Кестените са вид сушени плодове, които произлизат от кестена. Те са склонни да бъдат по-богати през есента и да имат изключителни качества, които са от полза за човешкото тяло.
Кестените са едни от ядките, които осигуряват повече цинк на тялото ни, този минерал ще ни помогне да имаме силна имунна система за да се избегне заразяване с болести.
След това ще ви кажем ползи и противопоказания на кестените.
Едно от големите предимства на кестените е това осигуряват голямо количество витамини (A, B, C и E) и минерали (калий, фосфор, калций, магнезий, натрий, цинк и желязо), което го прави повече от интересна храна за включване в нашата диета.
Един от противопоказания на кестените е, че яденето им с кафеникав слой Може да генерира храносмилателен дискомфорт като коремна болка. За да избегнете това противопоказание и други, които ще знаете по-късно, препоръчваме премахнете кафеникавия слой и не ги яжте сурови.
Хранителна стойност на кестените
| Калории | 213 ккал |
| Протеин | 2,4 g |
| Въглехидрати | 45,5 g |
| Фибри | 8,1 g |
| Мазнини | 2,2 g |
| Калций | 27 mg |
| Калий | 518 mg |
| Съвпада | 93 mg |
| Магнезий | 32 mg |
| Желязо | 1 mg |
| Витамин Ц | 43 mg |
| Натрий | 3 mg |
| Цинк | 0,5 mg |
| Мед | 0,44 mg |
| Манган | 1 mg |
| Витамин В3 | 1,1 mg |
| Витамин В5 | 0,5 mg |
| Витамин В1, В2 и В6 | 0,6 mg |
| Фолат | 62 μg |
| Витамин А | 1 μg |
Свойства и ползи от кестените
1. Те са много хранителни
Кестените са много хранителни и консумацията им може да осигури на тялото ви основни макро и микроелементи. В сравнение с други видове ядки, кестените са по-плътни във въглехидратите и те съдържат по-малко растителни протеини и мазнини.
Само 100 грама кестени осигуряват на тялото ви 45 грама въглехидрати, 2,4 грама растителен протеин и 2,2 грама ненаситени мазнини. Това количество осигурява и 213 калории.
Мазнините в кестените са предимно ненаситени мазнини, които са полезни за здравето. Също така, кестени съдържат отлична част от диетичните фибри, давайки 8,1 грама от него само в 100 грама кестени.
Също така кестените са заредени с минерали и витамини от съществено значение за вашето благосъстояние. Този сушен плод е богат на калций, желязо, цинк, магнезий, калий, мед и други жизненоважни микроелементи.
То е също богат е някои витамини от група В като ниацин, пантотенова киселина, витамин В6, фолат и др. По същия начин, съдържа витамин А и витамин С което ще стимулира имунната ви система.
2. Това е полезно за вашата стомашно-чревна система
Фибрите са от съществено значение за вашата стомашно-чревна система, тъй като стимулира движението на червата и с това подобрява чревния транзит. Също така е необходимо да се борим със запека и да осигурим редовност на движението на червата.
Защото диетичните фибри не е смилаем, Това се ферментира от добрите бактерии в червата. Процесът на ферментация позволява на чревната микробиота използва фибри като източник на храна.
Фибрите са необходими на приятелските бактерии в червата, за да синтезират късоверижни мастни киселини, които отслабват стомашно-чревните възпалителни процеси и които насърчават здравословното храносмилане.
Укрепвайки чревната микробиота, тя също така подобрява имунитета на системата. В допълнение, фибри може да намали риска от колоректален рак или рак на стомаха.
По този начин кестените стават отлични съюзници за стомаха и червата ви.
3. Антиоксидант
Кестените съдържат биоактивни растителни съединения които са отговорни за неутрализирането на метаболитните продукти, известни като свободни радикали. Тези растителни съединения са антиоксиданти, които предпазват тялото от окислителни щети.
Антиоксидантите са необходими за предотвратяване на оксидативния стрес от увреждане на клетъчната ДНК или правилното му функциониране. Освен това, като се борят с окислителните щети, те също така намаляват риска от хронични заболявания като рак или диабет.
Едно от предимствата на кестените е, че те ви осигуряват достатъчно антиоксиданти за намаляване на нивата на оксидативен стрес и насърчаване на общото уелнес. Също така, антиоксидантите предотвратяват преждевременното стареене.
