специални

Здравей, проклет и проклет! Добре дошли в първия епизод на специалната специалност на Damn Science за диети и отслабване, която изнесохме около лятото, когато мнозина вземат решение да свалят няколко килограма. Тъй като в света на диетите и отслабването науката и здравето отстъпват, за да направят път за маркетинг, ние искаме да помогнем за изясняването кои неща са научно обосновани и кои не.

В тази първа статия ще говорим за предполагаеми помощни средства за отслабване, трикове, продукти и добавки, които не е нужно да опитвате.

Увиването на корема в пластмаса не работи

Един от тези трикове е да увиете корема си в пластмасово фолио, подобно на това, използвано за консервиране на храна, понякога само по себе си, понякога чрез намазване на някакъв крем или подобен. Идеята е, че като не позволява изпотяване, това прави увеличаване на изпотяването за понижаване на телесната температура и като се изпотяваме повече, отслабваме.

Но това не е точно така. Вярно е, че като се потим повече, отслабваме, но че теглото, което губим, е течно, а не мазнини. Когато отново пием вода (и това ще бъде скоро или рискуваме да се дехидратира), ще възстановим всичко и ще се върнем към началната точка.

В екстремна версия на този трик, пластмасата се поставя, докато човек упражнява, като по този начин допълнително засилва изпотяването. Резултатът ще бъде същият: цялото това тегло ще бъде възстановено чрез пиене, и ще трябва да пиете повече или ще имате риск от дехидратация.

Капсулите от артишок нямат научни доказателства

Артишокът е кралицата на отслабването. Има известна диета, базирана на този зеленчук при които хората, които го следват, трябва да приемат капсули с екстракт от артишок като част от диетата си. Теорията зад това е, че те ви помагат да намалите апетита си и да ускорите метаболизма си.

Но всичко това се основава на стари, ограничени и вероятно погрешно интерпретирани изследвания. Диетологът-диетолог Хуан Ревенга го обяснява подробно в тази публикация в блога: „Основната документална основа, на която се основава възможната ефикасност на цинарин (фенолна киселина, присъстваща в артишок) срещу плацебо, е проучване, проведено върху 60 пациенти с проблеми с хиперлипидемия (високо съдържание на мазнини в кръвта) за 50 дни Нито е представителна проба, нито резултатите могат да се считат за дългосрочни".

Няма други солидни доказателства, които да показват, че екстрактът от артишок помага да отслабнете, въпреки че някои проучвания предполагат други ефекти, като например по-добро храносмилане или контрол на нивата на холестерола.

Трябва обаче да се добави, че Артишокът като храна е много удобна храна при диета за отслабване (Въпреки че не отслабва като такава, никоя храна не го прави): това е зеленчук, богат на фибри (който благоприятства усещането за ситост и по този начин ни помага да ядем по-малко) в допълнение към витамините и минералите, които са от съществено значение за здравето.

Не трябва да избягвате плодовете, защото в тях има захар

Тъй като една от първите стъпки в опитите да отслабнете е да намалите количеството добавена захар в диетата, много хора стигат до избягвайте плодовете, тъй като това е сладка храна, богата на захари. Това е грешка и може да означава елиминиране на съюзник в усилията да отслабнете.

Като начало, защото плодовете са богати на захар, но това е така много по-малко плътни в захар от храни, които съдържат добавени захари, че е препоръчително да се намали всичко възможно за отслабване и за здраве. И той е много по-малко плътен в захарта, защото съдържа други полезни за тялото ни хранителни вещества, като вода, фибри и витамини.

Водата и фибрите са особено подходящи за отслабване, тъй като те спомагат за увеличаване на усещането, че имаме пълен стомах, намаляват глада и ни помагат да ядем по-малко калории. В проучване, което е поръчало различни храни според засищащата им способност, плодовете като ябълки и портокали са били на най-високи позиции, над други като яйца или месо.

Също така, яжте например ябълка отнема повече време и повече дъвчене отколкото пиенето на захарна сода, с много повече захар, следователно е много трудно да се приеме същото количество захар, ядеща плодове, както яденето на храни с добавена захар.

Пиенето на вода с лимон на гладно не помага да отслабнете

Вече говорихме за предполагаемите ползи от пиенето на лимонова вода на празен стомах в Damn Science. Едно от предполагаемите предимства е, че ви помага да отслабнете, но това не е точно така.

Лимонената вода, ако не се добавя захар, е нискоенергийна напитка, така че може да бъде част от диета за отслабване, особено ако го пием като заместител на други напитки, богати на захар, като портокалов сок например.

От друга страна, Питейната вода може да играе роля в загубата на тегло по редица начини: от една страна, защото ни помага да бъдем доволни; от друга, защото хидратацията е необходима за ефективното функциониране на метаболизма. Освен това, утолявайки жаждата си с вода, избягваме да консумираме други напитки с добавени захари или алкохол.

Но тези предимства идват от водата и няма доказателства, че пиенето на вода с лимон е по-добро от пиенето на вода без лимон. Всички ползи, които носи лимоновата вода, когато става въпрос за отслабване, изглежда се постигат еднакво чрез пиене на нормална вода.

В този случай се квалифицираме, че не трябва да го опитвате. Добавянето на лимон може да бъде начин да му придадете малко повече вкус и по този начин да ни насърчите да пием повече вода и по този начин да подобрим предимствата, които носи (стига да не добавяме захар или други подсладители), но в противен случай, пийте водата, колкото искате, защото няма да ви накара да отслабнете повече.

Участието в закуска не трябва да ви помага да спазвате диета

За да отслабнете, трябва да ядете пет пъти на ден и да започнете деня с добра закуска, нали? Това е доста внедрена вяра, базирана на идеята, че ако ядем често, няма да се чувстваме гладни и ние ще контролираме по-добре какво ядем. Освен това започването с добро хранене ни помага да имаме енергия през сутринта и да не си даваме първата сладка или калорична и нездравословна закуска, която ни попадне.

Но в действителност няма доказателства, че това е така. Всъщност няколко проучвания поставят под въпрос дали самата закуска има защитна роля срещу наднорменото тегло и те поставят цялата тежест върху вида закуска: както всяко друго хранене за деня, ключът е в това, което ядем, а не просто в това.

(Инфографика чрез Мигел Анхел Родригес)

Допълнителният проблем е, че голяма част от това, което ни се продава като храна за закуска, не трябва да бъде част от здравословната диета, и много по-малко диета, насочена към отслабване: сокове, бисквитки, сладкиши. всички преработени продукти, богати на добавени захари. Така че забравете за принуждаването си да закусите, особено ако идеята ви за закуска включва тези типични продукти за закуска.