Провинция

Регулаторният съвет на IGP ще надхвърли целта от 22 000 тона

кампанията

Подобрението в семейната икономика и усилията за коригиране на маржовете бяха ключови

Спадът на безработицата в региона е 6,7%

Асортимент от сладкиши Estepa с изглед към града от Cerro de San Cristóbal./М. Г.

Estepa mantecados и polvorones се добавят към Murillo Year./М. Г.

Точно когато консумацията му започва да се обобщава в домовете, пред вратите на Коледа, производствената кампания на мантекадо и полворони в Естепа той навлезе във финалната си фаза. Започна през август и според данните, които Регулаторният съвет за защитено географско указание (ЗГУ) е напреднал този четвъртък, целта от 22 000 тона продукт ще бъде постигната и "дори надвишена" които бяха отбелязани за тази година.

Това ще означава ръст между 3 и 5% в производството в сравнение с кампанията за 2017 г., казва Еусебио Олмедо, президент на Регулаторния съвет на ЗГУ Mantecado и Polvorón de Estepa..

„В тази кампания за 2018 г., в допълнение към увереността, която гаранцията за качество на нашите ЗГУ дава на потребителите, беше отбелязано и подобрение в семейната икономика", което се присъединява към традицията да се консумират тези сладки по Коледа, което накара сектора да остане дори в годините на криза. След това продажбите спаднаха, тъй като компаниите спряха да раздават кошници или сладки продукти, въпреки че потребителят продължи да залага на сладкиши на Естепе.

Регулаторният съвет също подчертава значението в тези „добри данни“ на „усилията“ на 19-те фабрики, обхванати от IGP, „за спестяване на разходи и по-ниски маржове, така че продуктът да е достъпен за всички хора“.

19 от 22-те фабрики за сладолед са в рамките на защитеното географско указание

По отношение на фактурирането, "Той също се надява да се подобри, благодарение на увеличаването на производството и по-добрите продажби, но все още е твърде рано да се направи това." Миналата година тя достигна 70 милиона евро, което превръща сектора в основния икономически двигател на Естепа, където в наши дни безработицата е спаднала значително, тази година е била 6,7%.

Само фабриките за коледни бонбони генерират 4500 работни места, между преки и непреки. Според сектора това са най-добрите данни за последните 10 години и това означава почти пълна заетост в Естепа, с маслиновата кампания. Екстра върджин зехтинът също има ЗГУ.

Всичко това се превърна и в туристическа атракция за населението, тъй като много от фабриките организират посещения и допълващи дейности за посещенията, които се провеждат през декември, с подкрепата на местната и регионалната администрация.

Председателят на Съвета Еусебио Олмедо обяснява, че през седмицата преди 24 декември "компаниите ще спрат за няколко дни, които ще служат като ваканция за работници и компании. Но след около 20 дни те ще се върнат на работа., добре да подготвим следващата кампания и в някои случаи да произвеждаме други видове продукти като диетични или нискокалорични продукти, с които искаме да нарушим сезонността на сектора ".

Тези данни не включват тези от трите фабрики за бонбони, които не са в рамките на Регулаторния съвет на ЗГУ на Mantecado и Polvorón de Estepa, печат, издаден от ЕС за удостоверяване, че се следва традиционно производство, в пропорции и с обичайните съставки, в matencados и polvorones.