Според испанско многоцентрово проучване редовната му консумация е с 30% по-ефективна от препоръчаната диета с ниско съдържание на мазнини

Средиземноморската диета, допълнена с необработен зехтин или сушени плодове като орехи, лешници и бадеми, е по-ефективна от диетите с ниско съдържание на мазнини от всички видове, препоръчани за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Това е основният извод на испанското изследване „Профилактика със средиземноморска диета”, Predimed, което включва „Медицински вестник от Нова Англия”, една от най-престижните публикации сред лекарите.

средиземноморската

Изследването, представено днес в понеделник в здравния институт "Карлос III", със съдействието на държавния секретар за научни изследвания Кармен Вела, "ще промени хранителната политика на глобално ниво", заяви Фелипе Касануева, научен директор на Центъра за биомедицински изследвания в Мрежова физиопатология на затлъстяването и храненето (Ciberobn). И това е, че диетата, която се препоръчва за предотвратяване на сърдечно-съдови усложнения, препоръчва умерената консумация на мазнини от всякакъв вид, независимо дали са от растителен или животински произход. Предмед обаче показа, че средиземноморска диета, при която се консумират 50 грама масло на ден, еквивалент на около 4 супени лъжици или 30 грама ядки, намалява сърдечно-съдовия риск с 30% в сравнение с друго ниско съдържание на мазнини.

Четири супени лъжици, или 30 грама ядки на ден

Ефект, който много лекарства, използвани за контрол на сърдечно-съдови заболявания, не успяват да постигнат и който е толкова важен, че изпитването трябва да приключи преди неговото приключване, тъй като комитетът за наблюдение на данните и безопасността (DSMB) разбира, че контролната група, която не е следвала Средиземноморската диета и тези, които изрично обезсърчават употребата на зехтин и ядки, са в неравностойно положение за здравето си, както обяснява д-р Рамон Еструх от проучването Predimed.

Резултатите са статистически значими само поотделно в случай на превенция на инсулт, въпреки че д-р Estruch посочва, че ако изпитването е можело да бъде проследено след пет години, вероятно ще се наблюдава значителна разлика и в случай на превенция на инсулт. миокарден инфаркт, който вече започваше да сочи.

Първо клинично проучване

Досега информацията за ползите от средиземноморската диета идваше от наблюдателни проучвания, при които популациите, които са имали средиземноморска диета, са били наблюдавани и видът на патологиите, които са преживели. „Това предоставя научни доказателства, които не са от най-високо ниво, защото хората избират диетата си. Predimed е рандомизирано клинично проучване, при което се разиграва в коя диета ще влезе всеки участник. Това прави трите групи еквивалентни по възраст, индекс на телесна маса, холестерол, хипертония, диабет и какво ядат в началото на проучването. Резултатите от такова проучване имат висока стойност на научните доказателства и никога преди това не е правено по този начин ”, подчертава д-р Емилио Рос от отделението за липиди в болничната клиника в Барселона, който ръководи хранителната намеса на проучете списъци за пазаруване, рецепти и менюта, предоставени на участниците.

Проучването е замислено през 2001 г., когато са отделени повече пари от сега за изследвания и благодарение на това е възможно да се стартира този амбициозен проект, описан от неговия координатор д-р Еструх, като писмо до влъхвите. Целта беше да се оцени ефектът от средиземноморската диета върху първичната профилактика на сърдечно-съдови заболявания, т.е. способността на този здравословен начин на хранене да предотврати хората с сърдечно-съдов рисков фактор от развитие на патологии като сърдечен удар. Миокард, инсулт или умирайки от тези причини.

Резултатите от това амбициозно проучване, според Estruch, „са позволили създаването на база данни, която ще бъде основен актив за изследванията на храненето в Испания поне през следващите двадесет години. Неговото значение е преминало границите и е предизвикало голям интерес по целия свят ".

Целта на предвиждания беше да се установи ефектът от хранителната намеса за предотвратяване на сърдечно-съдови събития, обяснява д-р Рос. „Статистически се забелязва, че най-важната промяна за намаляване на рисковите фактори е тази, осигурена от средиземноморската диета със зехтин и ядки“. Въпреки че механизмите, чрез които растителните мазнини имат този ефект върху сърдечно-съдовото здраве не са точно известни, се посочва ситата на зехтина и ядките, както е обяснено от д-р Рос:

Растителните масла задоволяват и намаляват апетита

зеленчуците се пълнят и ядете по-малко. 76% от енергията, осигурявана от ядките, се компенсира, ако не се яде друга храна. И част от съдържащото се в тях масло не се абсорбира, а се губи с остатъците от ядки при преминаването им през червата. Зехтинът също има тази способност да задоволи ”. Следователно оттук нататък клиничните препоръки трябва да се променят, подчертава Рос: „Тъй като мазнините от растителен произход не са нито угояване, нито вредни за здравето. Изгодно е, ако произходът му е от храни като необработен зехтин и ядки, които съдържат много полифеноли, които са естествени антиоксиданти ".

Както Ros, така и Estruch подчертават факта, че половината от участниците в проучването са имали ИТМ от 30, което бележи началото на затлъстяването и въпреки това те не са наддавали, когато са спазвали средиземноморската диета, допълнена с растителни мазнини. Нещо повече, някои дори намаляват обиколката на талията си, което се счита за добър предиктор за сърдечно-съдов риск. "Консумирайте

Зехтинът и ядките не повишават холестерола

Девственият зехтин и ядките няма да повишат холестерола, но могат да помогнат за намаляването му. Да се ​​надяваме, че от обсъждането на резултатите от това проучване препоръките и подходът на диетолозите и лекарите ще се променят “, казва Рос. Според д-р Еструх най-добрият начин за консумация на ядки е в салата, "а не през нощта, докато гледаме телевизия", тъй като губим контрол над това, което ядем, уточни той.

Втора фаза е в ход

Както Estruch обясни, вече е в ход втора фаза на Predimed, в която ще бъде проучен ефектът от хипокалоричната средиземноморска диета върху затлъстяването. В допълнение, допълнителният ефект от поведенческата терапия и намесата във физическата активност, за да помогне за намаляване на теглото, ще бъде анализиран и ще се види дали в дългосрочен план сърдечно-съдовите усложнения и появата на рак са намалени.

анализирайте добавения ефект от поведенческата терапия за отслабване

Въпреки всички предимства на диетата, която беше обявена от Юнеско през 2010 г. за „Нематериално културно наследство на човечеството“, у нас има явно отказване от този здравословен начин на хранене, който се заменя с по-пагубни навици, включващи животински мазнини и хиперкалорични храни.

Predimed, финансирано с публични средства от института Карлос III, е едно от най-големите проучвания, проведени в Испания и Европа, в което са участвали 7 447 доброволци от двата пола на възраст между 55 и 88 години и известен риск от страдание от сърдечно-съдови заболявания, като пушене, висок холестерол или кръвно налягане и наднормено тегло. В изследването са участвали 19 испански научни групи.

Компютърна програма рандомизира участниците в три групи: средиземноморска диета със зехтин или ядки и диета с ниско съдържание на мазнини, като също така се изключват зеленчуците. Участниците бяха периодично наблюдавани, за да проверят дали се хранят правилно и да контролират консумацията на червено месо. Освен това се контролира от биомаркери, че те действително спазват диетата, на която са били назначени. Изследването също така показва, че адекватната хранителна намеса може да промени добре установени навици при хора на възраст между 50 и 80 години.