Испанското общество по нефрология (SEN) апелира към потребителските организации да поискат включването на фосфорно съдържание (като цяло като фосфат) в етикетирането на храните, като се има предвид, че средното потребление в Испания е между 2 и 4 пъти по-голямо от необходимото.

храните

По-конкретно се изчислява, че тялото се нуждае от около 700 милиграма фосфор дневно, когато средната консумация в Испания е около 2-3 грама на ден, прекомерна консумация, мотивирана от приема на преработени храни, в които фосфатите идват от добавки, консерванти и ароматизанти.

„Фосфорът от преработени храни, приеман в прекомерни количества, е вреден за здравето на бъбреците и е особено вреден за възрастните хора, с намалена бъбречна функция и по-малка способност да го елиминира“, обясни президентът на това научно дружество Мария Долорес дел Пино.

Тези фосфати от преработени храни (неорганичен фосфат), според нефролозите, се усвояват много лесно от организма, като вредят на здравето на бъбреците и ускоряват стареенето, като стартират процеси, които калцифицират съдовете и декалцират костите.

След последната модификация на етикета на храните в Общността, добавките се идентифицират с E, последвано от поредица от цифри. Това може да означава присъствие на фосфати, но за да знае със сигурност потребителят трябва да запомни кодирането (нещо почти немислимо) или да се консултира с него в приложение, но във всеки случай количеството на фосфатите не е посочено.

Всъщност, въпреки че е по-ясно детайлно, те съветват потребителите да инсталират приложения, които им помагат да идентифицират фосфатите на своите мобилни телефони.

Ползи за здравето

„Рискът от диета, богата на фосфор от преработени храни, е толкова по-голям, тъй като населението свързва този минерал с ползи за паметта, храносмилането, менопаузата, здравето на костите и зъбите и за да има повече енергия“, според този експерт.

В допълнение, президентът на SEN се оплака от „огромната загубена възможност“, която представлява модификацията на законодателството на Общността относно етикетирането на храните, в сила от декември 2016 г., от което това изискване за информация е изключено, оставяйки знанията на клиента ограничени до наличие или отсъствие на фосфор, без уточняване на количеството.

„В този случай ние вярваме, че Европа на„ лобитата “е надделяла над Европа на потребителите и хората и всички ние трябва да положим усилия да обърнем тази ситуация, като дадем приоритет на общественото здраве пред търговските интереси на хранителната индустрия“, заключи председателят на СОП.

Източник: Испанско общество по нефрология

Испанското общество по нефрология (SEN) припомня, че тялото се нуждае от около 700 милиграма фосфор дневно и че средната консумация в Испания е около 2-3 грама на ден.