това което

Новини за храните и храненето

Диетично обучение

Важно е разграничете добавената захар, това осигурява само празни калории, от присъщата, която присъства както в плодовете и зеленчуците, така и в минимално преработените храни, които съставляват Средиземноморска диета. Избягването на загубата на този начин на хранене е една от целите, за която са се абонирали всички участници в срещата. # Грижа за вас здравословно хранене, организиран от CuídatePlus в сътрудничество с DKV здраве.

Luján Soler, декан на Професионален колеж по диетолози-диетолози на Общността в Мадрид, отбеляза това обучението по хранене трябва да започне от детството и „има много политики, инструменти и стратегии, които трябва да въведем, така че малките да ядат по-малко захар“. Той добави, че трябва да започнете у дома, като коригирате неподходящите навици: „На закуска, родителите трябва да са наясно кои продукти съдържат захар. В зависимост от избрания от нас хляб той може да съдържа или не захар. В зависимост от това какво слагаме върху този хляб, може да има храни, които също имат захар. Ние добавяме. Ако пият мляко и ние добавим един от онези препарати, които освен много неща съдържат какао, можем да добавим и още захар, а ако добавим захар отгоре ... ".

И това е „само за закуска“. Много деца също ядат продукти, богати на захар, в средата на сутринта в училище, както и по време на закуска. "Това е въпрос на образование у дома", настоява Лухан, който препоръчва "включете децата в пазаруване за да могат да видят, да попитат ... ”и да опознаят естествените храни. Той също така съветва „да ги включите в приготвянето на храна у дома, за да стимулирате тяхното любопитство“.

Дайте пример

Воденето на пример винаги е добра отправна точка. Хосеба Арано, директор на етично, отговорно и отлично управление на Паскуал Бизнес Корпорация, предостави перспективата на света на бизнеса: „Ние разбираме отговорността, която имаме и, разбира се, образованието е част от решението. Защо това е свързано с променящите се навици, което е нещо, което струва на всички нас ".

Накратко, изтъкна Арано, „необходимо е да започнем отвътре, от себе си“. И той даде за пример инициатива на своята компания: опитвайки се да помогнем на нашите служители да развиват все по-здравословни навици “. По негово мнение „не е задължително да е моден елемент, което правим ние, защото изглежда, че сега е това, което се носи, но че наистина прониква в начина на правене, който имаме в организацията“.

Относно отговорност на компаниите и публичните органи, Солер посочи, че „има тревожни неща“: „Например, когато искам да пия кафе, отивам в автомат и нямам възможност да го пия без захар. Можете да вземете повече или по-малко, но винаги идва със захар ”. По същия начин, „когато отида в болница, отивам на автомат и намирам сандвич, направен от некачествен хляб, с много лош сос ... И ние отново сме изправени пред опции, които не са нито оптимални, нито здравословни“. Следователно „все още има дълъг път и много неща, които трябва да бъдат променени“.

Качествено и персонализирано образование

Информацията, която се предава на населението, трябва да бъде сегментирана. "Съвсем различно е, когато общувате с цяла общност, когато сте лице в лице с човек, който може да е здрав или болен", каза представителят на диетолозите-диетолози от Мадрид. В този смисъл той посочи, че „има определени патологии където количественото е наистина от решаващо значение - например в a бъбречно болен- но аз считам, че основното нещо е качеството и образованието. Няма смисъл да се вманиачавате толкова количествено, това, което трябва да направите, е да предадете положителни послания за храни, чиято консумация трябва да насърчаваме и какви важни хранителни вещества имат ".

От своя страна Карлос Риос, диетолог и създател на движението #RealFooding, Той обясни как трябва да се промени промяната на навиците, за да се доближи максимално до средиземноморската диета. "Препоръчително е това преход от ултра-обработени да се прави прогресивно, тоест не преминавайте от един ден на следващия, за да кажете: вече не е толкова ултра-обработен. Че това не е радикална позиция на всички или нищо ".

Идеалното е това че „консумацията на ултрапреработени храни постепенно се заменя с истинска храна и също така по начин, който се радва. " Става въпрос за постигане на „форма на здравословно хранене, но в същото време привлекателна като количество и вкус, така че в крайна сметка да не става въпрос за ден или седмица, а в дългосрочен план“. Идеята е отхвърлете убеждението, че здравословното хранене е синоним на монотонност или скука: "Точно обратното: много по-разнообразна и забавна диета".

Информация за борба с измамите

Всички експерти се съгласиха, че точната информация е от съществено значение за намаляване на консумацията на добавена захар и други потенциално вредни елементи. Арано призна, че "има нарастваща информираност, загриженост и интерес" към всичко, което се отнася до храненето и здравето и "има много информация, но не цялата има едно и също качество". Следователно е необходимо "гарантирайте, че източниците са надеждни и избягвайте измамите, свързани с определени храни, които са много трудни за опровержение, защото сме потопени в този свят на социални мрежи, където няма единна истина, нещата не са нито черни, нито бели и винаги имаме работа с трудни баланси ".

И накрая, Хулио Лорка, директор по цифрово развитие в DKV здраве, посочи, че въпреки че точната информация е от съществено значение за доброто хранене, тя не винаги е достатъчна, когато става въпрос за сложни въпроси: „Ще се позова на проучване, направено в три големи културно различни града - Ню Йорк, Мюнхен и Ню Делхи ., в който се опитахте да видите какво ниво на информираност има сред населението, че начинът им на живот е вреден. Изследователите с изненада установиха, че хората са информирани и осъзнати, че не могат да продължат с начина на живот, който са имали. Но те казаха, че има нещо подобно а невидим призрак това им пречеше да правят това, което бяха решили”. Мария Санчес-Монж. Погрижете се плюс 21 октомври 2019 г.