The рецепта за чийзкейк че ще видим днес, бихме могли да го наречем така класическа рецепта или класически чийзкейк и ще го направим по този начин, за да го разграничим от това, което в момента е най-често срещаната рецепта за тази богата торта, която е тази, направена с основа от бисквитки и масло и слой сладко (сладко) върху тортата.

вкус сирене

Тази рецепта няма основа или покритие, приготвянето й е подобно на шейк и просто ще добавим малко разтопен шоколад върху чийзкейка веднъж изпечени, за да му придадат вкус и малко повече ефектност, но ако предпочитате класическият вкус на малки чийзкейкове че те продават в магазините не го добавяйте.

Съставки за приготвяне на класически чийзкейк (за 8 - 10 човека):

  • 3 големи яйца (ако са средни, използвайте 4)
  • 3 кисели млека (2 натурални и 1 лимон или 2 лимона и 1 натурално)
  • 250 грама натурален сиренен спред тип Филаделфия
  • 120 грама пшенично брашно (нормално)
  • 150 грама захар
  • 2 десертни лъжици с мая (аз използвах Royal Yeast)
  • масло за матрицата

Рецепта да се направи Класически чийзкейк (за осем или десет души):

  1. сложи пещ да се загрее до 175º (по Целзий).
  2. Смесете брашното с маята и го пресейте.
  3. В купа добавете 3-те яйца цели числа и захар. Разбийте добре, докато се смеси с малко пяна.
  4. Добавете брашното с маята и останалите съставки за тортата, сиренето и трите кисели млека. Разбийте добре, докато остане хомогенна смес (всичко е добре интегрирано).
  5. Сега оставете сместа да почине за няколко минути докато мажете формата с маслото, което ще използвате.
  6. Изсипете тестото за чийзкейк във формата и поставете във фурната при 175 ° (по Целзий). Оставете между 35 и 50 минути (прочетете "Да хапнем" по-долу, за да разберете колко време да оставите тортата).
  7. Когато сладкишът е изпечен, извадете го от фурната, оставете го да се охлади и разлепи. Поставете го в хладилника и го поднесете студен (не замразен). Извън кухнята и да яде.

Да ям:

The време за печене Тя ще варира много в зависимост от вида на формата, която използвате (силикон, метал и др.). Формите за торта с неправилна форма, като тази, която използвах (вижте снимката), имат проблема, че не разпределят равномерно топлината, така че има части от чийзкейка, които ще бъдат направени по-рано а други ще отнемат повече време.

За да разберете кога тортата е в точката си, сложете дървена клечка за зъби (клечка за зъби) в най-горната част на формата, обикновено в центъра, ако излезе чиста тортата е готова, но ако излезе мокра ще трябва да я оставите още малко (опитайте да изпечете тортата за още 5 минути и опитайте отново).

Не е нужно да използвате сирене с марка Филаделфия (Philadelphia) за тортата, аз използвах бяла вана с марка. Важното е който има вкус на сирене и който има 250 грама. Ако ваната, която купувате, има по-малко количество, трябва да използвате друга до 250 грама. Ако използвате по-малко чийзкейкът няма да има вкус на сирене.

На следващия ден ще видим най-често срещаната рецепта за чийзкейк (с топинга и бисквитената му основа). Засега се надявам харесала си тази рецепта за традиционна чийзкейк и че се наслаждават на масата с това сладко. Скоро ще имаме още рецепти за торти. Поздрави от кухнята.

P.S: Оригинална снимка на Javi rectas, ако искате да използвате това изображение, прочетете лицензионните условия