14 ноември 2018 г.

правите

приготви се Ребра за барбекю Това може да представлява доста предизвикателство, ако не следвате правилно стъпките - те могат да изгорят, препекат или да са недостатъчно подправени. И нека бъдем честни, няма нищо подобно да се насладите на добро багажник говеждо или свинско месо, което е сочно и сготвено.

Ето защо ето 5 най-често срещани грешки при приготвянето на ребрата за барбекю и как да ги избегнете:

Не почистване на ребрата

Много е важно да премахнете излишната мазнина и мембраната от ребрата (това е прозрачният тип плат, който е прикрепен към костта). Това ще им попречи да станат дъвчащи и трудни за дъвчене при готвене.

Разделете ги преди време

Това е голямо не. Разделянето им преди време е най-лошото нещо, което можете да направите, само ще направите месото сухо и ще загубите всичките му сокове.

Не търкайте месото с подправки

Противно на общоприетото схващане, печенето на ребрата без подправка е голяма грешка. Не става въпрос само за добавяне на калай сос и вече направата на ребра е почти ритуал. Масажирайте добре багажника си с достатъчно сол и черен пипер, ще видите как вкусът и текстурата се променят коренно.

Не добавяне на достатъчно сос при печене.

По време на процеса се опитайте да лакирате ребрата от всички страни. Не забравяйте да си запазите малко сос преди да сервирате.

Не внимавайте с времето за готвене

Винаги трябва да приготвяте предварително венците на слаб огън (във вода или в тиган), в противен случай, ако го правите на директен огън, вътрешността на ребрата никога няма да се готви правилно.