Средиземноморската диета (DM) се счита за най-добрия начин на хранене в света, тъй като е свързана с по-ниска честота на хронични заболявания и подобрява дълголетието на тези, които я спазват. Благоприятните ефекти на Средиземноморската диета се дължат на отделните й компоненти, които съдържат множество фитохимикали (съединения, произведени от растения, които оказват благоприятно въздействие върху здравето) и са обединени с други вещества от същата средиземноморска диета, засилвайки техните полезни ефекти и те предотвратяват основните видове сърдечно-съдови заболявания. Той също така помага за намаляване на: телесното тегло, обиколката на талията, общия холестерол и триглицеридите, риска от колоректален рак и рак на гърдата. Възрастните възрастни пациенти, които използват DM, се представят по-добре при тестове за памет и имат по-малко депресивни симптоми.
DM, повече от диета, е стил на хранене, основан на приема на пресни и сезонни продукти, предимно от растителен произход (плодове, зеленчуци и боб и ядки) и пълнозърнести храни, а основният източник на животински протеини е рибата, много е важно да се консумира рядко червено месо и колбаси и ниска консумация на млечни продукти. Той също така включва поддържане на активен живот, избягване на преработени храни и хранене със семейството или приятелите.
Средиземноморската диета е здравословна, защото покрива изцяло енергийните и хранителни нужди, осигурява баланс между хранителния прием и нуждите на тялото, има голямо разнообразие от вкусове, цветове, текстури и комбинации, за да задоволи вкусовете на повечето хора. Но най-важните са неговите компоненти.
DM се основава на препоръки за ежедневна консумация на основните групи храни, както следва:
Зърнени храни: една или две порции на хранене под формата на хляб, юфка, ориз и други. За предпочитане цели, тъй като обработката обикновено премахва фибрите и някои ценни хранителни вещества (Mg, Fe, витамини и др.).
Зеленчуци: две или повече порции на хранене. Поне една презентация трябва да се яде сурова (салата). За да осигурите ежедневния прием на витамини и минерали, опитайте се да включите повече от един цвят в разнообразието от зеленчуци.
Плодове: една или две порции на хранене, винаги трябва да е избраният десерт, между 3 и 5 плода на ден, те също трябва да са с различни цветове. Трябва да изберем да бъдем от гарата и от близките места за производство.
Млечни продукти: две порции на ден, с ниско съдържание на мазнини, могат да бъдат пресни сирена и натурално кисело мляко.
Зехтинът, за предпочитане екстра върджин, трябва да бъде основният източник на мазнини в диетата поради високото му хранително качество и богатите му антиоксидантни съединения.Поставете ги в салати и можете също да го поставите върху хляба си с щипка сол и домат филийка.
Ядки и семена: можете да консумирате шепа ежедневно, те са добри източници на мазнини, протеини, витамини, минерали и фибри.
Има и препоръки за седмична консумация като:
Риба и морски дарове 2 до 3 порции седмично и поне една трябва да бъде синя риба, която съдържа най-голямо количество омега3 мазнини, бялото птиче месо трябва да бъде не повече от 2 седмично, а яйцата трябва да са две до четири порции. Червеното месо трябва да бъде по-малко от две порции и за предпочитане постно и преработено месо или колбаси по-малко от една порция или максимум 3 на месец, порциите трябва да бъдат малки и рядко консумирани. Яхнии 2 или 3 порции седмично, нека се възползваме от факта, че в нашето Перу има голямо разнообразие от тях (боб от всички цветове, известната леща в понеделник, нахут, боб Лима и т.н.
Този стил на хранене, наречен Средиземноморска диета, избягва консумацията на сладки десерти, сладки напитки и ултрапреработени храни.
Спазването на диета в средиземноморски стил ни улеснява да живеем живот Мъдро здрав.