактори, които обикновено влияят върху риска на човек получите рак.

И накрая, излишната захар в диетата също води до образуването на усъвършенствани крайни продукти за гликиране, които играят роля при диабета, но които също влияят върху образуването на колаген в кожата.