празните

Montse Arboix

(@m_arboix) Експертна медицинска сестра в промоцията на здравето

Понеделник, 30.01.2017 - 16:15

5/5 рейтинг

Празни калории е термин, който се използва често в областта на храненето. Той се отнася до храни, които имат значително количество енергия (калории), но, от друга страна, осигуряват малко или никакви хранителни вещества (без протеини, без витамини, без минерали). Празни калории се откриват преди всичко в напитки и храни с много добавена захар в състава му (промишлени сладкарски изделия, сладкиши, сладкиши и закуски), в алкохолни напитки като цяло и в храни с високо съдържание на наситени мазнини и/или транс-мазнини и високо съдържание на натрий, като закуски, бисквитки и зърнени храни.

The прости, рафинирани или бързо абсорбиращи се захари Те присъстват в много храни по естествен път, като мляко или плодове. Разликата е, че те, заедно с калориите, осигуряват вода, минерали, витамини, фибри и протеини. Поради тази причина проблемът се концентрира върху консумацията както на трапезна захар, така и на мед, който добавяме към храни като кисело мляко, и това, което е повече или по-малко скрито в производството на преработени храни, като конфитюри или индустриални сладкиши.

Много експерти подчертават това вино и бира Те няма да бъдат намерени в тази класификация, тъй като първата осигурява антиоксидантни феноли и бира някои други минерали и витамини (от група В). Ако обаче приемът не се ограничава до умерена консумация (в момента е много спорен въпрос), вредите далеч надхвърлят всякакви възможни ползи. Освен това е показано, че излишъкът от алкохол намалява усвояването на хранителните вещества.

The настоящи препоръки в детската популация (между 2 и 18 години) показват, че празните калории колебаят между 8% и 20% от калориите дневни суми. Но уви, текущото потребление е близо до 40%.

Как да намалите празните калории във вашата диета

За намаляване на празните калории общо хранене, специалисти от различни области съветват да се следват следните насоки:

Избягвайте безалкохолните напитки (няма приемлива или препоръчителна консумация на безалкохолни напитки) и заложете на пресни и пълноценни плодове (богати на фибри) или, в противен случай, натурални сокове, които освен захар и калории, осигуряват витамини и минерали.

Намалете консумацията на алкохолни напитки.

Избягвайте пържените храни.

Избягвайте сиропи, направени с вода и захар. Може да бъде заместен с мляко или натурални плодови сокове.

Изберете домашно приготвени сосове и дресинги със зехтин, оцет, яйца, натурално кисело мляко, плодови или зеленчукови пюрета, наред с други.

Премахнете колкото е възможно повече консумацията на солени закуски в търговската мрежа.

Изберете тъмен шоколад с процент какао над 85%, тъй като той съдържа по-малко прости захари в състава си.

Заплахи за хранителното здраве

„Бялата книга за храненето в Испания“, публикувана от Испанската фондация за хранене (FEN) през 2013 г., включва списъка на заплахите с въздействие върху хранителното здраве на здравните граждани. Сред тях бяха „постоянна промоция и увеличена реклама на храни, определени като „случайна и умерена консумация“, насърчаване на консумацията на продукти с висока енергийна стойност и съдържание на мазнини и сол и ниско съдържание на микроелементи (празни калории) ".

Експертите добавиха и други аспекти, които поставят здравето под контрол:

1. Нарастващо разпространение на наднорменото тегло и затлъстяването, причинено от прекомерен прием на енергия и повишено физическо бездействие.

2. Промени в начина на живот и работа, което означава, че по-малко време се отделя за пазаруване, приготвяне на ястия и възпитаване на хранителни навици в детството.

4. Промени в наличността на различни храни и честотата на тяхната консумация поради поскъпването.

5. Непрекъснато появяване на митове за храната и храненето, в допълнение към диетите и чудодейните продукти.

6. Липса на знания за реалния състав на диетата.