Ето как се класифицира новото етикетиране, което достига до супермаркета

Какви критерии следва този „светофар“, за да присъди зеления етикет (A) на едни и да го откаже на други? Системата разполага с алгоритъм, който извършва изчисление на съставките, считани за положителни или отрицателни, присъстващи в 100 грама от продукта. По този начин делът на плодовете, зеленчуците, бобовите и ядките, маслиновите, рапичните и ореховите масла, в допълнение към общото съдържание на фибри и протеини, са добре оценени. Те оценяват от 0 до 5 въз основа на присъствието им в продукта. Отрицателната страна, от 0 до 10, са калорийният прием, наситените мазнини, захарите и натрия (солта). Въпреки това, «изчислява се първа сума от точките, съответстващи на неблагоприятните хранителни вещества. В зависимост от нивото им и процента плодове и зеленчуци, които продуктът съдържа, се изважда общият брой благоприятни точки “, обяснява документът, който се занимава с потреблението. Общият брой на последните поражда класификацията, която преминава от зелено (между -15 до 0 точки) до червено (от 16 до 40 точки), от най-добро към най-лошо.

храна

Този етикет не замества настоящите, а по-скоро ги допълва. Той ще бъде поставен на предната страна на опаковката, така че с един поглед продуктите с най-лоша хранителна сметка да бъдат открити на рафтовете на магазините.

Когато системата беше въведена във Франция и идеята на Европейския съюз да проучи възможното си задължение за всички държави-членки, критиката се засили. Например, добре известната асоциация „sinazucar.org“ лансира идеята, че зехтинът, според алгоритъма Nutriscore, ще получи същия рейтинг като бутилка кетчуп, заради високото си съдържание на мазнини, въпреки че е здравословно. За да се избегне объркване от този тип, Consumption съветва предното етикетиране да не е за еднохранителни продукти. Тоест нито масло, нито мляко, нито яйца, нито зърнени храни, нито какъвто и да е вид прясно. Следователно сравнението не се прилага. Гарзон припомни в изявата си по този въпрос, че макар „нито една от съществуващите системи за етикетиране да не е перфектна, засега Nutriscore е тази, която генерира най-голям консенсус“. Той е разработен през 2005 г. от изследователски екип на Оксфорд и е утвърден от FSA (Агенция за хранителни стандарти).

Потребителската организация на OCU подкрепя новата информационна система, но предоставя някои идеи за подобрение. „Например, наличието на някои добавки, като подсладители, може да бъде оценено отрицателно: по този начин се избягва парадоксът, че безалкохолна напитка без захар (но с добавки) получава B“, обясняват те. Известният диетолог Мариан Гарсия (Boticaria García) смята, че „основното предимство е, че много от ултрапреработените храни, богати на захари и мазнини, ще имат D и E оценки и ще бъде лесно да ги идентифицираме“. Мануел Монино, делегат на Генералния съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози, припомня в това отношение: „Предният етикет ще бъде решаващ за избора на добре между пакетираните продукти“, смята той. Но първата цел е да информира потребителите, че „най-здравословният вариант винаги включва прясна и естествена храна“. Накратко, не става въпрос за пълнене на количката с храни със зелен етикет.