En español | Ще отпразнуваме семейно парти, това, на което всички идват „по суша или по вода“ (или чрез часове задръстване), за да споделят Деня на благодарността .

направите

Ако къщата ви е годишната дестинация или просто ви се е случила тази година, поздравления, имате съмнително удоволствие да приготвите празничната трапеза! Дори нищо неподозиращите готвачи потръпват при мисълта за традиционния Ден на благодарността, защото кога за последен път печете пуйка, сервирате сос от червена боровинка, слагате блат върху сладки картофи или имате пълнеж за пай от тиква? Нещо повече, колко от закусващите изпитват желание за пуйка? Не е чудно, че най-големият комплимент, който можете да очаквате, е: "Леле, лельо Бланка, тази пуйка не е толкова суха, колкото тази на леля Дорис.".

С надеждата да предотвратя предстоящото ви безумие и да предизвикам по-интензивен и автентичен кръг от комплименти, предлагам две солидни решения за тази любовна (и терористична) партия:

Първо решение

Забравете за птицата. Вместо това сервирайте ястията, които обичате да готвите и с гордост да сервирате, както и тези, които семейството ви оценява. От години не сервирам пуйка. Моите остъклени ребра са основното ястие на нашата маса и семейството ми е толкова възхитено да погълне любимото им месо, че трябва да удвоя порцията.

За да можете да отговорите на всеки, който ви обвинява в културно богохулство, е документирано, че на първия Ден на благодарността в Плимут поклонниците са яли патица, фазан и гъска, които са били много по-обилни от пуйката. Те също се наслаждавали на еленско месо, скариди, миди, риба, боб, тикви, царевица и кресон. Те не ядат картофи от какъвто и да е вид, нито ядат торта. Древните египтяни са яли блат; поклонниците не го правят.

И така, позволено е да приготвите печено агнешко или сьомга или ако сте известни със своята лазаня или вкусна кокосова торта, изпечете ги рано, защото могат да бъдат замразени, и ги размразете предния ден.

И ако не знаете или мразите готвенето, не го правете! Открийте онлайн невероятния избор от гурме храни на разумни цени, които могат да бъдат доставени много преди алеята ви да е пълна с автомобили. Ако изберете тази опция, не е нужно да се извинявате! Ако сервирате вкусни ястия, какво значение има откъде идват? Не забравяйте, че поклонниците ядяха онова, което имаха, и бяха благодарни. Разполагаме с много повече; Нека се възползваме от него! Каква по-добра причина да кажа благодаря?

Второ решение

Пригответе птицата, но го направете добре. Това е рецепта от осем стъпки, която не е суха и е вкусна! Не е трудно, просто различно. Опитайте този път и може би ще го приготвите в ден, когато Macy's няма парад.

Етап 1

Без значение колко хора имате на вашата маса, не купувайте пуйка, която е повече от 12 или 13 паунда. 20-килограмова птица гарантира провал, защото винаги е нужно вечно да готвите, особено краката и бедрата. И колкото по-дълго месото е на скара без течност, толкова по-твърдо ще бъде. Купете две по-малки пуйки, ако е необходимо. Ако е възможно, поръчайте предварително и купете пресни пуйки. Вече не са толкова трудни за намиране.

Стъпка 2

Не приготвяйте пуйката и не я слагайте във фурната, когато е студена. Изглежда, че сме програмирани да мислим, че ако храната не отиде направо от хладилника към тигана, в крайна сметка ще търсим лекарства за салмонела онлайн. Това със сигурност не е салата от риба тон, оставена на слънце през лятото. Извадете прясната пуйка от хладилника и я оставете на плота, докато достигне стайна температура (около час). Ако е замръзнал, потопете го в оригиналната опаковка в студена вода. Изчакайте 30 минути на килограм, за да се размрази.

Стъпка 3

Загрейте фурната до 425ºF. Използвайте нож, за да отделите частично краката от тялото на пуйката. Това ще ускори времето за готвене.

Стъпка 4

Не слагайте пълнежа в кухината на птицата или в отделна чиния. Вместо това вземете шпатула и внимателно поставете пълнежа между кожата на една от гърдите и месото отдолу. Когато меката част на шпатулата се пробие, използвайте ръката си, бавно (за да не разкъсате кожата) до другия край на птицата. Повторете от другата страна. С двете гърди, отделени от кожата, пъхнете плънката в тези джобове, докато се напълнят. Отвън оформете пълнежа, за да имитирате контурите на пуйката.

Не само влагата на пълнежа (ако вашата рецепта използва само сухи съставки, намерете друга, защото никой няма да иска да я изяде) ще действа като автоматична марината, но този нов слой ще забави времето за готвене на гърдата да съвпада с тъмното месо.на крака и бедрото, по-бавно готвене. Това също ще направи вашата пуйка да изглежда много по-голяма.

Стъпка 5

Вземете един или два "пъпа" портокали и ги загрейте в микровълновата за няколко минути. Извадете ги, набодете плодовете с вилица и ги вкарайте заедно с две стръкове розмарин в празната кухина на пуйката.

Стъпка 6

Увийте памучна нишка около краката (по избор). Натрийте външната част на пуйката със зехтин, след което подправете кожата.

Стъпка 7

Когато поставите пуйката във фурната, намалете температурата до 350ºF. Гответе 15 минути на килограм за прясна пуйка, 18 минути на килограм за птици, които са били замразени. По време на последния час на готвене, палатка над пуйката с алуминиево фолио.

Стъпка 8

Не го режете веднага щом извадите птицата от фурната. Вкусът на пуйка е фин. Ако го сервирате горещо, то е почти безвкусно. Оставете го да почине от фурната (но под фолиото) за 20 минути.

Нищо няма да съсипе усилията ви да сервирате вкусна, добре изглеждаща пуйка по-бързо от тъп нож. Инвестирайте в добър остър нож. Ще си струва. Не е необходимо да премахвате пълнежа. Нарежете пуйката както обикновено и поднесете плънката и месото заедно.

Ако някой на масата възкликне „късмет, че тази пуйка не е„ суха “,„ хванете ножа още веднъж. Благодаря за рецептата. И весели празници!