• Сега учените в Антарктида правят запаси от храни от родните си страни, но това не винаги е било така.
  • Преди половин век беше обичайно да се готвят ястия с местната фауна.
  • Тъй като континентът е федерален резерват, те не правят този тип ястия.
  • Откритието на готварска книга от 50-те години разкрива как се готвят тюлени и пингвини.

сърце

The уплътняване на мозъка стенописи, яйца на пингвини, или корморани на скара до относително наскоро бяха някои от деликатесите, с които оцеляха учените, базирани в антарктическите бази.

Но от 1959 г. Договорът за Антарктика разглежда континента като природен резерват, така че научните основи спряха да се хранят с местната фауна и диетата им сега зависи от храна, която има значение и замръзна.

"В днешно време трябва да използвате това, което имате на склад: замразени неща, консервирани неща и ако наистина сте отчаяни, прахообразни неща"обяснява Алън Шерууд, ветеран готвач от британската база Хортера на Антарктическия полуостров.

„Сега сме на работа дехидратиран лук, защото приключихме ", посочва.„ Не можете да излезете и да си купите няколко ".

По-голямата част от храната пристига лепкава с лодка два пъти годишно, през декември и март, заедно със спорадичен полет от Чили.

Това обаче не винаги е било така, тъй като a книга с рецепти от десетилетието на петдесет намерен в основата ви позволява да погледнете назад към старата диета, с готвачи, които приготвят омлети с пингвин яйца или на скара печат сърца.

В глава, посветена на мозъка на тези бозайници, анонимният автор обяснява рецепти, за да ги приготви пържени, запечени на скара, на скара, в омлет и подправен, представени на тост.

"Запечатайте мозъка. Считам го за един от деликатеси и лукс от Антарктика и повечето от базовия персонал го обичат “, казва той в готварската книга.

Авторът на книгата потвърждава в друга точка, че пингвини Те не бяха любимата им храна, но мнозина ги смятаха за деликатес. Според него младите пингвини знаят по-добре от по-старите пингвини и според мнението на много хора е като морска версия на пиле.

Съгласно критериите за повече информация