Стевията е изцяло натурален, некалоричен подсладител, който е 200 пъти по-сладък от захарта.

естествен подсладител

Родом от Парагвай, растението стевия се използва от векове от местните южноамериканци като несравним естествен подсладител. Свързани с билки като лайка, хризантема, маруля, слънчоглед и ендивия, листата му - веднъж обработени - са 200 пъти по-сладки от захарта. Това означава, че минимално количество е достатъчно, за да се получи цялата сладост на тази съставка, но без нейните калории.

На практика стевията е некалоричен подсладител с напълно естествен произход: след като растението достигне максималното си ниво на зрялост, листата му се събират и изсушават. След този етап те се потапят във вода, за да дестилират своята същност и преминават през процес на окончателно пречистване. Крайният резултат е подсладител с висока чистота, без калории, който наред с други предимства ви позволява да контролирате и поддържате здравословно тегло, без да жертвате сладкия вкус на вашата диета.

От друга страна, това е напълно безопасно вещество, което всеки може да консумира без риск, включително деца и възрастни хора. Както беше в случая с други подобни подсладители - аспартам, ацесулфам или сукралоза например, стевията е била подлагана на безкрайни тестове и анализи, за да се определи нейната безопасност и, след като е изпълнила всички стандарти за качество, днес има одобрението на национални и международни организации като безопасен продукт.

Това е одобрено от Световната здравна организация и Организацията за прехрана и земеделие на ООН, както и Администрацията по храните и лекарствата на САЩ (FDA) и, в Мексико, Федералната комисия за защита срещу санитарните рискове (COFEPRIS), която одобри използването и комерсиализацията му през 2008 г.

Поради своите подслаждащи свойства, своята безопасност и естествените си ползи, по този начин стевията се превръща в още една алтернатива в широката гама от подсладители, които в момента съществуват на пазара, идеална за запазване на сладкия вкус на храната, но без калориите, осигуряващи захарта.