супа

Въпреки изненадващо непознатото име, kimchies просто обичай за нас туршии, приготвени в остра туршия. Соленото кимчи се прави основно от пекинско зеле, но понякога ястието се прави от репички, колраби или патладжан. Оригиналните корейски туршии се преместиха с течение на времето в откритите пространства на японската кухня, но там, на базата на пикантни зеленчуци, те започнаха да приготвят вкусни и леки супи кимчи, което не само увеличи диетата, но и антикатаралните свойства. Как да направите супа кимчи и да изпробвате нейните чудодейни възможности, без да заминавате в чужбина, ще научите от рецептата по-долу.

Японска пикантна супа кимчи - рецепта

Рецептата за японска супа кимчи е различна в различните региони на източния архипелаг, но основният и най-популярен вариант все още съществува.

съставки:

  • говеждо месо - 60 г;
  • оризово вино - 1 с.л. лъжица
  • кисели краставички кимчи (сок) - 1 артикул;
  • лук - 1/2 бр;
  • зелен лук - на вкус;
  • Гъби шиитаке - ¼ от ¼;
  • тофу - 70 г;
  • соев сос - 2 с.л. лъжици;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • поставете чилито - 2 ч.л.
  • сушени люти люспи - 2 ч.л .;
  • вода - 1 ½ ст .;
  • сол пипер;
  • масло за пържене.

подготовка

Лукът се пасира както обикновено, киселите краставички се нарязват на кубчета и се действа по подобен начин с тофу. Ако не можете да намерите истинско кимчи, използвайте паста за кимчи като заместител, която можете да намерите в почти всеки магазин за ориенталска кухня.

Нарежете месото на ивици и мариновайте за 15 минути в оризово вино с добавяне на щипка черен пипер. Докато се мариноват, филийките кимчи се слагат в тиган и се запържват за 5-7 минути със зеленчуци при непрекъснато разбъркване.

В отделна купа смесете соевия сос,

Чили пастата и люспите, чесънът и черният пипер са основата за супата. Моля, обърнете внимание, че дадената рецепта е много остра. Ако вие или вашите гости не обичате пикантна храна, намалете количеството на тези съставки, за да опитате.

Изсипете водата в тигана, основата на супата и сложете месо и зеленчуци, разбъркайте всичко и го сложете на огъня. Оставете супата да набъбне за 5 минути, след това изваждаме огъня и изчакваме месото да се сготви, веднага щом се случи: опитайте ястието, добавете вода или пикантна основа на вкус и свалете супата от огъня. Преди сервиране супата кимчи се украсява с нарязан зелен лук и парченца тофу. добър апетит!