Бразилия е пътешествие за сетивата, вкусовете, миризмите, пейзажите и цветовете, музиката, без съмнение, сензорно приключение, което е завършено с вкусната, вълнуваща и пристрастяваща гастрономия, която ще ви съблазни.

най-богатите

Типични ястия на Бразилия

Ето защо ние направихме списък на типични ястия, които трябва да опитате ако пътувате до Бразилия или просто ако искате да експериментирате в ежедневието си, в ресторант или да се качите от кухнята си.

Най-типичните ястия от бразилската гастрономия

The гастрономия на Бразилия е много разнообразна, защото се основава на кухнята на повече от 2000 местни племена, оформен от влиянието на португалска храна от 16-ти век и обичаите на пет милиона африканци, които са били доведени като роби, а в последно време придобиват всякакви международни влияния от Италия, Германия и т.н.

Всичко това дава впечатляващ резултат, затова сме направили списък с най-добрите ястия от бразилската кухня:

1. Фейхоада

Фейхоадата се счита за национално ястие на Бразилия, че с малки вариации се яде във всички краища на страната и дори е една от най-традиционните храни в Португалия. Ястието се състои от яхния от черен боб със свинско месо, като ребра, филе, бекон и пушена наденица, която се сервира с ориз, маниоково брашно и портокал, които с голямо количество витамин С помогнаха да се избегне скорбутът.

Смята се, че тази последователна и вкусна рецепта е създадена от роби, които са събирали остатъци и са ги смесвали с боб, а днес тя обикновено се приготвя в сряда и неделя, за да бъде споделена със семейството или приятелите и лесно ще я намерите в менютата на ресторантите.

2. Ватапа

Ватапа е вкусно типично ястие от региона Бахия, деликатес, толкова широко разпространен, че може да се опита в най-добрите ресторанти или на уличните сергии на Салвадор де Бахия и най-добрите му места за посещение и една от любимите ми храни в Бразилия.

Рецептата на Vatapá се състои в приготвяне на вид пюре чрез поставяне на варени скариди, хляб, предварително накиснат в кокосово мляко, фъстъци, лук, джинджифил, сол, черен пипер и кориандър в блендера и нагряването му в тенджера на много слаб огън с добавяне на още кокос мляко. Резултатът е изискан и се сервира с ориз, брашно от маниока и пиле, въпреки че има и други сортове с лаврак, скариди, риба тон или треска.

Друго пюре от този тип, което обичам, е пирао, чиято рецепта е много подобна на тази на ватапа, която елиминира джинджифиловото или кокосовото мляко.

3. Acarajé

The акарейе Това е ястие от африкански произход, много типично и за Баия, което ще ви съблазни с неустоимата си миризма, която тече по улиците. По принцип това е кок, направен с паста от фасетиран фасул, скариди, лук, сол и черен пипер на вкус, който след преминаването му през блендера се пържи в растително масло и се пълни с варени скариди, ватапа, лук и бамя.

Други предястия, които трябва да опитате, са coxinhas, вид пилета, домати, чесън, сол и пипер крокети с невероятен вкус.

4. Пиканя

The добитък е съдът на телешко Типично за Бразилия по-интернационално, вкусно и което трябва да опитате. Това парче се получава от задната част на гърба на кравата, с триъгълна форма и голям слой мазнина, който помага да се придаде повече вкус.

Пиканя на скара

Пиканята е идеална за приготвянето му на скара, без директен огън и наистина сочни, тъй като мазнините се топят. Не съм голям фен на месото и го обичам, затова ви препоръчвам да опитате, наистина е грандиозно.

5. Moqueca de Peixe

Традиционното ястие на Рибена мокека Много е типично за провинциите Еспириту Санто и Баия, има вкусен вкус и със сигурност ще ви хареса толкова, колкото и на мен.

Рибена мокека

За приготвянето на това ястие се подправят и мариноват някои филенца от групер, корвина, хамбар или каквато и да е бяла риба с лимон, приготвя се сос с лук, чесън, червен и зелен пипер, към който риба, скариди, палмово масло, кокосово мляко, смлян чили и кориандър и оставете да къкри не повече от 10 минути.

6. Патица няма тукупи

The патица към тукупи, Типично за щата Пара, това е много здравословна рецепта, както и изискана закуска, която се сервира с ориз, фарофа и джамбо, зеленчук от северната част на страната.

