Това са най-честите грешки, допуснати при съхранение на храна. Показваме ви ръководство за по-дълго поддържане на храната в добро състояние.

Според испанската агенция за безопасност и хранене на храните, правилното съхранение на храната е от съществено значение за удължаване на полезния им живот и избягване влошаването или замърсяването и трябва да се обърне специално внимание, когато настъпи горещият сезон.

правите

Що се отнася до запазването на храната, много вероятно е да следвате някои процедури, които вече са станали често срещани у дома. Въпреки това е вероятно с някои от тях да направите грешка и следователно, храната ви не се съхранява толкова дълго, колкото искате. Тогава обикновено се питате защо храната се разваля.

Съществуват редица общи трикове и методи за запазване на храната, които да се приложат на практика, за да се избегнат тези грешки. Някои от тях са много добре познати, но други може да ви изненадат.

1. Оставете марулите в найлонови торбички

Ако някога сте оставяли маруля в найлонов плик, ще сте проверили това зеленчукът се навлажнява. Това е така, защото пластмасата не позволява на въздуха да циркулира около листата, което ускорява растежа на мухъл и бактерии и марулята ще изгние по-бързо.

2. Не съхранявайте други зеленчуци в торбички

Въпреки това, за разлика от марулята, има и други зеленчуци, които трябва да се съхраняват в торбички, или пластмасови, или памучни, за да задържат влагата. Те са консервиращи продукти, които трябва да се вземат предвид в зависимост от храната, която искате да консервирате.

3. Охладете някои плодове в хладилника, без първо да ги изплакнете

Някои плодове харесват ягоди, малини или боровинки Те ще вземат мухъл и бактерии бързо, ако ги съхранявате в хладилника, без да ги изплаквате. Веднъж закупени и преди да ги приберете в хладилника, те трябва да се изплакнат с три части вода и една част оцет. След това изсъхват добре и се прибират в хладилника.

4. Съхранявайте определени храни в хладилника

Има определени храни, които не се препоръчва да се поставят в хладилник. И все пак е обичайно да изпаднете в грешката:

    Домати: по-добре да са на стайна температура, така че да узреят и да получат повече вкус (освен ако вече не са много узрели или нарязани).

Диня: ако прекара повече от три дни в хладилника, губи вкус и цвят; най-добре е да го държите на стайна температура и защитен от пряка слънчева светлина (ако се реже, трябва да се съхранява в хладилник и да се яде първите няколко дни).

Тиквички: трябва да се съхранява в хладилник, но не при много ниски температури; най-добре го поставете в чекмеджето за зеленчуци или увийте в кухненска хартия (трябва да се изяде в рамките на пет дни).

  • Краставица и патладжан: и двете храни трябва да се държат на стайна температура, така че да не губят цвят и вкус (ако се съхраняват в хладилник, само максимум три дни).

    • 5. Не етикетирайте замразените храни

    Ако замразявате храни в контейнери, препоръчително е да ги етикетирате, за да разберете по-късно какви са те. Всеки път, когато замразите нещо, което можете етикетирайте торбата или контейнера с това, което съдържа и датата, на която сте го замразили. Докато поставяте още предмети във фризера, преместете най-старите предмети, за да ги използвате първо.

    6. Съхранявайте лука и картофите заедно

    Не, това не е градска легенда. Съхраняването на лук и картофи заедно може да развали и двете храни. В идеалния случай пазете картофите на хладно, тъмно и сухо място, докато лукът ще отиде на хладно и сухо място, но с много циркулация на въздуха. Така че никога няма да има проблеми.

    7. Съхранявайте плодовете и зеленчуците заедно

    Има много плодове (ябълки, авокадо и праскови), които произвеждат етилен, узряващ хормон, който ще накара някои зеленчуци (особено краставица, патладжан и маруля) да узреят по-бързо и да изгният по-рано. Ябълки и авокадо например, са много чувствителни към етилен.

    Как да запазим храната

    В повечето случаи лошото съхранение на храна е това, което обикновено го кара да се развали преди времето си. Най-често срещаният начин да ги запазите е дръжте ги в хладилника, тъй като студът помага на елементите, които разграждат храната, да действат по-дълго.

    За да ги запазите за по-дълго време, за предпочитане е храната да се съхранява в хладилник в херметически затворени контейнери, с изключение на плодовете и зеленчуците. Те се съхраняват най-добре в чекмеджето на хладилника или в контейнер, където те получават въздух, но избягване на смесване на плодове и зеленчуци.

    Херметически затворени стъклени контейнери

    Месо, риба и други храни могат да се съхраняват във фризера до една година. Температурата на хладилника обаче ще трябва да се контролира. Колкото по-студено е, толкова по-дълго е необходимо храната да се разгради.

    Съвети и трикове за запазване на храната

    • Поръсете пулпата на плод, разрязан наполовина, с лимонов сок, така че да не потъмнее, когато се прибере в хладилника.

    Покрийте рибното месо с влажни кърпи, за да запазите влажността му (препоръчително е различните риби да се съхраняват отделно).

    Дръжте храната вътре саламура (достатъчно е малко количество чиста сол) за предотвратяване на растежа на бактерии и микроорганизми, които разграждат храната.

    Сушете храната колкото е възможно повече, оставяйки я на слънце, за да избегнете появата на бактерии.

    Продуктите, които могат да отделят малко течност в хладилника, трябва да слизат долу, докато суровите продукти трябва да се държат далеч от вече приготвените и съхранявани.

  • Съхранявайте продукти като риба, които издават силни миризми, в отделни или херметически затворени контейнери.

    • Накратко, начинът за запазване на храната е много важен, тъй като зависи от това дали ще продължи повече или по-малко време. Вярно е, че в повечето случаи е най-добре да ги охладите. Но, както видяхте, не винаги е най-подходящото решение. Като се вземат предвид някои от горните предложения,храните ще ни издържат по-дълго.