Poisson Cru, направен от риба, маринована в лимон и кокосово мляко, е едно от най-емблематичните ястия

гастрономия

В необятния Тихи океан, по-специално във Френска Полинезия, се намира Таити, остров на мечтаните плажове, където добрата местна храна също е атракция.

Като цяло островите в Полинезия поддържат много подобна диета, пълна с древни, френски и азиатски влияния. По този начин, когато посещавате тази райска земя, нейните традиционни ястия не могат да бъдат забравени.

Poisson Cru

Известен на местно ниво като Ota ika, това е препарат, много подобен на перуанското ceviche. Състои се от сурова риба, обикновено риба тон, маринована в лимонов сок и кокосово мляко. Счита се за национално ястие на Таити и консумацията му е често срещана по всяко време на деня.

Въпреки че има някои варианти със сусам, обичайното е да го сервирате просто с ориз и настъргани моркови.

Casse-croûte

Той почита френското наследство, оставено от колонизацията на района. Това е багет, дълъг между 30 и 40 сантиметра, който е пълен с различни съставки. В културно отношение той е предназначен за бързо хранене, отлично за започване на деня или за лека закуска.

Местните обикновено добавят ивици сурова риба, пиле, приготвено в кокосово мляко и дори таро чипс (грудка, широко консумирана във Френска Полинезия).

Pua’a chou

Това е яхния, приготвена със свинско месо, придружено главно със зеле, както и с други зеленчуци. Най-традиционният начин за приготвянето му е в ахима’а, типична земна пещ сред таитяните.

Едно от любимите сладки за онези жадни часове. Традиционната рецепта изисква пюре от банани (банани), смесени с брашно от маранта, което съдържа нишесте. Тези съставки се смесват заедно, увиват се в бананови листа и се пекат, за да им придадат консистенция. Някои ги придружават с кокосов крем.

От друга страна, има варианти, които заместват плодовете с други като лечоза, манго или тиква (ауяма), като ги смесват със смляна маниока, която също осигурява нишесте.

Таота

Много подобен на споменатия по-горе, но направен с юка и кокос.

Mā’a tinitō

Терминът се отнасяше за китайска храна, много популярна на острова поради броя на хората, имигрирали от великата азиатска държава. Това е сливане на кулинарни традиции и съставки.

Кокосово мляко и вода

Голяма част от икономиката и гастрономията на Таити се въртят около този принос. Затова мнозина казват, че ако го посетите, е задължително да се наслаждавате на тези напитки, получени от кокосов орех, известни като освежаващи и много богати.

Много от неговите препарати дори ги включват, за да осигурят отличителен и уникален вкус.

Рулотите, собственици на улична храна

В различни части на острова е невъзможно да не видите разновидности на рулоти, статични камиони, посветени на продажбата на улична храна. Много от тях са улиците, където някои от тях сервират местни ястия на местните жители и туристи от години.

Може да се интересувате и от: Lime Out: коктейли и тако над морето