Хранителни съвети

диета

Кармен Ескалада

Последна публикация от Кармен Ескалада (виж всички)

  • Морски дарове, съюзници по Коледа - 01/04/2021
  • Мастен черен дроб. Какво е това и как да го предотвратим. - 12.12.2020
  • Здравословни закуски за студа - 03/05/2020

Консумацията на храни, богати на полифеноли, като червено вино или семена, може да бъде свързана с по-нисък риск от смъртност, според различни проучвания.

Има повече от очевидни индикации, които потвърждават, че консумацията на екстра върджин зехтин може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания при хора с висок риск от страдания от този тип заболявания. Както всички знаем, зехтинът е една от храните, които показваме в Испания, като това „течно злато“ е източник на гордост за гастрономията на нашата страна.

Известно е, че хората с диета, богата на полифеноли (антиоксиданти) имат значително намаляване на смъртността от всички причини, не само поради сърдечно-съдови заболявания. За щастие, Средиземноморската диета, нематериално наследство на човечеството от няколко години, ни осигурява голямо количество от тези антиоксиданти.

Полифенолите са свързани със защитни ефекти срещу смъртността, по-специално стилбени и лигнани. Стилбените се намират в гроздови кори и са концентрирани в червено вино; От друга страна, маслините, необработеното зехтин, ленените семена, сусам и пълнозърнести храни съдържат високи нива на лигнани и други мастни киселини, полезни за нашето здраве, главно сърдечно-съдови.

Други храни, богати на полифеноли които можем да подчертаем са: