киселец

Възползвайки се от внезапното понижаване на температурите, решихме, че няма нищо по-добро за затопляне на тялото от хубаво ястие с лъжица, затова се хвърлихме в тази супа на основата на зеленчуци и зеленчуци, която освен отопление ще ни помогне за да пречисти малко тялото.

  • 600 г картофи за супа
  • 250 г пресен спанак
  • 1 връзка киселец
  • 1 голяма глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 кубче птичи бульон (био)
  • Блок пармезан
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Сол
  • Прясно смлян пипер

Метод на приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на ситно. Измийте спанака и киселеца с много вода, отстранете стъблата и нарежете листата на големи парчета. Обелете и нарежете лука на филийки и нарязани скилидки чесън.

Запържете чесъна и лука в тенджера с малко зехтин, без да оставяте да покафенеят. Добавете спанака и киселеца и гответе няколко минути. Добавете картофите и покрийте с вода. Разредете кубчето бульон в чаша гореща вода, добавете в тенджерата, посолете, оставете да заври и варете на умерен огън в продължение на 20 минути. В края на готвенето картофите трябва да се сварят, но да не се разпадат.

В зависимост от вашия вкус, можете да резервирате част от бульона, за да сервирате по-плътна супа; в този случай остатъците от бульона могат да бъдат замразени и да се използват по-късно за друга супа, ризото и т.н.

Преди да сервирате, смилате черен пипер, добавяте струйка зехтин и поръсвате с пармезанови стърготини.

Киселецът може да бъде заменен с куп кресон. Като няма киселинност на киселец, вкусът на супата ще бъде по-сладък.