В днешния пост ще говорим за това една от най-подбраните храни че морето ни предлага. Това са стриди, продукт с най-високо качество, който въпреки това е достъпен, за да се отдадем от време на време. И ако ги приготвим с много въображение, тогава резултатът ще ни остави без дъх.

стриди

Много близки отношения

Най-вероятно консумацията на стриди датира от произхода на човечеството, тъй като останки от този мекотел са открити в почти всички праисторически култури в близост до брега. И макар да се радваха на голяма слава през Античността (римляните ги приемаха с гарум), прекомерната експлоатация и увеличеното замърсяване значително намаляха сегашното им производство. За щастие сме заобиколени от места за риболов на този мекотел, което ни позволява да се наслаждаваме на пресни стриди, когато ни се иска.

Какъв вкус имат стридите?

Стридите са част от екзотичните храни на различни култури. Те обаче имат много особен вкус и за първи път не харесват всички еднакво. Всъщност е необходим определен придобит вкус, както може да се случи с вино или бира, преди да можете да ги оцените в техния мащаб. Стридата има вкус на йод, като морска сол. И затова много хора казват, че вкусът им им напомня за морето. Във всеки случай е продукт с най-високо качество, това никога не разочарова любителите на добрата храна.

Добро за здравето

И освен вкусни, те са много полезни за вашето здраве, така че няма да се превърнат в удоволствие. Стридите са богати на цинк, омега 3, протеини и минерали като желязо, така че можете да ги включите безпроблемно във всяка балансирана диета.

Как да ядем стриди?

Ако опитвате стриди за първи път, има няколко точки, които трябва да имате предвид. Първото и най-важното: не ги убождайте! Много често срещана грешка е да използвате вилица, за да ги вземете и рискуваме целият сок вътре да бъде изхвърлен. Ние трябва да внимателно извадете стридата от черупката и след това я поставете в устата си.

Не го поглъщайте веднага. Не бързайте и го дъвчете добре, за да се насладите на автентичния вкус и текстура на този деликатес. Кой е най-добрият размер? Всеки от тях има своя собствена функция, но като цяло се препоръчва да започнете първо с най-малките и да завършите с големите, тъй като последните имат по-вкус, компенсиращ между морската сол и самото месо от стриди.

Как да готвя стриди?

Висококачествените храни обикновено не се нуждаят от много повече, за да получат перфектен резултат. В случай на стриди, няколко капки лимон или Табаско може да са достатъчни, за да се насладите напълно на вкуса им. Когато обаче се комбинира с други подбрани съставки, ние постигаме уникално ястие с изключителна красота. Добър пример за това е тази стрида, печена върху гуакамоле, пенлива дюлева пяна и хайвер "Per Se", които можете да опитате в Бороа. Ефектно предястие, което издига тази храна до други гастрономически нива.