Метаболитен риск
Централното затлъстяване е сериозна заплаха за здравето, защото увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Диетата е от съществено значение за нейното овладяване, а някои храни, като кафе и хляб, имат подчертан редуциращ ефект
Закуската е може би храната за деня, за която се говори най-много: ако е най-важна, ако е надценена, добрата закуска ви помага да отслабнете и дори да получите добри оценки. Истината е, че се нуждаем от закуска, за да попълним енергийните резерви на организма след една нощ бързо, Знаем, че тъй като го повтарят ad doaseam, и въпреки всичко, ние се ангажираме много грешки в тази храна, която се обобщава с това, че е недостатъчна .
Пиенето на кафе на закуска намалява висцералните мазнини с 25%, но ако се добави и хляб, загубата е 45%
Не всичко е отрицателно: 85% от испанското население закусва всеки ден, 66% с качество между добро и приемливо; Повече от половината ядат хляб (една от храните, включени в препоръките за това колко здравословна трябва да бъде закуската) и 61% пият кафе, както е отразено в доклада „Състояние на закуската в Испания“, изготвен от Испанска фондация за хранене. И тази рентгенова снимка е положителна, тъй като според изследване, публикувано в списанието „Хранителни вещества“, закусването на кафе и хляб намалява висцералните мазнини, намаление, което е по-голямо от 45%. Важността на находката е в това мазнини около вътрешните органи, и което може да не е видимо, е свързано с метаболитни нарушения (диабет, хиперлипидемия), сърдечно-съдови заболявания и рак.
Добра компания
За това проучване екип от изследователи от Катедра по епидемиология и обществено здраве, Университет в Киото избра 3.539 здрави възрастни, за да разгадае връзката между пийте кафе и зелен чай и висцерална мазнина. За двете напитки има достатъчно научни доказателства, че те оказват a положителен ефект върху затлъстяването и сърдечно-съдовия риск. Кафето съдържа повече от хиляда компонента, сред които кофеин и полифеноли, като хлорогенова киселина. Зеленият чай също съдържа кофеин и катехини, както и двете напитки увеличаване на енергийните разходи и намаляване на приема, така че те могат да бъдат регулатори на телесното тегло.
Въпреки това, изненадващо за тази работа е, че е установило, че ежедневната консумация на кафе е свързана с 25% намаляване на висцералното затлъстяване и 29,4% намаляване на метаболитния синдром, и „напротив, дневният прием на зелен чай не показва значителна връзка с по-малко висцерално затлъстяване или метаболитен синдром “, заявяват авторите в статията си. И още един важен факт: редуциращият ефект на кафето възниква, когато пие повече от една чаша на ден.
The загубата на мазнини, свързана с кафето, се подчертава, до 45%, когато напитката е придружена от хляб, връзка, за която изследователите не намират последователно обяснение. Проучване, ръководено от Луис Сера-Маджем, от здравния институт Карлос III и публикуван в "British Journal of Nutrition", установи, че намаляването на консумацията на бял хляб, а не пълнозърнест хляб, това е свързано с по-малко наддаване на тегло и по-малко наддаване на мазнини в корема. Но при участниците в изследването в университета в Киото видът хляб, който са яли, е неизвестен, но е установено, че той влияе върху натрупването на висцерална мазнина.
Японски епидемиолози добавят, че е трудно да се предскаже защо яденето на хляб за закуска намалява разпространението на висцералното затлъстяване и метаболитния синдром, но "вероятно е изборът на хляб е фактор за общата консумация на кафе ".
Ограничения
Остават съмнения относно механизмите, които са в основата на тази полза върху метаболитния риск, макар и може би реагират на противовъзпалителен ефект на кафето. Във всеки случай авторите сами признават, че тяхното проучване има ограничения, които трябва да бъдат коригирани в други бъдещи проучвания, като например, че разглежданите прием на хранителни вещества са взети въз основа на отговорите, предложени във въпросник от участниците; По този начин, "действителните обеми на потребление не бяха измерени, общ енергиен прием, захар в зелен чай или кафе или друг прием на храна, вид хляб и наличие на кофеин ".
Не бяха направени измервания на кофеин, катехини или полифеноли кръвни проби от участници, "което може да е помогнало да се обяснят някои промени в кардиометаболитните параметри." Не на последно място, пробата е изследвана само включени здрави участници.
Въпреки всичко, посланието на авторите е ясно: „Изборът на a проста, базирана на доказателства диета е смислен и лесен за разбиране индекс за насърчаване на общественото здраве в общото население.