Приготвянето му е бавно, тъй като съдържа тукупи, жълт бульон, който се извлича от корена на маниока, който трябва да почине и след това да ври поне 4 часа, в допълнение към мариноването на патицата с лимонов сок, бяло вино, сол и черен пипер една нощ преди печене, накълцайте и смесете в тенджера със зелен пипер, лук, босилек и залейте със соса, докато омекне.

7. Пикадиньо де Жакаре

Но е дошъл моментът да се яде нещо много по-екзотично от северната част на Амазонка, наречена яхния от алигатор yacaré picadinho, с богато и сочно месо.

Месо от алигатор или Acarajé

Рецептата се състои от подправяне и мариноване на месото от кайман, почистено и на парчета, след което се запече в тиган и се добавят домат, дафинов лист, морков и магданоз и след като се пошират, се добавя вода и се вари, докато месото омекне.

Сосът се прави с масло, брашно, бульон, бяло вино, заквасена сметана и след като жълтъците от 3 яйца се отстранят от огъня, което придава на това влечуго специален вкус.

8. Сарапател

Чинията зарапател Това е различно предложение, първоначално от Pernambuco и Ceará, а основната му съставка е свински вътрешности, обикновено език, черен дроб и сърце, с черен пипер, лук, чесън, домат, дафинов лист, лук и кориандър.

Сарапател от свински вътрешности

Ако обичате карантия, не забравяйте да опитате друго традиционно бразилско ястие с бъбреци, сърце и волска кръв, наречено Бучада де Боде.

9. Сири Каскиня

The casquinha de siri Това е богато типично ястие, приготвено с месо от раци, мариновано с лимон, което по-късно се добавя към сос от лук, черен пипер и домат, подправен с чесън и кориандър, който се сервира в черупки. Накрая поръсете отгоре брашно от маниока и пармезан и запечете. Силно препоръчително!

Сири Каскиня

10. Хляб със сирене

Друга наслада от бразилската гастрономия, която обичам, е хляб със сирене, типично за района на Минас Жерайс, приготвено с брашно, мляко, олио, вода, сладко нишесте от маниока, яйца и местно сирене.

Хляб с бразилско сирене

Разбира се, бразилското сирене е изискано не само за приготвяне на ролки, затова ви съветвам да опитате всички сортове, които намерите, като напр. Queijo coelho което обикновено се приготвя на скара, бялото сирене Катупири или интензивното Сирене Канастра което обикновено е придружено със сладко от гуава.

Бразилските напитки трябва да опитате по време на пътуването си

Бразилските напитки не ви оставят безразлични, със сокове от захарна тръстика и множество тропически и екзотични плодове, които карат небцето ви да танцува, но ето малък списък с какво да пиете по време на пътуването си до Бразилия.

Капириня

Кайпириня с какача и вар

The caipirinha Това е най-забавната напитка в Бразилия, която се приготвя с cachaça, типичен бразилски ликьор, получен от дестилация на ферментирала захарна тръстика, към която се добавят вар, кафява захар и лед.

Ако cachaça е заместена с водка, тя се нарича Кайпироска, и ако го смените за ром, става caipirissima. Нищо по-добро, за да се насладите на бразилския нощен живот.

Бира Брама

Най-добрият начин да се охладите в Бразилия е като вземете брама бира, винаги се сервира много студено, със сладкия си вкус, повече газ, отколкото сме свикнали, и само с 4,3% алкохол.

Кокосова вода

The кокосова вода Това не е нещо, което ще откриете само в Бразилия, но не исках да спра да го подчертавам, заради фантастичния спомен, който изпитвам, когато се събуждам всяка сутрин след ободряваща баня на плажа, в допълнение към насладата неговите пречистващи ефекти и отхрачваща сила. Можете също така лесно да намерите кокосов млечен шейк.

Гуарана

Гуарана е амазонско растение със семе под формата на око, което се използва от местното население за борба с умората, треската, мигрената, като афродизиак и други медицински цели.

Може да се закупи като прах за разреждане във вода или сок и дори се използва като допълнителна подправка в някои храни. Усещането е много приятно, чувствате се пълни с енергия, но като противопоказание, че знаете, че зениците ви са разширени. Друг вариант е да го пиете като безалкохолна напитка, продавана във всеки магазин, бар или плажен бар.

Семена от гуарана

Ако след като отворите устата си с най-доброто от бразилската гастрономия, имате неудържимо желание да пътувате до Бразилия, не се колебайте да прочетете всички съвети, необходими за вашата почивка, и се наслаждавайте!