Проучване, проведено от изследователи от Университета в Гранада (UGR) и публикувано в списание Nutrients, показва, че въпреки всички ограничения задържането поради COVID-19 е накарало испанците да се хранят по-здравословно и да възобновят Средиземно море диета на техните маси, с по-голяма консумация на продукти като зехтин.

диета

За да изпълнят проекта COVIDiet, изследователите, принадлежащи към изследователската група по храните, храненето и здравето (AGR-141) към Департамента по хранене и броматология на UGR, стартираха онлайн проучване на 20 март (една седмица след декларацията за аларма), насочена към испанското възрастно население, която включва въпроси, свързани със спазването на средиземноморската диета и промени в хранителното поведение по отношение на консумацията на преработени, пържени, мезета, алкохол или вид готвене, в допълнение към промените във физическата активност и телесно тегло, наред с други.

Както съобщава UGR, на анкетата отговориха общо 7 514 участници от цялата национална територия, от които по-голямата част (70%) са жени, хора над 35 години и с висше образование.

Резултатите от изследването показват, че придържането към Средиземноморската диета се е увеличило в световен мащаб по време на затварянето. Средиземноморската диета се счита за здравословен начин на хранене, при който се откроява присъствието на зехтин, плодове, зеленчуци, ядки, червено вино и риба. Изненадващо, тази промяна беше по-голяма при по-младите участници (на възраст от 18 до 35 години). Това подобрение е свързано с по-ниска консумация на сладкиши, червени меса и подсладени или газирани напитки и по-висока консумация на зеленчуци, плодове и зехтин по време на задържане в сравнение с обичайния им прием.

За UGR също е интересно, че малко повече от половината от участниците (57,3%) декларираха, че са намалили приема на алкохол, но и физическата си активност (59,6%). В допълнение, по време на ранните етапи на затварянето, повечето от участниците заявиха, че не са имали промени в честотата на готвене или в консумацията на леки закуски и бързо хранене, а 63,7% от участниците са заявили, че не ядат повече по време на периодът. заключване.

Той също така подчерта, че въпреки липсата на хранителни запаси в началото на затвора, само 28% от участниците са имали известни затруднения при намирането на храна, като месо (23,83%), зеленчуци (13,8%) и риба (12,1 %) мнозинството.

COVIDiet е проект с международна проекция, ръководен от изследователя Селия Родригес Перес от Департамента по хранене и броматология на Университета в Гранада, в който са участвали престижни изследователи от 16 държави: Испания, Португалия, Италия, Ирландия, Гърция, Хърватия, Дания, Босна и Херцеговина, Македония, Полша, Сърбия, Словения, Черна гора, Германия и Турция.

След оценка на хранителното поведение на част от испанското население по време на затварянето, следващата стъпка от проекта COVIDiet е да се знае и сравни как ограничението поради COVID-19 е повлияло на хранителното поведение на населението от различните страни, участващи в проучването.

„Въпреки че спазването на средиземноморската диета по време на задържането се е увеличило, испанците все още са далеч от добрата диета по отношение на този начин на хранене. Поради тази причина трябва да поддържаме здравословното поведение, придобито през този период, за да ги превърнем в навици. Само по този начин ще можем да постигнем оптимално здравословно състояние, което има положително въздействие върху профилактиката на хроничните заболявания, както и върху усложненията, произтичащи от COVID-19 ", посочват авторите.