Широка готварска книга, внимателно подбрана въз основа на критерии за здравословно и балансирано хранене
Хранителна информация:
Kcal: 143,2
Протеини: 8,0%
Въглехидрати: 34,4%
Липиди: 57,6%
Съставки
- 80 г тиква
- 80 г тиквички
- 80 г нарязани гъби
- 1 скилидка (5g) чесън
- 1 супена лъжица (10 ml) зехтин
- магданоз
- сол на вкус
Инструкции
Време за подготовка: 20 до 30 минути
Почистете тиквата и тиквичките, ако желаете. Нарежете на кубчета тиквичките и на кубчета тиква. Задушете смления чесън в тиган със зехтин. Когато започне да покафенява, добавете тиквата. След около 10 минути добавете тиквичките и нарязаните гъби. Оставете да се готви на умерен огън още 10 минути, като се разбърква. Подправете със сол, поръсете с магданоз и сервирайте.
Предимство:
Тъй като водата е основният компонент на тиквата и има ниско съдържание на въглехидрати, тази храна е от съществено значение в диетата. Зелето е добър регулатор на кръвната захар, съдържа бета-каротини, действа отхрачващо и има антиоксидантни свойства.
Гъбата е една от най-консумираните гъби поради своите реминерализиращи и органолептични свойства. Той няма голямо минерално съдържание, но представя голямо разнообразие от тях. Също така съдържа малки количества витамин А, С, D и В1. Калоричното съдържание на тази храна е ниско, тъй като е много подходящо за почистване на диети или за отслабване. Приносът му на неразтворими фибри благоприятства засищащия ефект. Той има много ниско съдържание на мазнини, което е много здравословно (линолова киселина). А съдържанието му на селен му придава антиоксидантен ефект.