• Започнете
  • Политика
  • E + I + D + i
  • Гражданство
  • Култура
  • Участващи
  • Комуникация
  • Мнение
  • Блогове
  • Indenews

Затвореността е увеличила средиземноморската диета на нашата маса, според проучване на UGR

увеличила

Проучване, проведено от изследователи от Университета в Гранада (UGR) и публикувано в списание Nutrients, показва, че въпреки всички ограничения, испанците са накарали испанците да се хранят по-здравословно и отново са поставили средиземноморската диета на своите маси, както съобщава UGR.

За да изпълнят проекта COVIDiet, изследователите, принадлежащи към изследователската група по храните, храненето и здравето (AGR-141) към Департамента по хранене и наука за храните към UGR, стартираха онлайн проучване на 20 март (една седмица след декларацията на състоянието на аларма), предназначена за испанско възрастно население, която включва въпроси, свързани със спазването на средиземноморската диета и промени в хранителното поведение по отношение на консумацията на преработени, пържени, закуски, алкохол или вид готвене, в допълнение към промените във физическото активност и телесно тегло, наред с други.

Проучването беше добре прието и на него отговориха 7 514 участници от цялата национална територия, от които по-голямата част (70%) са жени, хора над 35 години и с висше образование.

Нагоре по средиземноморската диета

Резултатите от проучването показват как придържането към средиземноморската диета се е увеличило в световен мащаб по време на затварянето. Средиземноморската диета се счита за здравословен начин на хранене, при който се откроява присъствието на зехтин, плодове, зеленчуци, ядки, червено вино и риба. Изненадващо, тази промяна беше по-голяма при по-младите участници (на възраст от 18 до 35 години). Това подобрение е свързано с по-ниска консумация на сладкиши, червени меса и подсладени или газирани напитки и по-висока консумация на зеленчуци, плодове и зехтин по време на задържане в сравнение с обичайния им прием.

Интересно е също така, че малко повече от половината от участниците (57,3%) декларират, че са намалили приема на алкохол, но и физическата си активност (59,6%). В допълнение, по време на ранните етапи на затварянето, повечето от участниците заявиха, че не са имали промени в честотата на готвене или в консумацията на леки закуски и бързо хранене, а 63,7% от участниците са заявили, че не ядат повече по време на периодът. заключване.

Трябва също да се отбележи, че въпреки липсата на хранителни запаси в началото на затвора, само 28% от участниците са имали известни затруднения при намирането на някои храни, като месо (23,83%), зеленчуци (13,8%) и риба (12,1 %) мнозинството.

COVIDiet е проект с международна проекция, ръководен от изследователя Селия Родригес Перес от Департамента по хранене и броматология на Университета в Гранада, в който са участвали престижни изследователи от 16 държави: Испания, Португалия, Италия, Ирландия, Гърция, Хърватия, Дания, Босна и Херцеговина, Македония, Полша, Сърбия, Словения, Черна гора, Германия и Турция.

След оценка на хранителното поведение на част от испанското население по време на затварянето, следващата стъпка от проекта COVIDiet е да се знае и сравни как ограничението поради COVID-19 е повлияло на хранителното поведение на населението от различните страни, участващи в проучването.

„Въпреки че спазването на средиземноморската диета по време на задържането се е увеличило, испанците все още са далеч от добрата диета по отношение на средиземноморската диета. Поради тази причина трябва да поддържаме здравословното поведение, придобито през този период, за да ги превърнем в навици. Само по този начин ще можем да постигнем оптимално здравословно състояние, което има положително въздействие върху профилактиката на хроничните заболявания, както и върху усложненията, произтичащи от COVID-19 ", посочват авторите.