Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS четвъртък, 16.05.2013

вода

Не всички видове вода имат един и същ вкус, нито всички имат един и същ състав. Естествената минерална вода, която лежи в основата на земните недра, осигурява различни ползи за здравето. Изборът на най-подходящия е правилен

Видовете минерална вода имат общ фактор: те са чисти по произход както на химични елементи, така и на микроби. Но минералният му състав варира в зависимост от вида на скалата, през която се филтрира, и от времето, дълбочината и температурата по време на пътуването през недрата.

Има ги със слаба или силна минерализация, богати на калций, алкален бикарбонат, флуорирани ... Повече от сто различни разновидности в Испания. Всички те са опаковани в подножието на извора с процеси, които избягват замърсяването.

В допълнение, неговият състав остава непроменен и може да бъде консултиран на етикетите на контейнерите, като изберете този, който най-добре отговаря на нашите нужди.

А водата от чешмата? Той идва от дъждовната вода, която достига до резервоарите и обезсоляващите инсталации. Той е годен за пиене, тъй като трябва стриктно да спазва разпоредбите за безопасност и следователно не е вреден за здравето. Въпреки че вкусът му, приемлив или не, варира според зоните до такава степен, че на определени места, особено на брега, много хора избират да не го пият.

Различен състав, различна полза

„Водата от чешмата е чудесна за готвене, за душ, за поливане ... но от хранителна гледна точка има забележими разлики с пакетираните минерали, които нямат химическо, бактерицидно или микробиологично третиране“, казва д-р Франсиско Маравер, президент на Научния комитет на Института за изследвания на водите и здравето.

Различният минерален състав на водата влияе на тялото ни в различните жизнени етапи. Това са някои разновидности на водата и основните ползи за здравето, които те осигуряват:

Повече от 1 mg/L флуориди

(Източник: Институт за изследвания на водата и здравето)

Д-р Маравер също Професор на катедрата по медицинска хидрология в Медицинския факултет на университета Комплутенсе в Мадрид, обяснява, че видът на водата "зависи повече от геоложката зона, отколкото от географската зона", тъй като за нейния състав е от основно значение "хидрологичен субстрат, където тя се намира.

„Когато те имат слаба минерализация - посочва той - можем да ги открием на север и на юг, но има региони, където има много специфична вода, свързана с подслоя. Например в Галисия или Каталуния има естествени минерални бутилирани води, натриев бикарбонат, които са силно акредитирани и се продават много ".

Минерална вода за всеки жизненоважен момент

Детството:

  • Институтът за изследване на водата и здравето препоръчва използването на бутилирана натурална минерална вода при деца, които трябва да пият 0,6 литра на ден през първата година от живота и 1,8-2,6 литра през юношеството.
  • Натуралната минерална вода е нехранителната напитка, която трябва да придружава детето както по време на хранене, така и извън тях като a стратегия за здравословен начин на живот, която предотвратява наднорменото тегло и затлъстяването, посочва едно от изследванията, проведени в този орган.
  • Стабилният и известен химичен състав позволява на педиатъра да посочва определени марки въз основа на концентрацията на натрий, калций и флуорид, главно.
  • Естествена минерална вода НЕДЕЙ трябва да се свари, за да се приготви бебешка храна през първата година от живота, тъй като тя е чиста по произход.

При жените:

  • Естествената минерална вода играе основна роля по време на бременността, благоприятствайки правилното й развитие или по време на кърмене, запазвайки количеството и качеството на кърмата.
  • Правилната консумация на вода по време на менопаузата, освен че намалява ефектите от стареенето върху кожата и костите, поддържа телесното тегло.
  • Пиенето на минерална вода, например, богати на селен води до повишаване на нивата на антиоксиданти, намалявайки вредното въздействие върху кожата. Този навик е по-важен при менопаузата, тъй като спадането на хормоните причинява сухота на кожата.
  • Хранителни вещества като флуорид, калций, фосфор и магнезий действат върху костите и помагат за предотвратяване на остеопороза.

Като цяло при възрастни:

  • Минералната вода контролира артериалната хипертония при консумацията на минерални води с ниско съдържание на натрий.
  • Водите, богати на калций, магнезий и сулфати, се препоръчват за сърдечно-съдова профилактика, като действат върху метаболизма на липопротеините, намалявайки риска от съсирване на кръвта и фатални сърдечни заболявания.
  • Бикарбонираните води са най-подходящи в случаите на диабет, тъй като предизвикват по-нисък гликемичен отговор.

Старейшините:

  • Важността на този етап е да има хранителен принос и най-вече постоянно ниво на хидратация.
  • При възрастните хора намалява възприемането на жаждата и въпреки това те се нуждаят от извънредно снабдяване с вода.
  • В този смисъл е препоръчително да се настоява за необходимостта от тях да пият, дори и да не са жадни, и да пият вода постепенно през целия ден.
EFE/Антон Станков

Хидратация, от съществено значение

Ежедневната хидратация е от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло. Докладите, направени в Института за изследвания на водите и здравето, потвърждават, че:

  1. Натуралните минерални води, чисти и богати на минерали и микроелементи, са силно препоръчителни за правилна хидратация.
  2. За здрави възрастни дехидратацията от 2,8% от телесното тегло поради излагане на топлина или след енергични упражнения води до намаляване на концентрацията, физическото представяне, краткосрочната памет, повишената умора, главоболието и др. Като намаляване на времето за реакция.
  3. Тъй като дехидратацията също увеличава сърдечно-съдовите усилия, когато се надвишат цифрите на дехидратация от 10% от общото телесно тегло, е от съществено значение да се получи адекватна медицинска помощ, за да се позволи възстановяване.

Хидрологична култура

Знанието как да изберем най-подходящата вода въз основа на нашите жизнени нужди отразява нивото ни на хидрологична култура.

Д-р Маравер смята, че в Испания съществува хидрологична култура, породена от традицията на спа центровете, която е накарала много хора „да свързват чистотата на водата със здравето“.

„Има градове, които консумират повече чешмяна вода, отколкото бутилирана, но това е повече, но поради качеството на водата ... но във всеки от регионите има познания за местните води и разбира се за националните марки“.

Това също влияе, разбира се, на ценови фактор, особено в тези райони, където бутилираната вода замества водата от чешмата, тъй като няма оптимален вкус или цвят.

Цената има тегло, особено когато е закупена като заместител на чешмяна вода. „Това е като някой, който купува здравословна храна. Очевидно бутилираната вода води до разходи, но ни дава абсолютна гаранция ”, подчертава професорът.

Испания, начело на световното потребление

Испания има голямо богатство както в лечебните минерални води, така и в бутилираните природни води (повече от сто). „И преди всичко, и въпреки кризата, тя е сред седемте най-консумиращи страни в света за бутилирана вода, защото има важна водна култура“, казва Маравер.

Намираме бутилирана минерална вода във всяко хранително заведение, „друго е разнообразието и че хората имат достатъчно хидрологична култура, за да изберат какъв тип вода е полезна за тях в зависимост от техния жизненоважен момент“, заключава ръководителят на Научноизследователския институт „Вода и здраве“.