4. Подсилете имунната си система
Друго предимство на кестените е, че редовното им консумиране може да помогне за повишаване на имунитета на тялото ви. The витамин Ц е компонент, който повишава имунната активност, тъй като увеличава синтеза на антитела, които ще защитават тялото ви.
Също така витамин С е отговорен за подобряване на възможностите за откриване и атака на всички бели кръвни клетки, които изпълняват своята функция в тялото. Необходимо е да се насърчи по-силна имунна система и по-добра способност да се защитавате.
Също така, кестени съдържат микроелементи които естествено подобряват имунната функция, като мед, магнезий и цинк. Приемът му ще ви предпази от всякакъв патоген.
Кестените също съдържат антиоксиданти, които допринасят за елиминирането на свободните радикали в тялото. Този ефект подпомага функцията на имунните клетки и служи като стимулатор за тях.
Антиоксидантите също могат помагат за модулиране на имунния отговор, тъй като свободните радикали са склонни да го променят значително и да предизвикват хронично възпаление, преувеличени алергични реакции и др.
5. Това е полезно за сърцето ви
Кестените те са много богати на хранителни вещества И следователно, едно от предимствата на кестените е, че те се оказват полезни за вашата сърдечно-съдова система. The калий от този сушен плод помага контролират кръвното налягане защото отпуска кръвоносните съдове и насърчава разширяването.
Вазодилататорният ефект на този минерал е от съществено значение за поддържане на стабилно и здраво кръвно налягане. Също така намалява риска от страдание от хипертония, съдови руптури, мозъчно-съдови инциденти, сърдечна недостатъчност и др.
The здравословни мастни киселини от кестени са от съществено значение за здравето на сърцето ви, защото намаляване на възпалението на сърдечно-съдовата тъкан и помагат да се контролират нивата на холестерола в кръвта.
Тези добри мазнини могат смекчаване на риска от развитие на атеросклероза, цереброваскуларни събития, исхемия, коронарни заболявания и др. В допълнение, антиоксидантите в тези ядки предотвратяват окисляването на холестерола от свободните радикали.
6. Укрепете костите си
Кестените са заредени с хранителни вещества, които несъмнено, те ще ви помогнат да укрепите костите си. The калций е един от основните му микроелементи и всъщност се откроява като един от най-важните за костната тъкан.
The калций се абсорбира от костите, така че този минерал покрива тъканта и допринася за по-висока минерална плътност на костите. Тъй като костите стават основният резервоар на калций в организма, е необходимо приемът му да бъде висок.
Друго предимство на кестените е, че те също са добър източник на магнезий и мед. Магнезият увеличава усвояването на калция в организма, докато медта насърчава по-доброто усвояване на желязо.
По този начин различните минерали на кестените насърчават по-висока минерална плътност на костите и те намаляват риска от страдания от фрактури. В дългосрочен план адекватната консумация на тези хранителни вещества може да бъде от голяма помощ за предотвратяване или забавяне на появата на остеопороза.
7. Подобрете мозъчната си функция
Едно от интересните предимства на кестените е, че те са невероятно за мозъка и нервната ви система, тъй като съдържа някои основни хранителни вещества. Витамините от група В насърчават оптимално развитие на неврологичната функция И за щастие кестените са заредени с голямо разнообразие от витамини от група В.
The калций и калий са жизненоважни за нервната система, защото стимулират предаването на нервни импулси По цялото тяло. Освен това помага за здрава междуневронална комуникация.
На свой ред, калий противодейства на високото кръвно налягане в съдовите легла на цялото тяло. По този начин намалява риска от съдове да се счупят и да предизвикат инсулт.
Както добре подобрява притока на кръв към мозъка и с това той благоприятства оксигенацията на мозъка и нервната тъкан. Според изследванията, повишена оксигенация е свързан с по-силни когнитивни функции и по-голяма способност за концентрация, запаметяване и учене
8. Те осигуряват енергия
Кестените имат Витамини от група В и добро снабдяване с желязо това ще ви помогне да имате повече енергия. Витамините от група В стимулират метаболизма, за да увеличат производството на енергия в организма.
Освен това желязо е необходимо за червените кръвни клетки носят кислород към тъканите, от които се нуждаете. По този начин, се бори с умората и мускулната слабост което често придружава системен дефицит на кислород.
9. Те са много засищащи
Няма да е нужно да ядете много голямо количество кестени, за да се чувствате доволни, тъй като едно от предимствата на кестените е, че те са много сити. Този ефект е се дължи на богатството му с растителни протеини и диетични фибри.
