The краен срок за консумация на храна Винаги е посочен на опаковката на същата, или на капака, на опаковката или на гърба, и това е границата, чрез която се ориентираме, за да преценим дали можем да приемаме продукта в здравословен период.

храната

В много случаи не ни е ясно, че има два различни типа маркирани дати и че в зависимост от това дали едната или другата ще повлияе на естеството на продукта по различни начини. До коя дата можем да консумираме храна? Срок на годност и предпочитана консумация.

Само много от нас ние гледаме по общ начин На датата на отпечатване, която се появява върху храната, и след нея считаме, че продуктът вече не е годен за консумация и че трябва да се изхвърли.

В много случаи е подходящо, но за да го разберем по-добре и наистина да знаем границата на консумация на всяка храна, трябва да знаем разлика между „срок на годност“ и „най-добър преди“.

Различните анализи за всяка храна

От една страна имаме срок на годност на храната, дата, след която тя не трябва да се консумира и трябва да я изхвърлим. Обикновено тази дата на годност се отпечатва върху най-нетрайните продукти, които се развалят по-лесно.

Проблемът с превишаването на срока на годност, отпечатан върху храна, е, че той покрива a риск за здравето, поради взаимодействието на бактерии и микроорганизми, които могат да доведат до замърсяване на продукта.

За да изчислят срока на годност на даден продукт, компаниите се представят химични и микробиологични тестове да се изчисли и контролира времето, през което храната може да бъде консервирана без какъвто и да е вид замърсяване и следователно без риск за здравето.

Въпреки че е вярно, че има и „широк ръкав“ при определяне на срока на годност на даден продукт, общата препоръка е, че изхвърлени след изтичане срока на годност.

От друга страна имаме най-доброто преди среща, че за разлика от срока на годност, няма да доведе до риск за здравето, ако бъде надвишен за няколко дни, но повтаряме: след няколко дни.

„Като общо правило, когато става въпрос за„ Срок на годност “, консумирайте храната представлява риск за здравето, така че трябва да се изхвърли. Ако това е легендата „Консумирайте за предпочитане“, по принцип храната може да се консумира няколко дни по-късно, без да представлява риск за здравето, въпреки че трябва да се има предвид, че продуктът ще е загубил част от своите хранителни и органолептични свойства. “

Както обяснява Мигел Ангел Луруеня, Доктор по хранителни изследвания, след като изтече датата на предпочитана консумация, храната може вече да не съдържа нито първоначалните характеристики, нито очакваното качество, но без да представлява опасност за здравето при непосредствената консумация и, разбира се, винаги следвайки индикации за оптимално запазване на храната.

За разлика от случая с "срок на годност", тестовете, проведени върху по-нетрайни храни, за да се установи предпочитаната им консумация са Анализ на качеството, където се анализират органолептичните свойства на продукта, т.е. се контролират промените в цвета, миризмата, вкуса или текстурата.

Заключения

Идеалният начин да се консумира храна в сто процента оптимално състояние е не надвишавайте нито една от датите консумация, отпечатана върху продуктите, но е вярно и като се вземат предвид разликите между единия и другия печат, че предпочитаната дата на консумация няма да доведе до риск от консумация, който например превишаването на срока на годност води до храна.

Нашият съвет да контролираме качеството на продуктите, които приемаме, а не отпадъчна храна, е да обръщаме внимание при покупката на отпечатаните дати, като избягваме прекомерното закупуване на продукти с отстъпка, които обикновено имат незабавен срок на годност, и периодично преглеждаме дъното на нашата килера!