домат

Пилешкият черен дроб е малко маргинализирана храна в наши дни. Преди няколко десетилетия това беше много разпространена храна в детството, бременни жени и като цяло, когато беше необходим висок прием на протеини.

От една страна, това е вътрешността, което не всеки харесва, а от друга, това е филтърът на токсините, които пилето поглъща, причини, поради които не се радва на добра репутация. Днес обаче можем да си купим органични пилешки дробчета, въпреки че дробовете, продавани във всеки магазин за птици, са преминали съответния здравен контрол, поради което можем да ги ядем спокойно.

Хранително е богат на витамин К и на тези от група В, В2, В3, В5, В6, В7 и по-специално на В12. Съдържа и важни минерали: калций, калий, йод, магнезий и фосфор.

В исторически план той се счита за много питателна храна, има и висок процент на протеини, така че се дава на деца, юноши и хора, които са имали анемия или се нуждаят от допълнителен запас от хранителни вещества.
Във всеки случай, яденето от време на време не боли, разбира се, ако ги харесвате.

Съставки за приготвяне черен дроб на пилешко

• Половин килограм пилешки дробчета
• Домати. Ако имате пържено за вас, по-добре, ако не, можете да имате консервиран пържен домат.
• 1 глава лук
• 1 чесън
• Половин кайен
• Четвърт чаша бяло вино
• Сол и черен пипер
• Сушени билки: Мащерка, розмарин или различни билки, които се предлагат в буркан.

Как да се направи пилешки дробчета

1. - Нарежете половината лук на малки кубчета; другата половина тънко нарязани и резените чесън. По този начин ще го намерим в яхнията, приготвена по два начина.

2. Задушете до леко зачервяване.

3.- Добавете чистите и нарязани дробчета, задушете ги за 10 минути на умерен огън. Налейте кайена за половината време.

4.- Отстранете излишното масло и добавете виното. Варете на силен огън няколко минути, за да отстраните алкохола.

5.- Добавете домата и оставете да къкри 5 минути. Сервирайте, като отгоре поръсите билките.