The протеин се оказва a трудно смилаем макронутриент, така че вашата стомашно-чревна система отнема повече време, за да я разгради. По това време, няма да почувствате глад защото червата ви са пълни с храна за преработка.
От друга страна, влакното разтваря се в червата и създава вид гел, който забавя изпразването на стомаха и усвояването на хранителни вещества в червата. По този начин стомашно-чревният тракт остава пълен за по-дълго време.
В кестените, фибрите и протеините упражняват едновременно засищащия си ефект, така че чувството за ситост, когато ги ядете, е дълготрайно и спонтанно.
Противопоказания на кестените
1. Алергии
Кестени, като останалите ядки, често предизвикват алергични реакции които могат да варират по тежест. Ако сте алергични, едно от противопоказанията на кестените, ако ги консумирате, сте вие произвеждат изтръпване в устата, кожни обриви, зачервяване, подуване на устата или дихателните пътища, затруднено дишане и др.
Необходимо е да избягвате да ядете кестени, ако сте алергични, тъй като реакциите могат да бъдат преувеличени и да изложат здравето ви на риск.
2. Наднормено тегло или затлъстяване
Кестените са не само плътни в хранителни вещества, но също така имат значителен калориен прием. Едно от противопоказанията на кестените, ако консумирате преувеличено количество, е, че това ще увеличи риска от наднормено тегло, защото ще консумирате повече калории, отколкото тялото ви се нуждае.
Излишъкът от калории зависи не само от кестените, които ядете, но включва и целия ви дневен калориен прием. Въпреки това, кестените са толкова калорични че излишъкът може значително да повлияе.
Ограничете количеството на тази ядка и се уверете, че се храните здравословно ежедневно.
3. Храносмилателни проблеми
Едно от противопоказанията на кестените е, че той може да причини дискомфорт в храносмилането като коремна болка. Това възниква, ако решим да ядем орехите с кафеникавия слой, който ги заобикаля, затова препоръчваме да не ги поглъщаме с този слой, за да избегнем храносмилателни проблеми.
4. Метеоризъм
Друго от противопоказанията на кестените е, че прекомерната консумация може да причини епизоди на метеоризъм и коремна болка поради високото съдържание на фибри.
5. Хипергликемия
Едно от противопоказанията на кестените е, че консумацията им трябва да бъде много умерена при хора, страдащи от диабет, тъй като гликемичният индекс на кестените е много висок (60) и прекомерната консумация (повече от 5) може да причини хипергликемия. Най-добре е да се консултирате с Вашия лекар, за да знаете точната доза, която не може да Ви навреди.
6. Запек
Поради съдържанието на танин, едно от противопоказанията на кестените, ако ги консумираме в излишък и сурови, е, че може да генерира епизод на запек. За да премахнем този ефект, трябва да ги приготвим.
Повечето от противопоказанията на кестените изчезват, когато са варени или печени, така че препоръчваме да правите кестените във фурната или в тава.
След като вече знаете противопоказанията на кестените, е време да разберете дали се угояват или не.
Намаляват ли кестените или ви помагат да отслабнете?
Със сигурност кестените са нискокалорични и нискомаслени сушени плодове в сравнение с други ядки.
Въглехидратите, които той осигурява, са сложни, така че те се усвояват бавно и ще имате засищащ ефект силно препоръчително за тези, които следват диета за отслабване.
От друга страна, високото му съдържание на фибри ще благоприятства чревния транзит, регулират кръвната глюкоза и холестерола.
След тези ползи, пряко свързани със загуба на тегло, можем да кажем това кестените не се угояват, напротив, те ще ви помогнат да отслабнете, стига да спазвате балансирана диета, съчетана с физически упражнения.
Кой е най-добрият начин за приемане на кестени?
След като знаем всички свойства и ползи от кестените, е време да обясним различни начини за приемане на тази питателна храна:
- Сурово: един от начините, по които можете да се възползвате максимално от всяка от хранителните вещества, които имате, е яжте сурови кестени, те трябва да се мият правилно само, за да им се насладите. Може да се допълни с малко сол, лимон и чили на прах.
- Към тигана: те трябва да се поставят само върху тигана, който трябва да се загрее предварително и там да се препекат, това, за да придобият по-тъмен цвят и по-фин вкус.
- Печен: рецептата е изключително проста, кестените трябва да се подправят и да се разрежат наполовина, за да могат да се изпекат правилно. Може да се прави за период от около 20 до 25 минути и те ще бъдат готови за ядене.