ГРАД МЕКСИКА, петък 05/03/19.- Изследователите са изследвали връзката между храните на основата на ориз и наднорменото тегло. Според резултатите от проучването, ръководено от професор Томоко Имай, от Колежа за либерални изкуства на жените Doshisha в Киото, в страни, където оризът е основната основа на диетата, населението страда от по-малко затлъстяване и е по-малко вероятно да умре от някои заболявания.

ориз

Учените сравняват консумацията на ориз в 136 страни с население над 1 милион жители и за това са използвали данни от Организацията за прехрана и земеделие на ООН.

Страните бяха разделени на две групи; единият с ниски нива на консумация на ориз, а другият с високи нива. Хората от първата група, които консумират средно 150 грама ориз на ден, са били много по-малко податливи на затлъстяване, отколкото представители на страни, в които едва ядат ориз (14 грама на ден).

Жителите на Бангладеш (473 g), Лаос (443 g) и Камбоджа (438 g) се оказаха най-големите консуматори на тази зърнена култура. В западните страни ситуацията е коренно различна: французите ядат само 15 грама ориз на ден, докато американците и британците ядат 19 грама.

Резултатите, представени на Европейския конгрес по затлъстяването, проведен в Глазгоу, Шотландия, показват, че връзката между консумацията на ориз и затлъстяването е запазена дори след отчитане на други фактори, като начин на живот, ниво на икономиката, образование и разходи за здраве във всеки от държавите.

Според изследователите увеличаването на средната консумация на ориз на човек само с 50 грама на ден може да намали броя на хората, страдащи от затлъстяване, с 1% или от 650 милиона на 643,5 милиона души.

„Нашите данни показват, че процентът на хората, страдащи от затлъстяване, е много по-нисък в страните, които използват ориз и неговите производни като основа за хранене. Вярваме, че азиатската диета, базирана на ориз, ще помогне за преодоляване на затлъстяването “, каза Имай.

Ученият посочи, че това може да се дължи на фибри, хранителни вещества и растителни съединения, съдържащи се в пълнозърнести храни, които предизвикват чувство на ситост и предотвратяват преяждането.

"Оризът също съдържа малко мазнини, след като се консумира, има относително ниско ниво на глюкоза в кръвта", заключават изследователите.