Тъканите на живите същества се състоят от въглерод (С), водород (Н) и кислород (О), като основните съединения са вода, въглехидрати (въглехидрати), противоди (протеини) и липиди (мазнини). Тоест, всички живи същества са съставени главно от това, което ядат, поради което балансираната диета е жизненоважна за осигуряване на оптимална работа на тялото.

функция

Но как можем да извлечем най-доброто от храната? Без съмнение първата стъпка е да се познаят храните: за какво се съдържат, за какво са предназначени и как работят в тялото ни. Поради тази причина в RecetasGratis споделяме много образователна статия за как се класифицира храната, като се вземат предвид няколко много важни аспекта, като неговата функция, произход, състав и хранителни вещества. Не можете да загубите това!

Класификация на храните според тяхната функция

Тази форма на организация се основава на полезността, която различните видове храни предоставят на тялото, и ги групира според този критерий, както следва:

Енергична храна

Тези осигуряват на тялото енергияб за физически дейности (бягане, ходене, спорт и др.). Някои храни, включени в тази група, са:

  • Хлебни и сладкарски изделия (хляб, бисквитки, кифли, торти, пудинги и др.).
  • Тестени изделия.
  • Зърнени храни (ориз, царевица, пшеница и др.).
  • Сладкиши (сладолед, сладкиши, шоколад, разтворимо какао).
  • Мед и захар.
  • Ядки (орехи, лешници, кестени, бадеми, мери и др.).
  • Закуски.
  • Храни в сироп (желета, конфитюри и др.).

Строителни храни или пластмаси

Ето как храните, които улесняват възстановяването на клетките: заздравяване на рани и образуване на тъкани (мускули, кожа и други). Тази група включва продукти като:

  • Мляко и всички негови производни.
  • Бели и червени меса.
  • Яйца.
  • Зеленчуци.

Защитни или регулаторни храни

Те се наричат ​​така храни, които съдържат витамини и минерали (също фибри). Те са отговорни за улесняването на контрола на нашите физиологични функции и, следователно, помагат на всички процеси на тялото да протичат нормално. Някои защитни храни са:

  • Плодове
  • Зеленчуци.
  • Зеленчуци.
  • Вода.

Класификация на храните според техния произход

В рамките на голямата класификация на храните можем да намерим и организацията въз основа на техния произход, тоест източника, от който идват. Според този критерий можем да ги разделим на три групи:

Вегетарианска храна

Този тип храна възникват директно от земята, въпреки че в момента в селското стопанство в много части на света се използват техники, които се намесват генетично. Растителните храни доставят на организма значителни количества минерали и витамини, освен че осигуряват растителни протеини (някои с добро качество, а други с малка биологична стойност), въглехидрати и фибри. Балансираната диета използва храни от растителен, животински и минерален произход, но има диети, в които се използват само зеленчуци и минерали (като веганска и вегетарианска). Ако мислите да започнете с тях, не пропускайте нашата статия за това как да започнете да бъдете вегетарианец.

Някои продукти, които идват от зеленчуци, са следните:

  • Зеленчуци.
  • Зеленчуци.
  • Плодове.
  • Бобови растения.
  • Клубени.
  • Зърнени храни.
  • Масла.
  • Захари.
  • Растителни мазнини.

Храна от животински произход

Храните от животински произход са ядливи продукти, които идват именно от животни. Не всички животни обаче са включени в тази група, тъй като някои са забранени поради тяхната опасност или законови ограничения (например опасност от изчезване). Общото е да се ядат или консумират продукти, получени от животни от свободно отглеждане (пилешко, пуешко, свинско, говеждо, овце, кози и др.) Или получени чрез риболов (мекотели, ракообразни, акули, риба и други). Има обаче страни, които по традиция консумират диви животни: мравки, алигатори, прилепи, гъсеници, плъхове, броненосец, охлюви, костенурки, змии, северни елени, елени, жаби и др.

Някои храни от животински произход са следните:

  • Бели и червени меса.
  • Млечни продукти.
  • Яйца.
  • Животински мазнини.

Храни с минерален произход

Храните с минерален произход са всички минерали в себе си и продукти, които съдържат високи дози от тях. Тази група се състои от:

  • Вода.
  • Минерални соли (калций, калий, магнезий, манган, аскобати и др.).
  • Зеленчуци (чието съдържание е с високо съдържание на минерали).

Класификация на храните според техния състав

Тази класификация на храните е най-популярната от всички, тъй като е най-широко разпространена и се основава на групиране на храните по техния химичен състав, независимо дали са неорганични или органични вещества, съгласно следните критерии:

Макронутриенти

Макронутриентите осигуряват главно на тялото енергия, която е от съществено значение за много основни функции: проводимост на нервните импулси, регулиране на телесните процеси и развитието на нови тъкани (техния растеж и възстановяване). Тялото се нуждае от по-голямо количество макронутриенти и по-малко микроелементи, като по този начин го поддържа балансиран и функционира правилно. Този тип храна се съдържа в захарите (включително глюкозата), нишестето и фибрите.

Разграничават се следните групи макронутриенти:

Микроелементи

Микроелементите спомагат предимно за улесняване на голяма част от химичните реакции, протичащи в организма, но не осигуряват захранване. Основната му разлика в сравнение с макронутриентите е, че тялото го изисква, но в много малки количества. Микроелементите са:

  • Витамини и ензими: тези неорганични вещества, въпреки че се нуждаят от тях в малки количества, са от съществено значение при много метаболитни реакции в организма. Тези съединения не генерират енергия или осигуряват калории. Някои витамини са комплекс A, B, C, D, E и K.
  • Минерали (електролити)Тези неорганични елементи изпълняват много основни функции в организма: те регулират дейността на някои ензими, улесняват мембранния транспорт на основни хранителни вещества, изпълняват структурни функции, наред с други. Тези съединения не генерират енергия или осигуряват калории. Някои минерали са калций, фосфор, цинк, желязо, калий и др..
  • Вода: водата е безцветна течност без мирис и вкус, съставена от два водородни атома, ковалентно свързани към кислороден атом, но тази течност придобива няколко вида минерали, когато преминава през подпочвените пластове или водоносните пластове. Водата се счита за хранително вещество, но особено тя е съществено вещество за живота, тъй като всички живи същества са съставени предимно от вода.

Класификация на храните според техните хранителни вещества

Ако класифицираме храните според хранителните вещества, ще намерим така нареченото „хранително колело“, което събира храните в седем групи, както следва:

  • Група I: мляко и производни.
  • Група II: месо, яйца и риба.
  • III група: грудки, бобови растения и ядки.
  • IV група: зеленчуци и зеленчуци.
  • V група: плодове.
  • VI група: хляб, тестени изделия, зърнени храни и захар.
  • VII група: мазнини, масла и масла.

След като вече знаете цялата класификация на храните, не забравяйте, че най-важното е да се храните здравословно, за да осигурите правилното функциониране на нашето тяло. Затова ви препоръчваме да се консултирате със следната статия за това как да се храните здравословно всеки ден.

Ако статията ви е харесала Класификация на храните, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Хранене и здраве.