Тази седмица ще подготвим различна рецепта, която съчетава няколко от любимите ми съставки, броколи и сос кимчи. Преди няколко месеца отидох в ресторант, където ми сложиха броколи на корицата ... моята изненада и тази на човека, с когото бях, беше да си помисля какъв ресторант поставя броколи отгоре и когато го опитахме ... невероятно.
Беше плот от препечени кимчи от броколи. Ако някои от вас не знаят кимчи, Това е корейски сос, базиран на ферментирали зеленчуци с много поносима пикантна нотка. В момента той удря много силно в ресторантите в Мадрид. Няма по-средно модерно място, което да няма някои кимчи сред съставките на своите творения.
Е, с тази основа реших да създам това ястие, което наистина препоръчвам да го направите, тъй като това е чудесен и здравословен начин за ядене на зеленчуци.
По отношение на пастата, можете да използвате каквото пожелаете. В този случай съм използвал пълнозърнести спагети, защото се опитвам да се грижа за себе си и да променя някои навици. Едно от тях е да започнете да сменяте тестени изделия и хляб за тяхната интегрална версия.
Съставки за приготвяне на паста с кимчи от броколи
- 150 грама пълнозърнести тестени изделия
- 300 грама броколи
- 1 пролетен лук
- Кимчи сос
- Соев сос
- сусамово масло
Как се правят тестени изделия с броколи
1.- Първото нещо е да препечете броколите във фурната. Ако го поставим във фурната за около 30 минути, броколите остават препечени и хрупкави. В този случай с малко кимчи той ще има невероятен вкус.
Намазваме броколите си със соса кимчи и го слагаме във фурната на 220º за около 30 минути. След това време го вадим и резервираме.
2.- В уок задушете див лук в сусамово масло.
3.- Когато сварим лука, добавете сварените макарони и броколи към уока. Задушете няколко минути с докосване на соев сос и готово. В тази стъпка можете да добавите всяка подправка, която ще ви бъде полезна.