rosagallardo | ПЕКИН/EFE Петък 09.09.2016г

Средиземноморската диета и традиционната китайска медицина са побратимени в Пекин, където испански и китайски експерти показаха, че въпреки географско отдалечените си места на произход, те имат общи елементи

диета

На кръгла маса, проведена в Институт Сервантес от Пекин, двама испански изследователи и китайски диетолог са доказали това Средиземноморска диета споделете с предписанията на Китайска традиционна медицина за храната, наред с други, нейната ангажираност към балансирана диета и заплаха от бърза храна.

EFE/Paloma Lab.J Lizón

„Средиземноморската диета осигурява живот с по-високо качество през годините“, казва той Франсиско Хосе Гарсия Муриана, Изследовател в Института за мазнини на Испанския висш съвет за научни изследвания (CSIC).

За изследователя Фулгенсио Диего Саура Каликто, на Института за наука и технологии за храна и хранене на CSIC, ключовите храни на средиземноморската диета са плодовете и зеленчуците, "лечебна доза" червено вино, зехтин - "бижуто на диетата", подчертава той -, бобови растения и синя риба.

Диетологът от Пекинския университет по китайска медицина, Джан Цинги, вижте паралели между разнообразие на средиземноморската диета и обичаите на страната си, тъй като, защитаваше той, "традиционно китайската диета беше фиксирана на равновесие".

„Вътрешен канон на китайската медицина, на„ Жълтия император (Хуангди), говори четири принципа: пет зърнени култури са основата, пет плода са помощ, пет зеленчука се допълват, пет животни са полезни ”, припомни Джанг.

„Той подчертава разнообразието и съотношението между различните видове храни. Виждам общи точки ", казва китайският диетолог.

Гарсия Муриана вече си спомни това Хипократ, преди повече от 2500 години в древна Гърция той съветва: „вашето лекарство да бъде вашата храна и вашата храна, вашето лекарство“ и в същото време пионер в китайската медицина Sun simiao препоръчва се: "трябва да използваме лекарството само когато диетата е недостатъчна".

EFE/Дейв Кол

Както в Китай, така и в Испания, специалистите се съгласиха, хранителни обичаи се променят поради спада на традиционните диети и напъните за бързо хранене, особено сред най-младите, което доведе до увеличаване на затлъстяването.

В този смисъл те твърдят, че възстановяват Модели на консумация традиционни като средиземноморската диета, призната от Юнеско Какво Нематериално културно наследство на човечеството.