Повечето научни доказателства предполагат това кафето е част от здравословната диета. Дебатът за положителните и вредните ефекти на кафето обаче не е приключил.

гигантско

За да повдигне равновесието по един или друг начин, в списание JAMA Internal Medicine е публикувано голямо ново проучване с участието на жители на Великобритания.

Ползи от кафето

В проучването хората са групирани по броя на чашите кафе, които са пили на ден. Следва, беше установено дали групите, консумирали повече чаши, умират повече по време на проучването.

Ако кохортата, която пиеше осем чаши на ден, имаше по-малко смъртни случаи от групата, която пиеше само две, това би означавало, че пиещите кафе са някак по-здрави. И точно това откриха.

Изследването е гигантско, включващо 502 641 участници на възраст между 38 и 73 години, както мъже, така и жени. И заключението беше ясно: колкото повече кафе пиеше човек, толкова по-малко вероятно беше да умре. Разликите не бяха огромни, но бяха статистически значими.

И все пак трябва да се отбележи, че проучвания като това са само наблюдения: никой не възлага на групи участници да пият Х чаши на ден и след това да се уверят, че животът им е идентичен, така че те не могат да предоставят истинска причинно-следствена връзка. Но тъй като никога няма да проведем клинично изпитване, в което да се предписва кафе, наблюдателните изследвания са най-близо до нас. Ето защо е важно да се съберат много хора, стотици хиляди или дори милиони, за да сме сигурни, че находката не е просто статистическа случайност.

Вярно е също, че пиенето на кафе може да бъде свързано с много други навици, които влияят на здравето, или може би непиенето на кафе е свързано с нещо, което ние игнорираме. Например хората със сериозни заболявания като рак не могат да пият кафе, но тези хора също са по-склонни да умрат, изкуствено увеличавайки смъртността на групата, която не е пила кафе. За да се избегнат тези пристрастия, изследователите се опитаха да ги изолират (пушене, телесно тегло, социално-икономически статус и др.).

Досега, както е правено с други проучвания за ползите от кафето. В това обаче беше контролиран друг допълнителен фактор: генетични вариации в метаболизма на кофеина, т.е. как хората реагират по различен начин на кофеина. Изследователите смятат, че това отчасти може да обясни защо някои хора могат да пият кафе след вечеря и да спят добре, докато други смятат, че това е невъзможно.

Но дори изследване на голяма база данни, която съдържаше генетична информация за участниците за еднократна употреба (около 400 000 от участвалите), изследователите не откриват разлика в резултатите между тези, чиито гени ги предразполагат към кофеинова чувствителност, и тези, които не са.

Изследователите не са сигурни какво съдържа кафето, което изглежда подобрява здравето ни (може да са съединения, които намаляват възпалението и инсулиновата резистентност), но не изглежда като кофеин (Ефектът се забелязва и при безкофеиново кафе, макар и в по-малка степен). Така че нека отидем на чаша кафе (между 200 и 400 милиграма кофеин на ден), за да отпразнуваме.