Редакционни Qcom.es
В нашата седмична обиколка на върховите постижения на Средиземноморска диета този път се спираме на друг от основните му продукти, сушените плодове, чието присъствие се проявява през вековете във всички средиземноморски цивилизации. Най-характерните за средиземноморската диета са лешници, кедрови ядки, бадеми, орехи, кестени и шам фъстък.
Ядките осигуряват вида мазнини, които заедно със зехтина и рибата определят този здравословен начин на живот. Като храна от растителен произход, консумацията му се препоръчва в изобилие поради съдържанието на антиоксиданти и фибри, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак, според средиземноморската диетична фондация.
Има много научни изследвания, чиито резултати защитават годността на ядките, включени в основата на пирамидата на средиземноморската диета. Препоръчителното количество консумация е между 3 и 7 порции ядки на седмица за здрави възрастни без затлъстяване или наднормено тегло.
Те могат да се консумират като алтернатива на преработени закуски или като гарнитура за по-приготвени ястия, в салати или придружаващи месо и риба.
Въпреки че има избор, общата им характеристика е, че те са богати на протеини и ненаситени мастни киселини като омега 3 и 6, както и на витамини Е, А, В1 и В2. Те също имат висок процент калории, което ги прави подходящи за физически упражнения. По същия начин най-богатите му минерални соли са желязо, фосфор, калций, калий, мед, цинк и селен.
Гайки с качествено уплътнение
В момента на нашата територия има два вида ядки с качествено уплътнение. От една страна, наименованието за произход на лешниците в Реус и от друга, защитеното географско указание от галисийския кестен.