Вече знаем, че захарта се превръща в мазнини и ни прави дебели. Изглежда, че това се справя добре с населението.

въглехидрати

Вече струва повече усвояване от въглехидратите се превръщат в глюкоза , и така или иначе ни дебели. Това не достига до всички.

Това не ни влиза в главите мазнините сами по себе си са невинни.

Какво мазнините са добри.

Какво мазнините не са основната причина за инфаркти или любовни дръжки.

Премахването на мазнините в нашата диета не е решението.

Ако не намалим приема на въглехидрати, ще продължим да наддаваме.

И ако смесим въглехидратите с мазнините, ефектът се засилва.

Увеличаването на приема на мазнини не е толкова вредно, колкото е нарисувано, ако правим нещата както трябва.

ЗАЩО СЪХРАНЯВАМЕ МАСЛИТЕ?

Да има наличен енергиен резерв по време на нужда, когато няма храна, когато гладуването се удължава.

Еволюционно нашите предци са имали късмета да получават храна веднъж или два пъти на ден. Но ако не намериха дивеч, можеха да минат няколко дни без нищо за ядене. Беше необходимо да се съхранява всичко, което можеха, когато имаше храна, за да могат да изтеглят този „резерв“, когато нямаше храна.

Защо резервът се прави под формата на мазнини?

Защото е по-"изгодно" получавайте енергия от мазнини, а не от въглехидрати.

И това е така, защото от изгарянето на 1 грам мазнина се получават 9 калории и от изгарянето на 1 грам въглехидрати се получават 4 калории.

АКУМУЛИРАНАТА МАСТИНА НА ТЯЛОТО МИ

Натрупаните мазнини в тялото ни са натрупване на триглицериди (TG).

Нашите мазнини са два вида:

Периферна мазнина: Това е, което имаме под кожата и в мускулите. Основната му мисия е да служи като източник на енергия и като топлоизолатор.

Коремна мастна тъкан: Той покрива много от нашите вътрешности. Не трябва да имаме или почти нямаме коремна мазнина. Тази мазнина е опасната тъй като може да има метаболитна активност и да причини възпаление.

МАСТНИЦИТЕ, КОИТО КРЪГАТ В НАШАТА КРЪВ

Едно е мазнината, която имаме в мастната тъкан, а друга, която имаме в кръвта.

Различните видове мазнини или липиди, които откриваме в кръвта, са основно:

  • Триглицериди (TG),
  • Мастни киселини (FA) и
  • Холестерол (CL).

ТРИГЛИЦЕРИДИ

Неговата мисия е да служи като източник на енергия. Добре е да бъдеш използвани от клетките на нашето тяло или да бъде съхранявани като резерв в случай на нужда.

Следователно триглицеридите в кръвта могат да имат две цели:

TG, които идват от мастна тъкан, които отиват в клетките, за да се окислят и да получат енергия.

TG, които са се образували в черния дроб, които ще отидат в мастната тъкан, за да се съхраняват под формата на "енергиен резерв".

МАСТНИ КИСЕЛИНИ

Те се получават от разграждането на триглицеридите.

Триглицеридът се разгражда на 3 мастни киселини и това са тези, които се изгарят вътре в клетката, за да се получи енергия под формата на АТФ.

АТФ е енергийната валута на тялото и вие получавате повече АТФ от мастна киселина, отколкото от глюкоза.

Накратко, мастните киселини са крайната форма, от която се получава енергия от мастната тъкан.

ХОЛЕСТЕРОЛ

Това е вид липид, чиято функция не е енергична, както предишните две, а по-скоро структурна. Това е се намесва във формирането на множество елементи: клетъчни мембрани, хормони, витамин D, жлъчни киселини и др.

Холестерол Той е част от всички, абсолютно всички, клетъчните мембрани на нашето тяло.

Това е като тухлата на клетъчните стени.

Човекът е в състояние да получи холестерол по два различни начина:

От диетата ядене на продукти с високо съдържание на холестерол.

Синтезира се в черния дроб: холестеролът е толкова важен за нашето тяло, че черният дроб ще го направи, дори ако не приемаме никакъв холестерол в диетата. Черният дроб ще поддържа холестерола на адекватни нива в кръвта ни, защото ако не е така щяхме да умрем.

Холестеролът, както този от храната, така и този, който се синтезира в черния дроб, преминава в кръвта в LDL липопротеините, за да се транспортира до клетките и изпълнява тяхната функция.

Но холестеролът непрекъснато се обновява и "изхвърленият" холестерол преминава през кръвта в HDL липопротеини до черния дроб, където се трансформира в жлъчни киселини за храносмилане.

ИСТИНСКИЯ СЪРДЕЧНО-СЪДИНЕН РИСК

Разбрахме, че наличието на висок холестерол означава, че артериите ни са запушени. И че това ще доведе до инфаркти.

Е, наистина опасното нещо е:

Имате високи триглицериди, по-голяма от 150 mg/dl. Наличието на високи триглицериди предполага риск от отлагане и запушване на кръвоносните съдове.

Съотношение TG/HDL по-голямо от 3,5. Това означава, че има много TG и малко HDL. И това е синоним на по-висок риск от сърдечно-съдова катастрофа поради запушване на нашите артерии.

В идеалния случай да имате ниско съотношение TG/HDL, по-малко от 1. Тоест малко TG и много HDL. В този случай ще имаме много малък сърдечно-съдов риск.

Но какво ще кажете за LDL или "лошия" холестерол? Все още ли е важно той да е под 100 mg/dl?

Недей. Истинската опасност е наличието на модел B LDL, много, много малък и окислен и много, много богат на холестерол.. Всичко това е обяснено в записа за холестерола.

Холестеролът е от съществено значение за живота поради многобройните му функции.

Колкото и да се опитваме да не ядем холестерол, тялото ни ще произвежда каквото е необходимо.

Самото ниво на холестерол не е свързано със сърдечно-съдови рискове. Важното е съотношението TG/HDL.

ТОГАВА, КОГАТО МАСЛИТЕ СА ЛОШИ?

Когато ги приемаме заедно с въглехидратите.

При диета, богата на въглехидрати, почти всички мазнини, които приемаме в излишък, ще бъдат лоши, защото почти сигурно ще се съхраняват и следователно ще ни направят дебели.

Въглехидратите активират инсулина и инхибират изгарянето на мазнини. Така всички погълнати мазнини ще се съхраняват.

МОИТЕ ЗАКЛЮЧЕНИЯ

Ако ядем въглехидрати, ще изгаряме въглехидратите, стига да са налични, а малкото или много мазнини, които ядем, ще съхраняваме, заедно с излишните въглехидрати.

При нисковъглехидратна LCHF или кетогенна диета ще използваме мазнини като енергиен източник, тъй като няма да има налични въглехидрати.

Можем да ядем здравословни мазнини без страх, стига да не ги придружаваме с въглехидрати.

Ако все още не са абонирахте се за моя блог, направете го и ще ви информирам за всяка статия, която публикувам.

И вие също ще получите LCHF (Low Carb High Fat) диетичен наръчник за живот!