Все повече са хората, които спазват зелени диети и в някои части на света процентът на населението е висок

вегетарианско

The лица следващи вегетариански диети те са все повече и повече. Пример за това е докладът Зелената революция 2019, изготвен от консултантската фирма Lantern, който разкрива, че в Испания вече е 9,9% от възрастното население спрямо 7,8% през 2017 г. Това се отразява в нарастващото предлагане в супермаркетите и ресторантите от този вид храна.

Този тип диета е особено удължен в някои страни по света при които веганската и вегетарианската диети се повтарят и имат широка гама от продукти.

Индия

Индия е една от страните, в които традиционно е имало голяма част от вегетарианските жители. Всъщност, проучване, публикувано през 2018 г. в списанието Икономически и политически седмичник криптирана сумата около 20% от населението на цялата тази азиатска нация. Фигура, която изглежда толкова висока поради влиянието на различни религиозни вярвания, които съществуват едновременно.

И то е, че в тази азиатска страна има типични вегетариански ястия като къри от леща или нахут, както и разработки, базирани на различни зеленчуци или типични хлябове като наан които служат за придружаване на всичко.

Израел

Сред най-поразителните държави, които имат висок процент от населението, което спазва вегетариански диети, е Израел. 5% стават вегани (без да се броят вегетарианците) и всъщност Министерството на туризма е превърнало този елемент в характеристика, с която популяризира страната и привлича посетители.

Има типични храни, които са вегански, като хумус, самоза (вид кнедли) от бобови растения, фалафели или долми, които са листа, пълнени с ориз, наред с други. И това дори ли е световна столица на веганството разполага с най-големия фестивал на веганската храна.

Тайван

В някои страни от региона на Източна Азия може да бъде по-сложно да се намерят вегетариански и вегански варианти, но в Тайван това е изключение. Правителството на страната повиши мерки за насърчаване на тези видове храни и според данни от 2007 г. е имало 14% от хората които са спазвали тези диети.

Има много ресторанти, които сервират вегетариански ястия, а бюфетите се повтарят, има кнедли, пълнени със зеленчуци и гъби, разработки с тофу и дори суши, които могат да бъдат намерени във версии с млечни продукти, яйца или изцяло вегански.