Култивирам стевия Лесно е на добре дренирани легла или контейнери, а листата на стевия могат да бъдат изсушени или смачкани, за да заменят захарта в чайове, сорбета и други.
Стевията се култивира широко заради листата си, от които могат да се правят екстракти като подслаждащи продукти, известни като стевия и се продават под различни търговски наименования.
СЪДЪРЖАНИЕ
Сортове стевия
- Stevia anisostemma Това е вид цъфтящо растение от семейство Сложноцветни. Среща се само в Еквадор. Естественото му местообитание са субтропични или тропически влажни планински гори. Заплашена е от загуба на местообитания.
- Стевия бертолдии Това е вид цъфтящо растение от семейство Сложноцветни. Среща се само в Еквадор. Естественото му местообитание са субтропични или тропически влажни планински гори. Заплашена е от загуба на местообитания.
- Стевия крената Това е вид цъфтящо растение от семейство Сложноцветни. Среща се само в Еквадор. Естественото му местообитание са субтропични или тропически влажни планински гори. Заплашена е от загуба на местообитания.
- Stevia dianthoidea Това е вид цъфтящо растение от семейство Сложноцветни. Среща се само в Еквадор. Естественото му местообитание са субтропични или тропически влажни планински гори. Заплашени от загуба на местообитания.
- Stevia plummerae е вид растение, известно от Аризона, Ню Мексико, Чихуахуа, Сонора и Дуранго. Представлява билка с височина до 80 см, с бели, розови или червени цветя. Има тенденция да расте в борови гори на надморска височина от 2000 до 3000 м (6600–9800 фута).
- Stevia tunguraguensis Това е вид цъфтящо растение от семейство Сложноцветни. Среща се само в Еквадор. Естественото му местообитание са субтропични или тропически влажни планински гори. Заплашена е от загуба на местообитания.
Видове стевия
- Енигматична стевия
- Стевия евпатория
- Stevia lemmonii
- Stevia micrantha
- Stevia ovata
- Stevia salicifolia
- Stevia serrata
- Вискозна стевия
Размер
Това е малко сезонно растение, което расте на височина 1–2 фута (30–61 см).
Цветове
Цветята са бели със светло лилави акценти и не съдържат аромати.
Фигури
Той има удължени листа, които растат по стъблата и са подравнени един срещу друг. Растенията дават вретеновидни оребрени плодове.
Как се отглежда стевия?
Отглеждането на стевия е лесно в добре дренирани лехи или големи контейнери, а листата могат да се сушат за зимата като всяка друга билка. Стевията расте най-добре в топли условия, подобни на тези, предпочитани от босилека.
Растенията, които растат в топъл климат, ще растат до 24 инча високи и широки. Където лятото е студено, очаквайте растенията от стевия да растат до 16 инча.
Отглеждайте три до пет растения за годишно снабдяване с изсушени листа от стевия. Разпределете насажденията си на разстояние от 8 до 10 инча на място, където те ще получат пълно слънце. Стевията расте най-добре, когато рН на почвата варира от 6,7 до 7,2.
Това е малко сезонно растение, което расте до височина 1–2 фута (30–61 cm
В градина
Изберете добре дренирана градинска площадка и поставете растенията на разстояние 2 фута един от друг след последната им слана. Не забравяйте да изберете достъпно място, тъй като ще трябва често да събирате стъблата. Когато лятото е изключително горещо, стевията се възползва от лекия следобеден сянка. На други места отглеждайте стевия на пълно слънце.
В най-добрия случай би било трудно да започнете лепенка от стевия от нулата, тоест да засадите семена. Дори ако можете да ги накарате да покълнат, резултатите могат да бъдат разочароващи, тъй като нивата на стевиозид могат да варират значително в растенията, отглеждани от семена.
По-скоро препоръчителният подход е да закупите готови за градина „стартерни“ растения, които предвид „нарастващата“ популярност на стевия могат да бъдат получени от разсадник или билкар във вашия район, при условие че сте готови да проучите малко. Ако не го направите или не успеете да откриете такова, има поне трима производители на стевия с високо качество, които ще ви доставят толкова бебешки растения, колкото искате.
Имайте предвид, че не всички растения от стевия са еднакви по отношение на съдържанието на стевиозид и следователно на сладостта. Следователно е добра идея да се опитате да определите дали растенията, които купувате, са отгледани от резници с високо съдържание на стевиозид.
Тъй като младите нежни растения от стевия са особено чувствителни към ниски температури, важно е да изчакате, докато опасността от измръзване отмине и температурите на почвата достигнат 50-те и 60-те години, преди да ги присадите в градината си.
