Даваме ви десет много здравословни и леки идеи, които да придружават вашите месни и рибни ястия

В много случаи добрата гарнитура прави ястието кръгло. Ако освен това този съпровод е лек, здравословен, много вкусен и наистина лесен за приготвяне ... какво повече можем да поискаме? Е, точно тези 10 „мини рецепти“ предлагаме днес, за да обогатим основните ви месни или рибни ястия. Има един за всеки вкус!

малко

КАРТОФИ С ХРУСКИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Състав:
250 г малки картофи; 6 репички; 10 листа маруля айсберг; 18 стръка див лук; 4 c.s. от масло; сол и черен пипер.

Разработка:
Измийте зеленчуците. Репичките се нарязват на филийки, а марулята жулиен. Накълцайте половината лук, а останалото нарежете на три парчета. Нарежете картофите на филийки и ги запържете. Отцедете ги и ги сложете в купа за салата с резените репички. Поръсете със сол, черен пипер и магданоз, добавете марулята и лука и разбъркайте. Придружавайте добре към: месо или риба.

АПИОНАБО С ЧЕСЪН И ПЕТРУШ

Състав:
600 г целина; 12 чери домата; 3 скилидки чесън; 1 c.s. нарязан магданоз; 3 c.s. От зехтин; сол и черен пипер.

Разработка:
Обелете целината, измийте я, нарежете я и я запазете в купа с вода. Обелете скилидките чесън и ги нарежете наполовина. Измийте доматите и ги нарежете наполовина. Задушете чесъна за 3 минути до златисто кафяво. Добавете половината домати и запържете за 2 минути. Добавете сушената целина, подправете и задушете за 5 минути. Поръсете с магданоза, разбъркайте и изкъпете с 200 мл вода. Оставете да заври и варете 25 минути на слаб огън. Придружавайте добре към: ястия от печено свинско и птиче месо.

ЗЕЛЕН АСПАРАГ С ЛИМОН

Състав:
12 зелени аспержи; сокът от ½ лимон; 4 c.s. От зехтин; сол и черен пипер.

Разработка:
Отстранете твърдите части на аспержите, измийте ги и ги варете в подсолена вода за 10 минути. Отцедете ги и ги поставете в източник. Смесете лимоновия сок с маслото и поръсете с него аспержите. Поръсете ги със сол и прясно смлян пипер. Придружавайте добре към: варена или скара бяла риба.

ПЕЧЕН КАФЯВ С ПИНОНИ

Състав:
500 г броколи; 3 скилидки чесън; настъргана кожа и сок от 1 лайм; 2 c.s. кедрови ядки; 3 c.s. олио сол и черен пипер.

Разработка:
Загрейте фурната до 190 ° C. Препечете кедровите ядки. Разделете броколите на клонки. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на филийки. Подредете броколите в купа на един слой. Намажете отгоре резенчетата чесън и половината кора от лайм, залейте с олиото и сока от лайм, подправете със сол и черен пипер и сложете във фурната на 190 ° за 20 до 25 минути. Извадете от фурната, добавете кедровите ядки и останалата кора от лайм и разбъркайте. Придружавайте добре към: месни или рибни ястия.

ГЪБИ С ПИЛЕТА И СОЯ

Състав:
400 г гъби; 2 c.c. сусамово масло; 3 c.s. соев сос с ниско съдържание на натрий; 1 c.s. нарязан лук; черен пипер.

Разработка:
Почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Изсипете олиото и соята в тиган и задушете филиите гъби на умерен огън за 8 до 10 минути. Добавете накълцания лук, подправете с прясно смлян пипер, разбъркайте и свалете от огъня. Придружавайте добре към: ястия от печено говеждо.

ТИКВА КАРПАЧИО

Състав:
3 тиквички; 2 кайма скилидки чесън; 2 c.s. нарязан магданоз; 2 c.s. наситнен босилек; 2 c.s. листа от мащерка; 1 c.s. кайма от мента; 4 c.s. зехтин сол и черен пипер.

Разработка:
Смесете всички билки с мляния чесън в купа. Отстранете върховете на тиквичките, измийте ги и ги нарежете с кожата им на филийки. Напечете ги от двете страни за 2 c.s. масло. Наредете ги в купа, като на всеки два слоя разделете смлените билки и чесъна. Завършете със слой от билки, поръсете със сол и черен пипер, залейте с останалото масло, покрийте с _ lm хартия и приберете в хладилника за 12 часа. Извадете го 1 час преди да го сервирате при стайна температура. Придружавайте добре към: рибни ястия на скара.

ПРАЗ С ГРАХ И ГЛАВИ

Състав:
3 праз лук; 150 г грах; 4 пъпки на Тудела; 1 връзка листа от мента; 5 c.s. От зехтин; сол и черен пипер.

Разработка:
Нарежете върховете на праза и ги нарежете на 2 см филийки. Нарежете пъпките на четвъртинки. Загрейте в тенджера 2 c.s. олио и запържете праз 5 минути. Добавете граха и задушете 5 минути. Добавете нарязаните пъпки и варете още три минути на тих огън. Подредете го в купа, подправете със сол и прясно смлян пипер, добавете листата от мента, полейте с останалото масло и разбъркайте. Придружавайте добре към: риба на скара или варена.

ФЕНЕЛ С ЧЕРВЕН ЛУК

Състав:
2 луковици копър; 1 червен лук; 2 скилидки чесън; 2 c.s. От зехтин; 100 мл сухо бяло вино; сол и черен пипер.

Разработка:
Отстранете стъблата и листата от луковиците, измийте ги, подсушете и ги нарежете на четвъртинки. Нарежете всяка четвърт на 2 или 3 клина. Обелете лука, измийте го и го нарежете на ивични ивици. Загрейте олиото и зачервете чесъна с кожата му за 5 минути. Добавете нарязания копър и лук, извадете чесъна и задушете за около 3 минути. Къпете се с виното, оставете да заври и гответе 15 минути на тих огън. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте и свалете от огъня. Придружавайте добре към: варена или приготвена на пара риба.

ЯБЪЛКА, МОРКОВ И МЕНТА

Състав:
2 златни ябълки; 2 c.s. кайма от мента; 2 моркова; 150 мл кисело мляко; 6 c.s. От зехтин; 2 c.s. ябълков оцет; сол и черен пипер.

Разработка:
Обелете ябълките, настържете ги и ги настържете. Обелете морковите, настържете ги и ги добавете в купа с настърганата ябълка и жулиен мента. Добавете олиото, оцета, киселото мляко, солта и черния пипер и разбъркайте добре. Придружавайте добре към: ястия от свинско и птиче месо.

РУКУЛА С ПОРТОКАЛ

Състав:
2 портокала; 3 моркова; 50 г рукола; 1 c.s. старомодна горчица; 6 c.s. От зехтин; 1 c.s. сок от лайм; 1 c.s. сусам; Сол.

Разработка:
Обелете портокалите оживено и ги нарежете на клинове. Обелете морковите и ги нарежете на пръчици. Изсипете маслото, горчицата, вар и семената в купа и разбъркайте. Поставете моркова, портокала и руколата в купа за салата, подправете със сол и поръсете с готовия сос. Придружавайте добре към: ястия на скара или свинско на скара.