Фулгенсио Диего Саура Каликто, от Института за наука и технологии за храна и хранене на CSIC (вляво), Франсиско Хосе Гарсия Муриана, от Института по мазнини на CSIC (c) и Джан Цинги, от Университета по китайска медицина на Пекин (вдясно), поговорете за връзките между средиземноморската диета и традиционната китайска медицина в Института Сервантес в Пекин. EFE

средиземноморската

Средиземноморската диета и традиционната китайска медицина се събраха днес в Пекин, където испански и китайски експерти показаха, че въпреки географско отдалечените си места на произход, те имат общи елементи.

На кръгла маса, проведена в Института Сервантес в Пекин, двама испански изследователи и китайски диетолог показаха, че средиземноморската диета споделя с предписанията на традиционната китайска медицина за храните, наред с другото, своя ангажимент за балансирано хранене и заплаха за бързо хранене.

„Средиземноморската диета осигурява живот и то с по-високо качество през годините“, каза Франсиско Хосе Гарсия Муриана, изследовател в Института за мазнини към Испанския висш съвет за научни изследвания (CSIC).

За изследователя Фулгенсио Диего Саура Каликто, от Института за наука и технологии за храна и хранене на CSIC, ключовите храни на средиземноморската диета са плодовете и зеленчуците, "лечебна доза" червено вино, зехтин - "бижуто от диетата ", подчерта той, бобови растения и синя риба.

Zhang Qingyi, специалист по хранене от Пекинския университет по китайска медицина, видя паралели между многообразието на средиземноморската диета и обичаите на нейната страна, тъй като тя твърди, че "традиционно китайската диета е била фокусирана върху баланса".

„Вътрешният канон на китайската медицина, на„ Жълтия император (Хуангди), говори за четири принципа: пет зърнени култури са основата, пет плода са помощ, пет зеленчука са допълващи, пет животни са полезни “, припомни Джанг.

"Той подчертава разнообразието и съотношението между различните видове храни. Виждам общи точки", каза китайският диетолог.

Гарсия Муриана припомни, че Хипократ, преди повече от 2500 години в древна Гърция, съветва "вашето лекарство да бъде вашата храна и вашата храна, вашето лекарство" и в същото време пионерът на китайската медицина Сун Симиао препоръчва: използва се само когато диетата е недостатъчна ".

Както в Китай, така и в Испания, специалистите се съгласиха, хранителните навици се променят поради спада на традиционните диети и натиска за бързо хранене, особено сред най-младите, което доведе до увеличаване на затлъстяването.

В този смисъл те твърдяха, че възстановяват традиционните модели на потребление като средиземноморската диета, призната от Юнеско за нематериално културно наследство на човечеството.