Открийте 4 вкусни рецепти, на които да се насладите през есента, те също са много лесни за приготвяне

пръстите

Гъбите са a много гъвкава храна и с която можем да правим вкусни ястия от много разновидности. Можем да ги използваме като основна съставка на ястието или като основен спътник. Има и много видове гъби и всяка от тях има различен вкус. Затова ви оставяме тук 4 апетитни рецепти за гъби.

Ризото от гъби

Съставки за двама души:

- 180 грама ориз Bomba

- 600 мл зеленчуков бульон

- 150 грама гъби

- 150 грама гъби portobello

- 100 грама лук

- 75 грама масло

- 50 грама пармезан

- 100 мл бяло вино

Това традиционно италианско ястие, наречено Ризото Фунги, е по-лесно да се приготви, отколкото изглежда и е идеален вариант, когато имаме гости и искаме да ги впечатлим с вкусно ястие. Първото нещо, което трябва да направите, е сложете зеленчуковия бульон в тенджера да заври. Можете също така да поставите вода с кубче за запас или ако искате вашето ризото да е по-богато, можете да направите този запас сами, въпреки че това ще отнеме повече време и работа. Докато водата кипи нарежете лука на малки квадратчета и ги сложете в тенджера с малко масло. Ако предпочитате, можете да го направите със зехтин, който е по-здравословен. След като лукът се пошира добавете гъбите. Обикновено се използват гъби и можете да поставите други видове гъби като portobello, които се комбинират много добре.

Когато водата, освободена от гъбите, изчезне трябва да добавите ориза. Разбъркайте малко така че оризът да придобие вкуса на зеленчуците и добавете бялото вино. Продължавайте да бъркате, докато на практика не остане вино. По това време ще имате готов бульон. Най-важното при ризотото е да не спирате да бъркате тъй като това ще накара оризът да освободи нишестето и да бъде като ризото, а не нормален ориз. Трябва да налеете тенджера с бульон и да изчакате практически да намалее докато продължавате да бъркате. По този начин, от тенджера до тенджера, докато завършите бульона. След като приключите с бульона, ще видите как оризът е гладък и почти готов за консумация. Всичко от което се нуждаеш е коригирайте солената точка, добавете малко черен пипер и сложете пармезана. Така ще получите просто и вкусно ризото с гъби.

Крем от гъби

Съставки за четирима души:

- 500 гр. от различни гъби и гъби.

- 1 литър зеленчуков или пилешки бульон.

- 1 малка глава лук.

- Екстра върджин зехтин.

Това е една от най-простите рецепти за гъби там. Първото нещо, което трябва да направите, е запържете лука с олио в тенджера. След като придобие жълтеникав цвят сложете гъбите, нарязани на малки квадратчета и ги оставете да се задушат. Когато са готови добавете малко сол и черен пипер на вкус. Сложете тогава зеленчуков или пилешки бульон, както предпочитате и оставете го да се готви за около 20 минути на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате от време на време.

Зад това смачкайте всичко и добавете сметаната като се внимава всичко да е добре смесено. Така че ще имате готова тази проста рецепта за крем от гъби. Този път можете да изберете сортовете, които ви харесват най-много. Нормалното е да избирате тези, които не са твърде скъпи, тъй като вкусът на гъбата е много маскиран с останалите съставки.

Разбъркано от гъби

Съставки за двама души:

- 500 грама асорти гъби и гъби

- 1/2 голям лук или 1 малък

- 2 скилидки чесън

Друга от супер лесните рецепти с тези съставки. Толкова лесно, колкото просто трябва да сложите малко лук и чесън в тиган с малко масло като се внимава да не изгорят и когато са златни сложете гъбите които харесвате най-много. Един сорт, който може да изглежда страхотно тук, е тръбите на смъртта. Гъба с име, което не е много привлекателно за ядене, но е вкусно. Когато са задушени добавете яйцата, предварително разбити, с огъня до минималната температура и разбъркайте добре. Просто трябва да коригирате солта и да добавите малко черен пипер и магданоз.

Гъбени крокети

Съставки за 4 човека:

- 500 мл. пълномаслено мляко.

- 160 гр. Брашно.

- 500 грама гъби

- 1 голяма глава лук.

- 150 гр. Масло.

- 1 щипка индийско орехче.

- Зехтин.

И накрая, оставяме ви тази рецепта за гъбени крокети, която можете да направите и с онези сортове, които ви харесват най-много. Първото нещо е нарежете лука, сложете го в тенджера с маслото. Когато е бракониерен добавете гъбите също смлени и се разбърква за около три минути. Може би е настъпил най-сложният момент от рецептата, който е да се направи бешамелът. За тях добавете брашното малко по малко, без да спирате да бъркате и когато приключим, го оставяме да се готви за около 3 минути, без да изгаря. Тогава слагаме и млякото малко по малко и без да спира да се разбърква и накрая индийското орехче. Слагаме солта и черния пипер че искаме и се движим още малко, докато не видим, че се образува маса. Важно е да няма бучки.

Това ще бъде масата на нашите крокети, но трябва да почиват в хладилника поне 5 часа. За това го поставяме във форма, която покриваме с найлоново фолио. Когато времето изтече, можем да намажем крокетите, да направим желаната от нас форма и Прекарваме ги през разбито яйце и галета. Остава само да се изпържат крокетите в олио и им се наслаждавайте. Не забравяйте да ги сложите след това върху кухненска хартия, за да отстраните останалото масло.

Както можете да видите, има много прости и богати рецепти с гъби. Тази съставка се комбинира с тестени изделия и ориз, с меса, с риба и дори можете да ги сложите в салата. Просто трябва да знаете коя е най-подходящата гъба за всяко от ястията, въпреки че обикновено ви се предлагат множество възможности.