От години стевията или стевията се представя като вълшебното решение за подслаждане на десерти, кафета и сладкиши, без да се включват калории. От семейство Asteraceae, stevia rebaudiana е местно растение в тропическия регион на Южна Америка, ражда се диво в Парагвай и по-точно в департамента Ambambay. Във всеки случай се отглежда от десетилетия за използване като подсладител.

Но преди отглеждането му, местните жители на Гуарани са го използвали от векове естествен подсладител с името ka’a he’e, което означава сладка трева. Едва през 16 век испанският ботаник и лекар Педро Хайме Естеве го изследва за първи път заедно с други растения, дошли във Валенсия от Америка.

Въпреки че се предлага на пазара повече от десетилетие като подсладител в различни презентации (хапчета, течност или прах) в продължение на години, той може да се консумира и въпреки това листът или растението не могат да се отглеждат или продават, нещо, което се е променило в средата -2017 г., когато правителството даде зелена светлина за комерсиализацията на листата от стевия. Освен това е добавка че можем да намерим сред съставките на някои преработени продукти под името E-960.

Неговата сладост е различна от тази на захарта, но е много по-мощна, оценявайки a подслаждаща сила 300 пъти по-голяма от тази на захарта с хранителна стойност, равна на нула във въглехидратите, мазнините и протеините, така че няма калории. Освен това не повишава нивата на глюкоза в кръвта, което го прави безопасен продукт за диабетици.

Важно е обаче да се отбележи, че той също не понижава нивата на кръвната захар, тоест не може да се използва като медицинско лечение. В този смисъл най-голямата му полза е възможността осигуряват сладост с нула калории, Въпреки че му се приписват и свойства срещу киселини.

Еквиваленти със захар

Трябва да се отбележи, че заместването на захар със стевия в десертни и сладкарски препарати отчасти променя вкуса, тъй като сладостта не е еднаква, а също така променя външния вид. Но това е a опция за тези хора, които не могат да консумират захар. Въпреки че има търговски марки, които имат свои собствени еквиваленти, общата формула е да се раздели количеството захар, посочено с десет.

Противопоказания

Въпреки че са зададени безброй свойства, стевия не е чудо растение въпреки че има съединения с фармакологично действие. Наред с други неща, той намалява кръвното налягане и продължителната му консумация може да има ефект върху плодовитостта, което може да причини проблеми на хора с патологии. Освен това, като растение, дозите не се контролират, така че не може да се използва като лечение.

Теми

Защо не бива да премахваме орехите от нашата диета, дори ако те имат много калории

Какви видове целулит има и как да го премахнем

защо

Чийзкейк Мохито, лесната и свежа рецепта от шеф Боске, която ви кара да се влюбите през лятото

Ето как да направите перфектната здравословна лимонова каша

Шест фалшиви мита за захарта, които трябва да знаете

Замяната на захар с подсладител не помага да отслабнете

Билети на Citywave Madrid
Вижте сделката
Код за отстъпка на MyProtein
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре

ДРУГИ ЛИСТОВЕ

Пръскане

Суперсерия

Здравейте, !

Искаме да се запознаем за да можете да ви предложим съдържанието според вашите предпочитания, бихте ли ни отговорили на няколко кратки въпроса?

Няма да ви отнеме повече от минута.
Благодаря предварително!

Добре сега Не искаме да се запознаем 1 2

Моля, можете ли да ни предоставите вашата дата на раждане и пол?

Искаме да се запознаем 1 2

Моля, наберете една или повече теми, които представляват интерес за вас.

Приемете Пропуснете тази стъпка Искаме да се запознаем