The рецепта за чийзкейк че ще видим днес, бихме могли да го наречем така класическа рецепта или класически чийзкейк и ще го направим по този начин, за да го разграничим от това, което в момента е най-често срещаната рецепта за тази богата торта, която е тази, направена с основа от бисквитки и масло и слой сладко (сладко) върху тортата.
Тази рецепта няма основа или покритие, приготвянето й е подобно на шейк и просто ще добавим малко разтопен шоколад върху чийзкейка веднъж изпечени, за да му придадат вкус и малко повече ефектност, но ако предпочитате класическият вкус на малки чийзкейкове че те продават в магазините не го добавяйте.
Съставки за приготвяне на класически чийзкейк (за 8 - 10 човека):
- 3 големи яйца (ако са средни, използвайте 4)
- 3 кисели млека (2 натурални и 1 лимон или 2 лимона и 1 натурално)
- 250 грама натурален сиренен спред тип Филаделфия
- 120 грама пшенично брашно (нормално)
- 150 грама захар
- 2 десертни лъжици с мая (аз използвах Royal Yeast)
- масло за матрицата
Рецепта да се направи Класически чийзкейк (за осем или десет души):
- сложи пещ да се загрее до 175º (по Целзий).
- Смесете брашното с маята и го пресейте.
- В купа добавете 3-те яйца цели числа и захар. Разбийте добре, докато се смеси с малко пяна.
- Добавете брашното с маята и останалите съставки за тортата, сиренето и трите кисели млека. Разбийте добре, докато остане хомогенна смес (всичко е добре интегрирано).
- Сега оставете сместа да почине за няколко минути докато мажете формата с маслото, което ще използвате.
- Изсипете тестото за чийзкейк във формата и поставете във фурната при 175 ° (по Целзий). Оставете между 35 и 50 минути (прочетете "Да хапнем" по-долу, за да разберете колко време да оставите тортата).
- Когато сладкишът е изпечен, извадете го от фурната, оставете го да се охлади и разлепи. Поставете го в хладилника и го поднесете студен (не замразен). Извън кухнята и да яде.
Да ям:
The време за печене Тя ще варира много в зависимост от вида на формата, която използвате (силикон, метал и др.). Формите за торта с неправилна форма, като тази, която използвах (вижте снимката), имат проблема, че не разпределят равномерно топлината, така че има части от чийзкейка, които ще бъдат направени по-рано а други ще отнемат повече време.
За да разберете кога тортата е в точката си, сложете дървена клечка за зъби (клечка за зъби) в най-горната част на формата, обикновено в центъра, ако излезе чиста тортата е готова, но ако излезе мокра ще трябва да я оставите още малко (опитайте да изпечете тортата за още 5 минути и опитайте отново).
Не е нужно да използвате сирене с марка Филаделфия (Philadelphia) за тортата, аз използвах бяла вана с марка. Важното е който има вкус на сирене и който има 250 грама. Ако ваната, която купувате, има по-малко количество, трябва да използвате друга до 250 грама. Ако използвате по-малко чийзкейкът няма да има вкус на сирене.
На следващия ден ще видим най-често срещаната рецепта за чийзкейк (с топинга и бисквитената му основа). Засега се надявам харесала си тази рецепта за традиционна чийзкейк и че се наслаждават на масата с това сладко. Скоро ще имаме още рецепти за торти. Поздрави от кухнята.
P.S: Оригинална снимка на Javi rectas, ако искате да използвате това изображение, прочетете лицензионните условия
- Кесади от тиквено цвете и сирене - Cookidoo® - официалната платформа за рецепти на Thermomix®
- Печено сирене фета - Рецепти за домашно сирене
- Видове и имена на синьо сирене, ползи и вреди, рецепти за готвене на ястия със снимки
- Сирене с хоризо Рецепти с високо съдържание на протеин Fuertes Con Leche
- История на сиренето Филаделфия, приготвяне, рецепти, характеристики и др!