Стевия е дума, която за мнозина не казва нищо, ами Стевия е естествен подсладител, силата на подслаждане на това растение е 300 пъти по-висока от тази на захарта, а също така е и единственият естествен подсладител, който е напълно безопасен за редовни и продължителни -термична консумация.
Видът Stevia rebaudiana Bertoni, известен като сладък лист или просто като Stevia, принадлежи към семейство Asteraceae и е роден в тропическите и субтропичните райони на Южна Америка и Централна Америка, това е най-старият известен естествен подсладител. Индийците от Гуарани вече са използвали листата му за подслаждане, тъй като са от същия район, от който произхожда мате, исторически е бил използван като спътник на това.
В момента най-големият производител и потребител на Stevia е Китай, пред Япония.
Освен подслаждащите си свойства, стевията има и много други характеристики, които правят това растение толкова интересно. от диетична гледна точка той е перфектен, тъй като не съдържа калории, наситени мазнини или въглехидрати.
Освен това стевия Поносимо е от диабетици, ставайки здрави за тях, тъй като намират в това растение естествен регулатор на захарта, понижаващ нивата на кръвната глюкоза. Добри резултати са наблюдавани главно при диабетици тип I и при някои тип II с консумацията на стевия.
Стевията, освен споменатото досега, е полезна за здравето поради своите множество свойства; регулира кръвното налягане и кръвното налягане поради съдоразширяващия си ефект, той е мощен антиоксидант (седем пъти по-мощен от зеления чай), предотвратява зъбния кариес поради антибиотичното си действие срещу бактериалната плака, благоприятен е при усвояването на мазнините, той бори се с определени гъбички и подобрява устойчивостта срещу настинки и грип, както и диуретик и лекува.
На пазара можем да намерим стевия По три различни начина, сухи листа, бял прах и течност също можем да го купим за отглеждане, чувствам се като лесно растение за отглеждане в градина или на тераса.