Въпреки че за мнозина идеалната рецепта за паста е тази на спагети карбонара и много други са в полза на спагети болонезе, днес ще подготвим някои невероятни спагети frutti di mare, перфектната рецепта за паста за тези, които обичат морските дарове.
Морският вкус на съставките и завършекът при готвенето на пастата с водата за готвене на мидите, правят това ястие с интензивен вкус, въпреки че няма сос в строгия смисъл. Разбира се, трябва да имате вечерящи, готови да седнат на масата веднага щом извадим чинията, за да могат да се насладят на спагети frutti di mare тръбопроводи горещи.
Съставки
Как да си направим спагети frutti di mare
Направата на тази рецепта за спагети frutti di mare е много проста. За да бъде резултатът перфектен, е важно да имате добри съставки. На италиански frutti di mare означава морски продукти, така че Можете да направите тази рецепта с скариди, скариди, миди, миди, калмари или всякакви други черупчести, които харесвате.
По този повод подготвихме това рецепта с скариди и миди за цвета и вкуса си, и защото те бяха тези, които изглеждаха най-добре в рибния магазин. Ако, когато отидете да го приготвите, харесвате друг продукт, не се колебайте, защото ще се получи също толкова добър.
Започваме с подготовката на шкембето. За целта ламинираме скилидка чесън и овкусяваме няколко супени лъжици екстра върджин зехтин. След това обелваме скаридите и ги задушаваме в тигана, като ги запазваме, когато променят цвета си. От друга страна, слагаме мидите в друг тиган с малко вода и когато се отворят, ние почистваме, като държим месото им. Прецеждаме водата, която те отделят добре, и я запазваме, за да направим соса и да приключим с готвенето на пастата там.
Когато имаме всичко готово, слагаме макароните да се готвят в много вода и ги оставяме за две минути по-малко от посоченото от производителя. Предаваме пастата на тиган, където задушаваме скаридите, добавяме месото на мидите и малко вода от готвенето на тези, оставяйки спагетите да приключат с готвенето на двете минути, останали в споменатия бульон. Сервираме веднага.
С какво да придружава спагетите frutti di mare
Според мен това рецепта за спагети frutti di mare Пармезанът не се справя добре. Можете да поръсите малко пресен риган или магданоз и да добавите плисък зехтин. Важно е да сервирате много горещо.