Наистина е невероятно, когато се замислите как диетата влияе върху нашите гени. Изглежда е нещо от научната фантастика. Но не само това, но ни показва значението на гените и храната в живота ни.

намалява

В продължение на няколко години хората са склонни да се грижат за себе си и да се опитват да се хранят по-здравословно. Когато практикувате този навик, има не само естетическа цел, но и здравословна, тъй като е доказано, че здравословното хранене наистина прави добро.

Научно изследване на Corella D и негови сътрудници показа, че средиземноморската диета не само намалява нивата на глюкоза (известна като „кръвна захар“) и липиди (мазнини) в кръвта, но и риска от мозъчно-съдови инциденти (CVA).

Средиземноморската диета води началото си от Италия, особено в южната част на страната, Испания и Гърция. Състои се основно от зеленчуци, плодове, ядки, пиле, риба, черупчести и екстра върджин зехтин. Ниското количество червено месо също се счита за част от тази диета, а умерената консумация на вино, за предпочитане червено.

Учените са открили, че средиземноморската диета може да предотврати генетичния риск от мозъчно-съдови инциденти (CVA), тъй като взаимодейства с определен генетичен вариант, който досега е бил свързан само с риска от развитие на захарен диабет тип 2.

Захарният диабет тип 2 или наричан още диабет при възрастни е метаболитно заболяване, при което глюкозата се повишава в кръвта поради инсулинова резистентност. Какво означава това? Инсулинът е хормон, секретиран от панкреаса и неговата роля е да помогне на глюкозата, енергиен източник, да навлезе в клетките. В някои случаи клетките не реагират на действието, упражнявано от този хормон (той се нарича инсулинова резистентност), поради което глюкозата не може да навлезе в клетките и тя остава в кръвта в по-голямо количество от нормалното. Високата кръвна глюкоза (хипергликемия) за дълъг период от време причинява увреждане на кръвоносните съдове, увеличавайки риска от сърдечно-съдови заболявания (инфаркт), мозъчно-съдов инцидент (CVA), бъбречна недостатъчност, увреждане на нервите (загуба на усещане) и увреждане на очите (загуба на зрение).

Инсулт възниква, когато притокът на кръв към част от мозъка е прекъснат от запушване на кръвоносен съд или обемът на кръвта е драстично намален от разкъсването на един или повече кръвоносни съдове. Тази ситуация кара мозъка да има намалено количество кислородна кръв. В случай на захарен диабет тип 2, с течение на времето увреждането, което причинява в кръвоносните съдове, благоприятства производството на атероматозна плака (артериосклероза), която възпрепятства кръвообращението. След това, когато в даден момент има пречка за притока на кръв, в рамките на минути мозъчните клетки започват да умират и настъпва инфаркт.

В гореспоменатото проучване виновник е генът TCF7L2, разположен върху дългото рамо (q) на хромозома 10 (10q25.3), който разполага с информацията за синтеза на протеин, който участва в контрола на кръвната глюкоза („захар в кръвта "). Някои варианти (изменения/мутации) на гена TCF7L2 са свързани с развитието на захарен диабет тип 2 или възрастен.

Това означава, че пациентите, които имат вариант на гена TCF7L2, имат генетично предразположение да развият захарен диабет тип 2 с всички споменати усложнения, включително развитието на инсулт.

Това интересно и ново проучване показа, че средиземноморската диета намалява нивата на кръвната захар на гладно, липидите в кръвта и риска от инсулт при хора, които имат вариант на гена TCF7L2. Тези констатации не могат да останат незабелязани. Хората, които имат генетичен вариант, се възползват положително само чрез приемане на определена храна за определен период от време. В случая на този анализ проследяването беше 4,8 години.

Две други проучвания също демонстрират ползите от средиземноморската диета и са публикувани в New England Journal of Medicine (2013). Estruch R et al. Демонстрираха в своето проучване, че хората, които имат висок сърдечно-съдов риск и консумират средиземноморска диета с екстра върджин зехтин или орехи, са в състояние да намалят риска от сърдечно-съдови събития. Докато в проучването, проведено от Bao Y et al. Те откриват, че хората, които консумират орехи седем или повече пъти седмично, имат смъртност с 20%, наистина значителен брой и трябва да се вземат предвид.

Вероятно тези групи изследователи ще продължат да проследяват тези пациенти, за да се опитат да стигнат до други заключения, но тези открития са еднакво важни и значими и показват как малка промяна в хранителните навици оказва голямо влияние върху здравето на човека.

Наистина е невероятно, когато се замислите как диетата влияе на нашите гени. Изглежда е нещо от научната фантастика. Но не само това, но ни показва значението на гените и храната в живота ни.

В заключение няма съмнение, че трябва да се храните здравословно!