Саксия
Това, че живеете в рамките на апартамент или апартамент, не означава, че не можете да се насладите на ползите от отглеждането на стевия. Това универсално растение може да се отглежда в саксии на вашия балкон или на всяко слънчево място, или в хидропонна единица.
Растенията на стевия също работят доста добре в „контейнерни градини“. Контейнер с диаметър 10 "до 12", напълнен с леко растяща смес, е идеалният размер за всяко растение.
Малко мулч отгоре ще помогне да се задържи влагата в плитката коренна зона. Правилно оплодената хидропонна единица или градина за контейнери може да ви осигури толкова стевия, колкото градината на открито, ако не и повече.
Грижа за стевия
- Растенията стевия растат най-добре в богата, глинеста почва, същия вид, в който процъфтяват обикновени растения от градински сортове. Тъй като захранващите корени са доста близо до повърхността, добавянето на компост за допълнителни хранителни вещества е добра идея, ако почвата във вашия район е песъчлива.
- През летните месеци се препоръчва често леко поливане. Добавянето на слой компост или любимата мулч около всяко растение стевия ще помогне да се предотврати изсъхването на плитки корени.
- Растенията от стевия реагират добре на торове с по-ниско съдържание на азот от фосфорната киселина или съдържанието на калий в тора. Повечето органични торове биха работили добре, тъй като те бавно освобождават азот.
Stevia Harvest
Прибирането на реколтата трябва да се извършва възможно най-късно, тъй като прохладните есенни температури и по-кратките дни са склонни да усилват сладостта на растенията, тъй като те се превръщат в репродуктивно състояние.
Въпреки че излагането на замръзване все още трябва да се избягва, покриването на растенията по време на ранна слана може да ви даде ползата от растежа от други седмици и повече сладост.
Когато дойде време за събиране на вашата стевия, най-лесната техника е да отрежете клоните с ножици преди да обелите листата. Като бонус може да искате да отрежете върховете на стъблото и да ги добавите към реколтата си, тъй като те могат да съдържат както стевиозид, така и листата.
Ако живеете в относително безмразен климат, вашите растения може да успеят да оцелеят през зимата навън, стига да не отрежете клоните твърде кратко (оставяйки около 4 инча стъбло в основата по време на резитбата).
В този случай най-успешната ви реколта вероятно ще дойде през втората година. Тригодишните растения няма да бъдат толкова продуктивни и в идеалния случай трябва да бъдат заменени с нови резници.
Семена
Стевията може да се стартира от семена на закрито в края на зимата, но най-добре се отглежда от вкоренени резници. Покълването на семената на стевия има тенденция да бъде непостоянно, така че държите растенията, засадени под ярка светлина, докато времето се затопли през пролетта.
цветя
Цветята обикновено се подрязват, за да подобрят вкуса на листата. Стевията обикновено цъфти в началото до средата на есента.
Той има удължени листа, които растат по стъблата и са подравнени един срещу друг
Свойства и ползи от стевия
Натуралният подсладител има вкус от 200 до 300 пъти по-сладък от захарта на масата.
Стевията може да бъде класифицирана като „нула калории“, тъй като калориите на порция са много ниски.
Изследователите също са оценили ефекта на химикалите в стевия върху кръвното налягане и нивата на кръвната захар.
Повечето от суровата стевия, използвана за производството на тези продукти, се отглежда в Китай. Тези „естествени подсладители“ са лишени от много от здравословните свойства на растението.
От друга страна, чайовете, екстрактите и тинктурите, направени от висококачествена стевия от цели листа, съдържат до седем сладки съединения (гликозиди) и различни антиоксиданти.
Стевията съдържа осем гликозида. Това са изолираните и пречистени сладки компоненти на листата на стевия. Тези гликозиди включват:
- Стевиозид
- ребаудиозиди A, C, D, E и F
- стевиол биозид
- дулкозид А
- Стевиозидът и ребаудиозидът А (реб А) са най-разпространените компоненти.
Листата на стевия съдържат стевиозид в диапазон на концентрация до около 18 процента.
Хранителни употреби
За използване при печене и готвене, листата от стевия трябва да бъдат изсушени и смлени на гранулирана форма - фин бял прах. Можете обаче да използвате листата на стевия като подсладител за топли напитки, като пуснете листата директно в напитката...
Медицинска употреба
Компонентите на сладкия вкус в подсладителите на стевия се срещат естествено. Тази функция може да е от полза за хората, които предпочитат храни и напитки от естествен произход. Ниски нива на калории Стевия е здравословна алтернатива за контрол на диабета или загуба на тегло.