Световен ден на яйцата

Това е една от суперхраните: богата на протеини с висока биологична стойност, аминокиселини, витамини и малко калории. Освен това е гъвкав, много достъпен и достъпен. Кой дава повече в 65 грама тегло?

Времето и науката се грижат поправете жалбата яйцето страда от няколко десетилетия, лоша репутация, породена от погрешните заключения на 'Изследване на седемте страни, воден от Ancel Keys, който посочи влиянието на холестерола върху цифрите за сърдечно-съдова смъртност. През 2000 г. влиятелно Американско сърдечно общество заяви, че холестеролът в яйцата не увеличава сърдечно-съдовата смъртност и че здравите хора могат да приемат яйце всеки ден, въпреки че тези с висок холестерол е по-добре да ги ограничат до 3 или 4, като се даде приоритет на консумацията на бели.

храна

Днес Световен ден на яйцата, популяризиран през 1996 г. от Международната комисия по яйцата и който се провежда във втория петък на октомври. Тази година, в чест на годишнината, птицевъдната компания Pazo de Vilane -decana в производството на яйца кемпер, тоест от свободно отглеждани пилета- споделете ползите от добавянето на тази суперхрана към закуската.

Добра енергийна доза

Закуската е едно от най-важните хранения за деня, особено за хората, които имат по-високи калорични разходи, като например спортисти и деца. Испанската фондация за хранене посочва, че здравословната закуска трябва да съдържа сложни въглехидрати, протеини, вода и малко качествени мазнини.

Поради многото му предимства, все повече хора включват яйцата в ежедневието си за първото хранене за деня. И това е, според Организация на ООН за земеделие (FAO), яйцето е най-хранителната храна, която съществува след кърмата. Освен че е богато на протеини, яйцето съдържа витамини, минерали и незаменими аминокиселини, освен че осигурява антиоксиданти и мастни киселини които са от полза за сърдечно-съдовото здраве.

Така че има оправдани причини за вземете доброто от типичната „английска закуска“, това е яйцето (по-добре да се прави без бекон и колбаси).

Разкрити тайни

Причините, които са накарали международните организации, научните общества и потребителите да се предадат на тази храна, са:

  • Голям засищаща сила: като храна с ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини, тя ни помага да се чувстваме удовлетворени с по-малко количество, отколкото с други храни и помага да се предотврати кълването.
  • Нискокалорично съдържание: яйцето осигурява приблизително 76 калории, колкото парче плод, така че се храни много и помага за предотвратяване на затлъстяването.
  • Висока протеинова стойност: неговите протеини са с висока биологична стойност и лесно се усвояват от нашето тяло. Освен това различните му протеини имат имунопротективни свойства и антимикробно, и може също да има ползи за възпалителните процеси.

  • Богат на пролин: яйцето съдържа пролин аминокиселина, това благоприятства създаване на колаген, от основно значение за поддържане на структурата и еластичността на мускулите, сухожилията, кожата и т.н.
  • Осигурява витамин D: необходим за усвояване на калций и фосфор, неговият дефицит засяга мускулите, когнитивните способности и настроението. Той играе подходяща роля в имунна система.
  • Съдържа витамини от група В: В2, В6, В12 и фолиева киселина.
  • Други хранителни вещества: хълм, микроелемент, който стимулира здравето на мозъка - особено срещу заболявания като болестта на Алцхаймер или деменция - и очни; Y. лутеин и зеаксантин, полезно за сърцето. Той също така осигурява желязо, което предотвратява появата на някои видове анемия.

Подготовката има значение

Те са много гъвкав, но според техника на готвене, калорийните им стойности претърпяват вариации:

  • Варени: 145 ккал
  • Бракониерен: 147 kcal
  • На скара: 166 ккал
  • Бъркани яйца: 170 ккал
  • Пържено: 185 ккал