митове

Както споменах миналата седмица, днес ще говоря за експеримент, който вече беше обсъден в DAP преди време. Експериментът се състоеше от яжте по 20 картофа на ден в продължение на два месеца. Извършен е от Крис Войгт (CV) в САЩ и резултатите от него могат да бъдат получени при 20 картофа на ден. Експериментът завърши с доста изненадващи резултати.

CV реши да започне този тест в резултат на регламент в училищните менюта на щата, който премахна картофите за „напълняване“. Има няколко неща, които трябва да имате предвид, преди да продължите с историята. CV принадлежи на държавната асоциация за картофи и с експериментите си той искаше да покаже как картофите сами по себе си не напълняват. Да видим как е минало, какво мислите априори?

Е, CV реши да се подложи на тест за 60 дни, като през този период диетата му се състоеше главно от картофи. Картофени чипсове, варени, пюрета и т.н. ... За да готвя и придружавам, включих рапично или зехтин. Следователно хранителният състав на диетата им е повече от 80% въглехидрати от картофи, 10% мазнини и 10% протеини.

Диетата с високо съдържание на въглехидрати, сама по себе си, не трябва да бъде вредна или да дебелее. Също така, не всички въглехидрати са еднакви.

Е, след 60 дни автобиография, не само не сложи нито грам, но също загуба на тегло и подобрени маркери за здравето като холестерол значително, със значително намаляване на LDL холестерола (т.нар. лош). Резултатите от диетата могат да се видят на уебсайта му, както и пълният му експеримент, както и някои от храненията, които е имал.

Любопитни подробности за експеримента:

Например, през първите две седмици приемът на калории беше ограничен до около 1600Kcal на ден. Според CV това не е било по доброволно решение, а поради негово собствено диетата го остави достатъчно сит. Тъй като искаше да покаже, че не става въпрос за калории, тоест, че картофите със същото калорично съдържание не ви правят по-дебели, той реши принудете се да увеличите приема си до 2200 Kcal (това, което се счита за базален или минимален метаболизъм, за да функционира тялото ни). И в двата случая той отслабна, въпреки че очевидно отслабна повече сравнително през първите две седмици.

Друг любопитен аспект е, че преди експеримента си CV много хъркаше и изглежда, че по време на експеримента той спря да го прави. Когато тестът му приключи и той се върна към нормалната си диета, той отново изхърка. Защо мислите, че може да бъде? Указание: в морето ще го намерите.

Тълкуване на диетата:

Имайте предвид това научната стойност на експеримент с един обект, N = 1 е нула. Друго нещо, което трябва да имате предвид, е, че изпитанието ви беше „ограничено“ до 60 дни (не бих могъл). Не знаем дългосрочните ефекти, но такава диета липсва някои важни хранителни вещества в дългосрочен план. Това обаче може да ни позволи да направим някои хипотези относно причината, довела до това CV да не наддава.

Картофите се състоят от нишесте, а също и всички основни аминокиселини. Това е важно, защото CV отслабна, но изглежда не губи мускулна маса. Всъщност изглежда, че там, където е загубил най-много обем, е в коремната област, където натрупването на мазнини обикновено е концентрирано при мъжете.

Една от възможните причини, поради които CVs са отслабнали, е поради монотонност на вашата диета. Изглежда доказано, че еднообразната диета или ограничена до няколко храни, повтаряни отново и отново, причинява загуба на тегло. Освен това е напълно възможно храните на основата на картофи да имат силен засищащ ефект, и поради това ни карат да имаме по-малко желание да закусваме между храненията.

Всъщност една от теориите, които напоследък придобиват все по-голяма тежест в света на храненето, е тази на вкусови качества на ястията. Нещо много вкусно и много богато ни кара да ядем повече (страхотна новина). Да, но също така предразполага тялото ни да „търси“ повече от тази храна. Освен това изглежда се активират същите пътища за удовлетворение, които действат в лекарствата

Следователно намаляването на теглото ви и естественото ограничаване на приема на калории може да са свързани с този „скучен“ ефект на храненето. Разбира се, идеята й не беше да се подлага на забавна диета, дори да отслабва. Просто исках да покажа, че картофите не се угояват.

И защо нивата на холестерола ви се подобриха? Основно за загубата на телесни мазнини. В известен смисъл промяната му в диетата би могла да активира някои „спящи“ метаболитни пътища на изгаряне на мазнините. Въпреки че се чувстваше сит, тялото му, за да достигне тези 2200KCal на основния метаболизъм, ги допълваше чрез изтегляне на резервите на тялото си.

От еволюционна гледна точка може да има смисъл. Преди хиляди години вероятно е имало периоди на цикличен недостиг и изобилие. Нашето тяло трябваше да може да гори мазнини и да съхранява мазнини. Проблемът, който имаме сега, е, че метаболизмът ни винаги е настроен да „натрупва мазнини“ и ефектът от тази диета може да го обърне.

Уроци за отнемане:

Накратко, експериментът с автобиография е точно това, експеримент. Това не е диета, нито мисля, че се препоръчва в дългосрочен план, но ни оставя някои интересни хипотези.

  • Премахването на даден елемент от меню или диета трябва да бъде напълно оправдано. В случай на училищни менюта премахването на премахването на картофи е просто и грешно решение за проблем, който е твърде сложен, като детското затлъстяване
  • Нищо не е просто в храненето. Има много и различни фактори, които влизат в сила, когато диетата ви кара да наддавате или отслабвате. В този експеримент добрата новина е, че автобиографията „изолира“ картофите от останалите фактори.
  • Монотонността на диетата може да ви помогне да отслабнете и също така да активирате метаболитните пътища, които бяхме заспали. Искам да кажа, би ли било интересно да не се яде всичко всеки ден?