списък

Ако искате да имате балансирана диета, както при възрастни, така и при деца, рибата е продукт, който не може да бъде пропуснат, когато става въпрос за пазар. По възможност се препоръчва да се консумира поне три пъти седмично, тъй като е важен източник на Омега 3, протеини, минерали и витамини А и D.

Някои ползи от редовната консумация на риба

  • Той осигурява основни протеини за възстановяването и образуването на тъкани, функционирането на хормоните, образуването на антитела и транспорта на хранителни вещества и кислород до клетките.
  • Той е източник на витамин А, важен за предотвратяване на рак, транспортиране на енергия до клетките, укрепване на имунната система и подобряване на сърдечно-съдовото здраве, нервната система, кожата, очите и косата.
  • Съдържа витамин D, който помага за функционирането и здравето на костите, мозъка и зъбите, в допълнение към поддържането на телесното тегло.
  • Яденето на риба осигурява минерали като йод, флуорид, калций, магнезий и цинк.
  • Рибните мазнини са полезни за тялото, защото помагат за понижаване на холестерола в кръвта и предпазват от сърдечни заболявания.
  • Рибата е една от храните, които осигуряват най-много Омега 3, от съществено значение за намаляване на кръвното налягане, подобряване на сърдечно-съдовото здраве, предотвратяване на запушване на кръвоносните съдове и защита срещу рак. Той е отличен за подобряване на мозъчните функции и предотвратява болестта на Алцхаймер и атеросклерозата.

Класификация на рибите според техния вид

Рибите се класифицират като бели, сини и полумазнини, разликата е в смилаемостта на месото им и дела на мазнините в мускулите им. На следващо място са посочени видовете риби и как се препоръчва тяхното приготвяне.

Видове бяла риба

Като цяло белите риби живеят на дъното на морето, имат много ниско съдържание на мазнини и обикновено са лесно смилаеми. За консумация се препоръчва да ги готвите във вода или на пара, да ги пържите, печете на скара и да ги печете. Най-известните видове са: мерлуза, треска, лаврак, петел, морска платика, скорпион, морска платика, морски и калкан.

Видове синя риба

Сините риби са известни още като мазни. Те поддържат съдържание на мазнини над 6%, което може да варира в зависимост от времето на улавяне. Като цяло те са мигриращи видове, които запазват мазнини в тялото си за дълги пътувания и имат повече кръв за разлика от бялата риба. Тези риби се характеризират със синьо-зелено на гърба, което е причината за класификационното им наименование и те са важен източник на омега 3 мастни киселини.

Тези риби са по-трудни за смилане поради съдържанието на мазнини, затова се препоръчва да ги готвите сухи, те могат да бъдат печени на скара или печени, увити в алуминиево фолио, за да се намали съдържанието на мазнини. Най-известните видове са змиорка, елф, херинга, обикновен тон, северна паламуд, хамсия, скумрия, чикаро, сьомга и сардина.

Видове полумазни риби

Като такива няма полумазни риби, някои видове сини и бели риби намаляват или увеличават съдържанието на мазнини в тялото си в зависимост от времето на годината, превръщайки се в полумазни риби.

Каква риба може да се яде?

Рибите с високо съдържание на мазнини са склонни да натрупват по-високи нива на живак, компонент, който е вреден за здравето, ако се яде в големи количества, в допълнение към замърсяващите елементи от околната среда, където живеят. Рибите, които се препоръчва да се избягват да се консумират или да се правят в много малко количества, са: червен тон, панга, куче, тилапия, скумрия, император, риба меч, акула и щука.

Рибите с най-ниски нива на живак са орехче, аншоа, сом, миди, раци, стриди, скариди, калмари, минтай, миди и пъстърва. Мазните риби са най-хранителни поради високото съдържание на омега 3 киселини. За да се избегне по-високо съдържание на живак, се препоръчват по-малки видове, като сардини, червен кефал и сьомга. Сред белите сортове се препоръчва консумацията на треска, морски език, мерлуза и морски риби. Консумацията на октопод и сепии се препоръчва особено при нискокалорични и източници на витамин В, цинк и желязо.

Иска ли ви се да ядете риба? Попитайте го от Рапи!

Влезте в нашия уебсайт или приложение и потърсете в раздела Супермаркети съставките, от които се нуждаете, за да приготвите риба у дома. Ако предпочитате, можете също да посетите раздела Ресторанти и да потърсите ястието с морски дарове, което най-много искате и ние ще ви го отнесем за минути.

Ако искате да спазвате здравословна и балансирана диета и не знаете откъде да започнете, може да се интересувате от нашето ръководство за 5 здравословни хранения на ден.