За здравословни за сърцето, противовъзпалителни, разнообразни, вкусни и със сезонни храни и близост

Тъй като е разнообразна и здравословна, средиземноморската диета се препоръчва повече от всякога сега, по време на задържане по време на коронавирус, в който търсим храни, които ни правят по-силни срещу болестта. За богатството си на хранителни вещества, витамини и минерали; неговият антиоксидантен ефект, който предпазва тялото и укрепва имунната система; и за разнообразието и близостта до храната си, което също я прави удобна, достъпна и устойчива.

диета

Основният ви залог трябва да идва от пресни продукти, нещо, което може да е било по-трудно за вас, особено в началото на задържането. „Важно е да ядете храна по балансиран начин, като се вземат предвид и плодовете и зеленчуците, а не само нетрайните храни, обяснява лекарят. Mª Ángeles López Marín, директор на Медицинския център Русиньол. "Нормално е в тази ситуация да изпитвате нужда да купувате повече храни, които са запазени за дълги периоди от време (консерви, тестени изделия, ориз, наред с други), но също така плодове и зеленчуци могат да бъдат замразени, за да се ядат по-късно. През пролетта сезонните са локути, ягоди, боровинки, портокали, лимони. Идеални за увеличаване на консумацията на витамин С, който помага на имунната система да остане силна и активна. Зеленчуците също са важни, особено тези на зелени листа, които допринасят за витамини, минерали, фибри и висока хранителна стойност ".

Храна срещу вируса

Винаги, но особено в това изключително време на пандемия и затвореност, балансираната диета е от съществено значение, за да ви помогне да се чувствате по-добре, по-малко подути и с по-силна имунна система. Този лекар препоръчва:

  • Яжте много зелени и широколистни зеленчуци, които са с ниско съдържание на калории, като брюкселско зеле, броколи, карфиол, спанак, манголд, маруля, целина, агнешка салата, зеле, зеле. Можете да ги добавяте към салати и супи.
  • Протеините ви помагат да поддържате мускулна маса: месо, риба и яйца . които осигуряват енергия и сила и ще ви накарат да се чувствате по-малко уморени и подути.
  • Контролирайте въглехидратите които ви карат да задържате течности, допринасят за възпаление на тялото и ви карат да се чувствате по-тежки.
  • Между храненията пийте инфузии или чай, които не съдържат теин или кофеин. Тези топли напитки помагат в борбата със стреса и са полезни за храносмилателната, имунната и кожната системи. Можете също така да имате плодове между храненията, тъй като те са източник на витамини, насърчават сърдечно-съдовата система и ви позволяват да контролирате теглото.
Изберете здравословни закуски с много здрави герои. Алфонсо Зубиага

  • Не пренебрегвайте хидратацията, не забравяйте да пиете достатъчно вода през целия ден, това ще помогне да поддържате имунната си система силна

Как да адаптирате менютата към затворени помещения

Професорите по здравни науки на UOC Алисия агилар Y. Ана Бах, изследователи от групата FoodLab на UOC препоръчват:

Направете разумна и отговорна покупка, който покрива всички хранителни нужди с най-малък брой продукти. Средиземноморската диета е най-препоръчителният вариант, тъй като се основава на лесно достъпни храни и осигурява необходимите хранителни вещества. "Той е разнообразен, балансиран и богат на плодове и зеленчуци, които могат да се консумират както сурови, така и варени и комбинирани с други храни. Една от основните му силни страни е високият принос на антиоксиданти, необходими за укрепване на имунната система, необходими за предотвратяване на инфекции ", обяснява Анна Бах. В списъка ви: ягоди и портокали (сезонни), зелени листни зеленчуци (богати на бета-каротин, основен антиоксидант за имунитета на кожата и лигавиците), домати (богати на ликопен, мощен антиоксидант), бобови растения (пресни или опаковани) ), зърнени култури (по-добре пълнозърнести храни) и риба (мазни и сини).

Планирайте пазаруването, за да избегнете излишно излизане, приоритизиране на пресни, местни и сезонни храни, съчетани с други по-нетрайни, които винаги има в килера: консерви, бобови растения, зърнени храни или замразени. Тази препоръка е в съответствие с насоките, публикувани от Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), в което се напомня, че в този момент покупките трябва да бъдат ограничени до необходимите продукти, като се избягва импровизирането с по-калорични храни и също се оставят настрана тези ултра обработени, които обикновено са по-малко нетрайни.

Увеличете консумацията на храни, богати на витамин D: тъй като прекарвайки по-малко време на открито, можете да получите дефицит на този витамин, от съществено значение за усвояването на калция, той се намесва в много процеси на организма и има превантивен ефект при някои заболявания (сърдечно-съдови, рак). "Открояват се сините риби: сардини, аншоа, риба тон (пресни или консерви), млечни продукти (някои са обогатени с витамин D) или яйца. Всички те, в допълнение към лесното им съхранение и обикновено се харесват на всички. Семейство, те могат да се консумират самостоятелно или като част от различни рецепти, комбинирани с други храни, което позволява по-разнообразна диета ", казва Алиша Агилар.

Не яжте от тревожност. Ситуацията на несигурност, безпокойство и тъга е свързана с жаждата за храни, които осигуряват незабавно удовлетворение, но обикновено са хиперкалорични, много богати на захар и лошо хранителни. Контролирайте емоционалния глад, който ви кара да се храните импулсивно и да избирате закуски, сладкиши и т.н., които не са най-препоръчителните от хранителна гледна точка “, казва Алиша Агилар.

Избирайте храни с положителен ефект върху настроението ви. Като мазна риба, богата на омега-3 мастни киселини (свързана с по-нисък риск от депресия), тъмен шоколад (съдържа вещества, които активират мозъчната химия, свързана с благосъстоянието) или мазни рибни и ленени семена, необходими за правилното функциониране на централната нервна система. „Ферментиралите храни (кефир, кисело мляко, комбуча, кисело зеле, кимчи.) Също са силно препоръчителни, тъй като са много богати на пробиотици, което гарантира добро чревно здраве, много важно, като се има предвид, че до 90% от хормона серотонин благосъстояние) се произвежда в червата ", казва професор Бах.

Здравословни закуски: Плодове като банани, „чудесен източник на естествена захар, витамин В6 и пребиотични фибри, хранителни вещества, които работят заедно, за да поддържат нивата на кръвната захар и настроението стабилни“, казва Анна Бах. Горски плодове, боровинки и червени плодове (всички те богати на антоцианини, антиоксиданти, които защитават нервната система) и ядки (умерено).